Asparagus, atau kacang asparagus, matang untuk digunakan pada akhir musim bunga - awal musim panas. Batang hijau nipis rasanya enak dan mempunyai sejumlah besar nutrien dalam komposisi. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa banyak suri rumah berusaha memanjangkan musim asparagus di atas meja, walaupun pada musim luruh dan musim sejuk. Dan pembekuan datang untuk menyelamatkan perkara ini.
Asparagus berguna
Dalam penyediaan sup, salad, hidangan utama, kacang hijau digunakan, kerana rasanya lebih lembut, dan terdapat lebih banyak vitamin di dalamnya.
Adakah anda tahu Asparagus mesti dimasukkan ke dalam menu wanita hamil atau wanita yang merancang kehamilan, kerana ia mengandungi sejumlah besar asid folik.
Pakar pemakanan mengesyorkan sayur ini kepada hampir semua orang, kerana kaya dengan bahan seperti:
- protein;
- gentian;
- asid amino (tirosin, lisin, metionin, dan lain-lain);
- glukonin, kesan positif terhadap metabolisme gula dalam badan;
- Vitamin B;
- kalsium
- besi
- magnesium
- fosforus dan lain-lain
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_7nnOdQqgzrb74hfxgCed.jpg)
Kerana kehadiran glukonin, kacang asparagus berguna untuk pesakit diabetes. Dan memandangkan kandungan kalori produk ini hanya 25 kkal per 100 g, maka mereka yang ingin menurunkan berat badan juga harus memperhatikannya.
Adakah mungkin untuk membekukan asparagus
Asparagus dibekukan secara aktif di rumah dan pada skala industri. Ramai orang lebih suka membeli produk siap pakai, tetapi jika anda dapat membekukan sayur-sayuran sendiri, maka ada baiknya menggunakannya.
Penyediaan untuk pembekuan
Untuk mengetahui sama ada mungkin untuk membekukan polong yang dipilih, cucuk sedikit dengan kuku. Sekiranya asparagus sesuai untuk tujuan ini, kepak akan lembut, mudah dibuka, dan jika ini tidak mungkin, maka spesimennya terlalu matang. Segala jenis produk ini, termasuk asparagus Peru yang popular, sesuai untuk pembekuan.
Secara umum, proses penyediaan sayur-sayuran adalah seperti berikut:Penting! Sayuran pengeringan mesti diperlukan. Sekiranya kacang basah ada di dalam beg di dalam peti sejuk, maka, setelah beku, ia akan menjadi benjolan padat.
- Pod yang dipilih harus disusun, menghilangkan cacat dan terlalu banyak.
- Setelah mereka dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir.
- Kemudian, dengan gunting, hujung bilah dikeluarkan dari kedua sisi.
- Salinan siap diletakkan di atas tuala kering atau kertas bersih hingga kering. Pada tahap penyediaan ini, asparagus dapat dipotong-potong untuk penyimpanan yang mudah dan penggunaan masa depan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_6o1KHMhfs1.jpg)
Perlu disediakan bukan sahaja asparagus, tetapi juga bekas untuk simpanannya. Paling senang menggunakan beg plastikdi mana anda boleh membungkus sayur-sayuran dengan serta-merta sehingga jika perlu, anda dapat memasak seluruh isi beg pada satu masa. Baki kecil juga sesuai untuk tujuan ini, tetapi mereka mengambil lebih banyak ruang di dalam peti sejuk semasa penyimpanan.
Cara membekukan asparagus hijau untuk musim sejuk
Tidak ada satu resipi yang betul untuk membekukan kacang. Setiap pelayan wanita menjadikan kaedah ini paling sesuai untuk dirinya. Cara paling mudah ialah menyediakan asparagus segar. Untuk melakukan ini, cukup, setelah pengeringan, menyebarkannya di papan atau kertas dan menghantarnya ke peti sejuk beku. Sebaik sahaja polong dibekukan, ia dimasukkan ke dalam beg untuk penyimpanan lebih lanjut pada suhu rendah.
Sekiranya ada masa dan keinginan, maka anda boleh mencampurkan sayur-sayuran:Adakah anda tahu Kacang asparagus segar tidak berbau, oleh itu, memilihnya di pasaran, anda boleh mencium bau produk dengan selamat. Sekiranya terdapat aroma walaupun sedikit, maka sayur-sayuran sudah mulai merosot.
- Masukkan periuk air di atas api dan didihkan.
- Kacang siap dibuang ke dalam air mendidih selama 2-3 minit.
- Setelah dikeluarkan dari dapur dan disejukkan. Untuk mempercepat proses, disarankan untuk menambahkan ais ke dalam cecair.
- 10 minit lagi, polong disimpan di dalam air, selepas itu dibentangkan sehingga kering, dan kemudian dibekukan.
Gabungan asparagus dengan produk lain
Kacang hijau beku secara praktikalnya tidak berbeza rasa dan khasiat yang berguna daripada yang segar, sehingga boleh ditambahkan dengan selamat ke dalam hidangan yang sama.
Anda boleh menggunakannya sebagai:
- hiaskan untuk daging, ikan, unggas, jeroan;
- hidangan penuh bersama sayur-sayuran lain di dalam rebusan;
- ramuan untuk salad daging dan sayur-sayuran;
- makanan ringan bebas antara makanan utama.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_i7fz5mk7HhSonihog8hs72M.jpg)
Petua Asparagus Beku
Ramai pencinta kekosongan peti sejuk buatan sendiri sering lupa bahawa produk tersebut bukan sahaja harus dibekukan dan disimpan dengan betul, tetapi juga dicairkan sesuai dengan teknologi. Jika tidak, dia akan kehilangan seleranya.
Perkara yang sama berlaku untuk asparagus. Semasa merancang untuk menggunakannya di dalam pinggan apa pun, dan terutama dalam salad, anda perlu terlebih dahulu mengambil bahagian polong dari peti sejuk dan membiarkannya dicairkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda cuba mempercepat proses ini dan mencairkan kacang dalam keadaan bilik, terapi kejutan seperti itu masih akan memberi kesan negatif terhadap rasanya.
Pada musim sejuk, tubuh manusia kekurangan sayur-sayuran musim panas dan pelbagai vitamin, oleh itu, jangan lepaskan peluang untuk menyimpan untuk penggunaan masa depan dengan peti sejuk beku. Lebih-lebih lagi, kacang asparagus adalah produk yang disyorkan oleh orang dewasa dan kanak-kanak dan sangat jarang mempunyai kontraindikasi.