Cara garam salmon merah jambu selepas pembekuan di rumah adalah enak dan cepat: resipi untuk mengasin ikan beku segar, adakah mungkin untuk garam ais krim * Resepi

Send

Ikan merah selalu dianggap makanan istimewa. Ramai suri rumah, yang ingin mengejutkan tetamu mereka, menjadikannya hidangan utama. Salmon merah jambu sangat popular, kerana bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga berpatutan. Jauh dari laut dalam, anda sudah dapat menjumpai ikan masin atau beku, yang juga sedap dan cepat masin di rumah.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Salmon merah jambu adalah sumber sebilangan besar unsur mikro berguna. Selain itu, kaya akan vitamin D, yang sangat penting, kerana kekurangannya banyak penyakit muncul. Juga, tulang diperkuat berkat produk ini, dan omega-3 membantu meningkatkan aktiviti otak dan sistem saraf dan kadang-kadang bertindak sebagai antidepresan.

Makan ikan mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah dan menghilangkan kolesterol dari darah. Untuk kesihatan yang normal, disarankan makan hidangan ikan 3 kali seminggu.

Penting! Salmon merah jambu masin dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit sistem kencing, saluran gastrousus dan hati.

Daging salmon merah jambu gourmet mampu menyerap garam secara aktif. Mengambil masin ikan di rumah memerlukan lebih kurang 24 jam. Memasak mesti dilakukan sejurus selepas pencairan. Untuk mempermudah tugas anda, pilih bangkai dengan segera tanpa visera dan kepala. Daging salmon merah jambu mempunyai rasa pahit yang meneutralkan garam.

Semasa memilih, perhatikan ciri-ciri seperti:

perut mesti berwarna merah jambu muda, jika gelap - produknya tidak segar. Dan jika berwarna kelabu, kemungkinan besar ikan itu melalui beberapa fros dan pencairan;
daging harus padat, tidak meninggalkan tulang, apabila ditekan pada bangkai agar tetap tanpa ubah bentuk;
lapisan kelabu antara kulit dan daging tidak terlalu tebal.

Dilarang mencairkan ikan mentah dalam air mendidih atau dalam ketuhar gelombang mikro, kerana ia boleh merosot.

Untuk mengasinkan ikan merah, anda boleh menggunakan perasa seperti ini:

lada putih;
dill;
bawang putih
pasli;
daun salam;
sawi.

Sebelum anda mula memasak, ikan mesti dicairkan. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam mangkuk dan biarkan di rak bawah peti sejuk atau di tempat sejuk yang lain sehingga cair sendiri.Keluarkan sisik, kepala dan sirip. Potong perut, bersihkan inti dan basuh bangkai dengan air. Bahagikan fillet menjadi beberapa bahagian, anda boleh meninggalkan kulit seperti yang dikehendaki.

Resipi salmon selepas beku

Untuk memeriksa sama ada ikan itu sesuai untuk masin, perhatikan tulangnya. Sekiranya mereka mudah menjauh dari daging - produk dibekukan beberapa kali dan ia tidak boleh diasinkan. Apabila fillet yang dicairkan berpisah secara elastik, anda boleh pergi ke duta besar. Terdapat banyak resipi mudah untuk membuat salmon merah jambu masin. Tetapi ada beberapa cara yang terbukti dan popular yang akan membantu mencapai rasa yang menyenangkan dan halus.

Dalam air garam

25 25 min.

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Biarkan salmon merah jambu segar beku selama 2 jam di tempat yang sejuk.
Setelah pencairan, ikan mesti dibasuh, dibersihkan, dikeluarkan kepala dan siripnya dan potong.
Masukkan air ke atas dapur, rebus dan tambahkan ke dalamnya semua bahan lain, gula dan garam harus larut.
Air garam mesti disejukkan.
Masukkan ikan ke dalam piring untuk masin, tuangkan dengan larutan yang telah disediakan dan, setelah menutup penutupnya, masukkan ke dalam peti sejuk.
Pada akhir pengasinan dua hari, fillet mesti dikeluarkan, dikeringkan dengan serbet, dimasukkan ke dalam mangkuk kering dan tuangkan minyak sayuran. Sekiranya anda ingin mendapatkan salmon merah jambu yang sedikit masin, setelah asin, basuh dengan air bersih.

Adakah anda tahu Salmon merah jambu memberi kesan yang baik terhadap sistem pembiakan lelaki, meningkatkan potensi dan meningkatkan kualiti sperma.

Kaedah perapan kering

6 30 minit

minyak sayuran
4 sudu besar l

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Biarkan ikan beku di tempat yang sejuk selama 3 jam.
Selepas pencairan, ia mesti dibasuh, dibersihkan dari timbangan. Potong ekor dan kepala, buat sayatan di sepanjang rabung dan angkat tulang.
Potong dua bahagian dan lepaskan siripnya.
Letakkan filem pelekat pada loyang atau pinggan lebar dan letakkan setiap separuh ikan di atasnya.
Kemudian campurkan garam dan gula, dan parut bahagian yang telah disediakan.
Selepas itu, sambungkan fillet bersama dan proseskan lagi campuran tersebut.
Bungkus dalam pelekat dan biarkan masin pada suhu bilik selama 24 jam.
Selepas 12 jam, ikan mesti dikeluarkan dan dibalikkan.
Selepas masa, dapatkan fillet, anda boleh menyamarkannya sebagai salmon. Untuk melakukan ini, potong salmon merah jambu ke dalam kepingan nipis.
Masukkan ke dalam bekas dan masukkan minyak sayuran.

Ciri-ciri penyimpanan ikan masin

Setelah ikan masin, ia dihantar ke peti sejuk.

Untuk menjaga dan mencegah keracunan makanan dengan betul, seseorang mesti mematuhi syarat-syarat berikut:

Anda tidak boleh menyimpan acar di rak yang sama dengan telur dan sayur-sayuran, kerana mungkin mengandungi bakteria, kerana produk tersebut kemungkinan besar akan hilang.
Pastikan produk ditutup dengan penutup sehingga kekal segar lebih lama.

Secara amnya, jangka hayat salmon merah jambu asin di dalam peti sejuk adalah 5 hari, salmon asin - 6. Untuk memanjangkannya hingga 10 hari, anda dapat membasahi kain bersih dengan cuka, membungkus fillet di dalamnya dan meletakkannya di dalam beg plastik. Juga, untuk mengekalkan kesegaran acar, masukkan ikan ke dalam peti sejuk, tetapi dalam kes ini rasanya akan hilang.

Adakah anda tahu Ikan itu mati sejurus selepas bertelur.

Daging salmon merah jambu garam di rumah cukup sederhana. Tidak kira kaedah apa yang anda pilih, keringkan atau dalam air garam, filletnya lembut, beraroma dan enak. Kejutkan rumah tangga anda dengan makanan istimewa yang berguna dan mereka pasti akan gembira.

Send