Musim lobak yang hebat akan tiba. Terutama bagi mereka yang menabur lobak masak awal dan sudah menghitung hari sebelum penuaian merah-putih!

Cuba pilih lobak bertubuh penuh dengan aroma yang kuat dan pulpa berair untuk memetik.

Sementara itu, tanaman akarnya tumbuh di tanah, kami menawarkan tiga resipi untuk lobak acar yang tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli kepada pencinta budaya berair dan wangi ini. Kita bercakap mengenai teknologi memasak lobak pedas dalam kicap, dua jenis cuka dan dalam air garam dengan rempah.

Rempah lobak diperap

Untuk membuat makanan ringan ini di atas meja anda, kami menyediakan ramuan berikut:

• 1 kg lobak;
• 6 sudu kecil gula
• 3 sudu kecil garam;
• 1 kepala bawang putih;
• 120 ml cuka meja;
• 1 liter air;
• sekumpulan dill dan pasli.

Acar lobak adalah makanan ringan yang direka untuk mempelbagaikan diet anda!

Pertama sekali, kami membuat pengasam: tuangkan air ke dalam kuali, campurkan dengan gula, garam, tambah daun salam, cengkih, lada hitam. Kami meletakkan di atas dapur dan mendidih. Selepas itu, angkat dari api dan sejukkan hingga 50 darjah celcius.

Seterusnya, mari kita ambil lobak. Basuh sehingga bersih dan potong bahagian atasnya. Kami meletakkan di bawah balang dua liter beberapa tangkai pasli dan dill, serta bawang putih cincang. Seterusnya datang lobak, potong nipis. Kami bergantian lapisan lobak dengan pinggan bawang putih dan rempah.

Tuangkan isi balang dengan pengasam suam dan tambahkan 120 ml cuka.

Kami menutup dan menggegarkan isi balang dengan lembut untuk mengedarkan pengasam antara lapisan. Kami menyejukkan balang ke suhu bilik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 5 jam. Selepas ini, makanan ringan itu siap dimakan!

Lobak diperap dengan dua jenis cuka

Untuk menyediakan makanan ringan menggunakan teknologi ini, anda memerlukan:

• 1 kg lobak;
• 50 ml cuka balsamic;
• 50 ml cuka wain;
• 50 g gula pasir;
• 100 ml air.

Basuh lobak dengan teliti, potong bahagian atasnya, tinggalkan batang 2-3 mm sahaja. Kami memotong setiap tanaman akar menjadi dua dan memasukkannya dengan ketat ke dalam balang 1 liter.

Anda boleh memetik lobak bukan hanya dalam cuka, tetapi juga dalam jus lemon atau wain kering.

Hangatkan dengan api kecil di dalam kuali dengan bahagian bawah pekat atau dalam periuk, campuran cuka balsamic dan anggur dengan gula dan air. Kami sedang menunggu gula larut sepenuhnya, selepas itu kami mengeluarkan campuran dari kompor, sejuk dan tuangkan ke dalam balang dengan lobak.

Tutup balang dengan ketat dan tahan selama tiga hari di rak bawah peti sejuk.

Setelah masa yang dinyatakan telah berlalu, anda mempunyai makanan ringan yang sangat baik untuk daging atau salad, yang baik sebagai hidangan bebas!

Lobak diperap dengan kicap

Untuk membuat makanan ringan yang cepat dan enak ini, anda memerlukan:

• 0,5 kg lobak;
• 4 sudu besar kicap;
• 4 sudu besar cuka sari apel;
• 1 sudu besar gula
• secubit garam;
• sebilangan kecil dill.

Kaedah mengiris lobak untuk acar bergantung pada imaginasi dan pilihan peribadi tukang masak.

Kami membersihkan lobak dari bahagian atas dan memotong kepingan nipis. Kami meletakkan bulatan ke dalam bekas besar dan tuangkan campuran kicap dan cuka sari apel, tuangkan garam (sedikit, memandangkan kicap asin sendiri) dan taburkan dengan gula.

Potong dill halus dan masukkan lobak, kacau sebati dan tutup dengan penutup yang tertutup rapat atau ketatkan dengan pelekat.

Lobak harus diacik di dalam peti sejuk selama setengah jam, selepas itu makanan ringan dianggap siap dimakan.