Rancangan TV kuliner dan laman internet menawarkan banyak hidangan lazat dengan nama yang elegan. Tetapi kadang-kadang saya tidak mahu memasak sesuatu yang rumit, lebih baik saya memikirkan sesuatu yang sederhana dan enak, seperti pada zaman kanak-kanak. Ketahui resipi klasik kek badam (dengan foto), yang mempunyai rasa lama.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Varieti badam manis sesuai untuk pencuci mulut, bukan goreng, tetapi mentah. Kelopak badam tidak boleh diambil. Semasa membeli kacang, anda perlu memeriksa dengan teliti. Kernel mestilah mempunyai bentuk bujur yang sama dan warna coklat seragam, mengelupas dan berbau harum. Mereka tidak boleh mempunyai tanda-tanda kerosakan oleh serangga dan kulat, serta bau yang tidak menyenangkan.
Penting! Lebih baik membeli kacang almond atau bungkusan (jika dikupas)tetapi tidak mengikut berat. Cangkang, seperti bungkusan, melindungi kernel dari kerosakan dan pengaruh luaran.
Tidak perlu menggoreng dan mengupas badam dari kulitnya; ia digunakan mentah untuk dibakar. Kacang inshell harus disiram dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam, dan kacang yang dikupas harus dibasuh dengan air suam dan dikeringkan.
Resepi Kek
10.1 jam
putih telur
120 g (4 besar atau 5 kecil)
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Sediakan mandian wap: ambil periuk dan mangkuk yang sesuai dengan ukuran sehingga menutupi kuali sepenuhnya, seperti penutup. Tuangkan begitu banyak air ke dalam periuk sehingga parasnya kira-kira 1 cm di bawah bahagian bawah mangkuk. Panaskan air hingga mendidih.
Kisar kacang almond ke bijirin kecil menggunakan penggiling kopi. Anda boleh melakukannya dalam penggiling daging: tambahkan gula, 2 protein ke parut kacang, campurkan dan kisar 2-3 kali.
Campurkan kacang almond dengan protein dan gula pasir, kisar hingga rata.
Masukkan semangkuk isi manis ke dalam tab mandi air. Panaskan hingga suhu 45 ° С, sehingga jisim menjadi hangat dan kristal gula mencair.
Keluarkan mangkuk dari mandian air dan biarkan doh sejuk.
Tuangkan tepung yang telah diayak dan kacau. Doh mestilah cukup cair.
Tutup loyang dengan kertas pembakar atau hanya minyak dengan minyak dan taburkan dengan tepung.
Masukkan adunan dengan sudu atau menggunakan beg pastri. Kek masa depan mestilah berbentuk bulat.
Bakar biskut selama 20–25 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 150–160 ° С (tidak lebih tinggi daripada 170 ° С). Sejukkan penaik yang telah siap, selepas itu boleh dimakan.
Sediakan mandian wap: ambil periuk dan mangkuk yang sesuai dengan ukuran sehingga menutupi kuali sepenuhnya, seperti penutup. Tuangkan begitu banyak air ke dalam periuk sehingga parasnya kira-kira 1 cm di bawah bahagian bawah mangkuk. Panaskan air hingga mendidih.
Kisar kacang almond ke bijirin kecil menggunakan penggiling kopi. Anda boleh melakukannya dalam penggiling daging: tambahkan gula, 2 protein ke parut kacang, campurkan dan kisar 2-3 kali.
Campurkan kacang almond dengan protein dan gula pasir, kisar hingga rata.
Masukkan semangkuk isi manis ke dalam tab mandi air. Panaskan hingga suhu 45 ° С, sehingga jisim menjadi hangat dan kristal gula mencair.
Keluarkan mangkuk dari mandian air dan biarkan doh sejuk.
Tuangkan tepung yang telah diayak dan kacau. Doh mestilah cukup cair.
Tutup loyang dengan kertas pembakar atau hanya minyak dengan minyak dan taburkan dengan tepung.
Masukkan adunan dengan sudu atau menggunakan beg pastri. Kek masa depan mestilah berbentuk bulat.
Bakar biskut selama 20–25 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 150–160 ° С (tidak lebih tinggi daripada 170 ° С). Sejukkan penaik yang telah siap, selepas itu boleh dimakan.Resipi video
Resepi Video Resepi Kek: Resepi Kek
Makarun yang disediakan dengan betul berkilat, retak dan rangup. Sekiranya anda menambahkan lebih sedikit telur dan lebih banyak tepung ke dalam adunan, ia akan menjadi curam dan elastik. Kemudian di dalamnya anda boleh memasukkan isian, misalnya, kepingan coklat atau buah. Ia juga sangat sedap.
Penting! Jangan terlibat dalam pencuci mulut badam dan memakannya terlalu kerap, kerana ini adalah makanan berkalori tinggi.
Seperti yang anda lihat, membuat kek badam di rumah sangat mudah. Malah seorang pemula akan mengatasi resipi ini, dan rasanya akan mengembalikan anda ke zaman kanak-kanak lagi.
