Madu bunga matahari tidak termasuk dalam jenis madu yang indah, namun, dari segi komposisi nutrien dan tepu, ia sama sekali tidak kalah dengan produk madu yang lebih maju. Baca lebih lanjut mengenai madu dari bunga matahari dalam artikel.

Penerangan dan ciri madu bunga matahari

Produk ini dapat dibezakan dengan ciri khas yang khas hanya untuknya.

Rupa-rupanya

Mengkristal madu dengan cepat dalam keadaan pekat menyerupai adunan atau lemak babi, disalut dengan kristal gula dan bukannya garam.

Adakah anda tahu Makanan prasekolah Jepun, Cina dan Korea Selatan dan murid sekolah semestinya merangkumi madu. Dan tidak ada, iaitu bunga matahari.

Warna

Produk yang baru dipam mempunyai warna kuning atau keemasan terang, yang agak gelap apabila menebal, dan apabila dikristal sepenuhnya, ia akan ditutup dengan kerak glukosa putih.

Rasa dan Aroma

Madu bunga matahari sama sekali tidak berbau seperti madu. Sebilangan perangkap jerami terdapat di dalamnya, yang lain - warna bau serbuk sari bunga, dan yang lain - bahkan aroma kentang goreng. Selepas penghabluran, aroma yang dikeluarkan oleh produk lebah menjadi kurang ketara. Tetapi seleranya sepenuhnya sesuai dengan standard madu, dengan kepahitan yang khas.

Istilah gula

Varieti ini mengkristal secara intensif sehingga setelah 2 minggu, maksimum 3 setelah mengepam, ia adalah jisim padat yang ditutup dengan kerak glukosa putih. Walaupun proses penghabluran tidak begitu aktif di sarang lebah, madu ini tidak digalakkan oleh pemelihara lebah kerana makanan lebah ditinggalkan pada musim sejuk.

Komposisi kimia dan kandungan kalori produk

Proses penghabluran yang sangat cepat dijelaskan oleh peningkatan kandungan glukosa dalam produk bunga matahari. Dalam semua deria lain, produk ini hampir tidak berbeza dengan jenis madu lebah lain. Peratusan glukosa yang tinggi menentukan kandungan kalori tinggi produk, 100 g di antaranya mengandungi 320 kcal.

Nilai pemakanan ditentukan oleh kandungan di dalamnya:

• 78% karbohidrat;
• 4% protein;
• 17% air;
• 1% mineral.

Adakah anda tahu Sebilangan besar orang keliru dalam menerima bunga matahari untuk satu bunga besar. Sebenarnya, setiap biji bunga matahari adalah buah dari satu bunga kecil.

• β-karotena;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP

Unsur mikro dan mikro disajikan:

• iodin;
• kalium;
• fosforus;
• kalsium
• tembaga;
• natrium;
• mangan;
• magnesium
• aluminium;
• kobalt;
• selenium.

Satu set enzim dalam produk ditunjukkan oleh enzim:

• pemangkin;
• invertase;
• diastasis;
• fosfatase.

Ia juga tepu dengan hampir semua asid organik dan asid amino, antaranya paling ketara:

• oleik;
• linoleik;
• sawit;
• stearik;
• linoserik;
• arakid;
• solantin.

Sifat madu untuk tubuh manusia

Komposisi nutrien yang kaya dan pelbagai menentukan faedah besar yang dimiliki oleh produk ini pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ini tidak selalu berlaku dan tidak berlaku kepada semua orang, yang tidak boleh disalahkan untuk produk itu sendiri, tetapi untuk keadaan kesihatan orang tertentu.

Apa yang berguna

• Manfaat sebenar madu dinyatakan dalam:
• menguatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan keseluruhan;
• pengoptimuman sistem pencernaan;
• memerangi selsema dan selesema yang berkesan;
• mencegah permulaan arthrosis;
• pencegahan aterosklerosis;
• penghapusan masalah dalam sistem genitouriner;
• menguatkan sistem kardiovaskular;
• membersihkan badan racun dan toksin;
• menurunkan tahap kolesterol jahat dalam darah;
• rangsangan sifat regeneratif sel.

Bahaya dan kontraindikasi

• Jangan gunakan jenis bunga matahari dengan:
• intoleransi individu terhadap produk;
• kehamilan dan penyusuan jika kanak-kanak mempunyai reaksi alahan terhadap produk;
• di hadapan diatesis kanak-kanak;
• dengan diabetes;
• dengan gejala kegemukan yang jelas.

Cara menentukan madu bunga matahari untuk keindahan semula jadi di rumah

Pelbagai bunga matahari semula jadi mesti mematuhi syarat-syarat yang dinyatakan di atas.

Selain itu, di rumah, kegunaan produk dapat diperiksa dengan cara berikut:

1. Anda perlu mencuba menggosok titisannya di antara jari. Sekiranya pada masa yang sama jari melekat dengan ketara melalui filem pelekat yang terbentuk di antara mereka, maka produknya adalah semula jadi. Jika tidak, konsistensi berair terbentuk di antara jari-jari, atau benjolan bergulir di antara jari terbentuk.
2. Sekiranya anda menjatuhkan setetes madu asli pada serbet, ia tidak akan merebak.
3. Semasa mencampurkan produk ujian dengan air, bahan tambahan akan menonjol dari yang palsu dan menetap ke bahagian bawah.
4. Sekiranya anda menambahkan beberapa tetes iodin dalam bekas dengan madu cair dan mencampurkan campuran, maka jika berwarna biru, anda harus membincangkan mengenai kehadiran pati dalam produk.
5. Apabila cuka ditambahkan ke produk ujian, desakan yang muncul menunjukkan adanya kapur di tiruan.
6. Sekiranya larutan madu 10% dituangkan ke dalam alkohol perubatan dalam nisbah 4: 1, maka endapan putih akan menunjukkan adanya sirap gula dalam bentuk palsu.
7. Salah satu kaedah paling mudah dan berkesan untuk memeriksa kealamian adalah dengan memerhatikan sebilangan kecil produk yang diletakkan di atas sehelai kertas. Sekiranya selepas 5 minit tempat basah muncul di bahagian belakang kertas, kita harus membincangkan pemalsuan. Madu asli tidak meninggalkan tempat yang basah. Kaedah pengesahan ini senang digunakan ketika membelinya di pasaran.
8. Keaslian produk lebah yang dikristal dapat disahkan dengan api. Madu asli hanya akan cair apabila terkena api. Palsu yang bersentuhan dengan api akan mula mendesis dan berderak, menunjukkan adanya bahan pihak ketiga.
9. Sangat mudah untuk menentukan keaslian madu cair dengan mencelupkan sepotong roti ke dalamnya. Sekiranya selepas seperempat jam roti tidak melembutkan, maka produknya adalah semula jadi. Rendam roti menunjukkan adanya sirap gula dalam bentuk palsu.

Video: Cara membezakan yang nyata dari madu palsu

Cara memohon

Kadar pengambilan madu setiap hari secara langsung bergantung pada berat badan dan bagi orang yang sihat berada dalam lingkungan antara 50 hingga 90 g. Dengan anemia, untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, kadar pengambilan harian ubat selama sebulan dapat ditingkatkan menjadi 150 g. Apabila menggunakan madu bunga matahari dan menentukan kaedah bagaimana mengambilnya, mengambil kira sifat bermanfaat dan kualiti perubatan bunga matahari, yang hampir semuanya masuk ke dalam produk lebah.

Dalam perubatan rakyat

Penyembuh tradisional, menggunakan sifat penyembuhan produk, berjaya melawan:

• selsema dan selesema, yang mana mereka mencampurkan jus 1 lemon dengan 100 g madu untuk tiga pengambilan setiap hari 1 sudu besar. l .;
• penyakit paru-paru melalui campuran segelas jus lobak merah, lobak merah dan bit dengan segelas ramuan madu bunga matahari, 30 ml vodka dan jus 2 lemon, mencampurkan semuanya selama setengah jam pada suhu bilik dalam bekas enamel dan kemudian mengambil 1 sudu besar. l setengah jam sebelum setiap hidangan;
• batuk, yang mana, dalam lobak yang dibasuh dengan baik, buat rehat selama 2 sudu besar. madu, yang bersikeras 4 jam, selepas itu mereka mengambil 1 sudu besar. tiga kali sehari setengah jam sebelum makan;
• hidung berair yang teruk dengan bantuan jus bit merah dengan ramuan madu ditambahkan ke dalamnya untuk mendapatkan larutan 30 peratus, yang kemudian ditambahkan 5 tetes di setiap lubang hidung hingga 5 kali sehari.

Dalam kosmetologi

Keupayaan varietas ini memberi kesan yang baik terhadap kualiti rambut dan merangsang sifat regeneratif sel-sel kulit menentukan penggunaannya yang meluas dalam bidang kosmetologi.

Berikut adalah beberapa cara untuk berjaya menggunakan produk lebah dalam kosmetik:

1. Untuk membuat topeng rambut, perlu menggabungkan dalam bahagian yang sama ramuan madu bunga matahari, minyak bunga matahari, kuning ayam, jus bawang dan syampu, selepas itu produk tersebut disapukan pada rambut kering dan setelah 2 jam bilas dengan air suam.
2. Topeng rambut yang lain diperoleh dengan mencampurkan seni. ramuan madu, 150 ml minyak bunga matahari dan 10 tetes minyak cendana, geranium dan lavender. Setelah bersikeras mandi air, topeng itu memakan rambut selama sepertiga jam.
3. Topeng rambut juga dapat dibuat dari bahan madu, minyak bunga matahari, inai tanpa warna dan cognac, diambil dalam jumlah yang sama. Produk ini disapu pada hujung rambut yang terpecah selama setengah jam, selepas itu dibasuh dengan air suam.

Dalam memasak

Varieti madu ini sangat sering digunakan dalam pembuatan semua jenis pastri kerana kemampuannya memberikan aroma yang menyenangkan. Bahan madu ini juga banyak digunakan dalam penyediaan hidangan daging, unggas, pencuci mulut dan merupakan pemanis yang sangat baik untuk semua jenis minuman. Di samping itu, ia juga sesuai dengan produk tenusu, kacang-kacangan, sayur-sayuran, buah-buahan dan rempah dalam bentuk kayu manis dan buah pelaga.

Penting! Memanaskan madu hingga suhu melebihi +50°C, merompak produk dengan kualiti yang paling bermanfaat. Proses serupa diperhatikan apabila madu ditambahkan ke dalam adunan.

Berikut adalah beberapa resipi di mana ketika memasak pelbagai madu bunga matahari tidak kehilangan kualiti bermanfaatnya:

1. Untuk menyediakan madu-noggy, anda perlu mencampurkan 2 cawan susu sejuk, 1 telur ayam mentah, 6 sudu besar. madu dan 2 sudu besar. lemon atau jus oren dan kemudian pukul campuran yang dihasilkan sehingga konsistensi homogen diperoleh. Minuman itu diminum sejuk.
2. Untuk menyediakan salad ini, anda perlu mencincang 4 wortel, 30 g walnut, 3 ulas bawang putih, campurkan bahan dan tambahkan 2 sudu besar ke dalam campuran. madu bunga matahari dan krim masam atau mayonis secukupnya.

Terma dan syarat penyimpanan

Matlamat utama, yang dicapai semasa penyimpanan madu bunga matahari, adalah untuk menyimpan maksimum bahan berguna di dalamnya. Pentingnya momen ini dibuktikan, misalnya, oleh fakta bahawa hanya kandungan balang madu setiap hari di bawah sinar matahari yang dapat memusnahkan lebih dari separuh daripada semua nutrien di dalamnya.

Oleh itu, keperluan:

• simpan di tempat yang dilindungi dari kesan cahaya matahari dengan suhu sejuk, yang tidak boleh melebihi + 20 ° C;
• kelembapan semasa penyimpanan tidak boleh melebihi 75%;
• ia mesti disimpan di dalam pinggan kaca bersih, porselin atau tanah liat;
• kapal mesti ditutup rapat dengan penutup untuk mengelakkan penembusan bau luaran ke dalamnya.

Penting! Madu tidak boleh disimpan dalam bekas yang diperbuat daripada logam, kerana jika terjadi proses oksidatif, produk akan memperoleh kualiti yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Madu bunga matahari kerana ketersediaannya dan kos yang agak rendah tidak dianggap sebagai jenis elit produk ini. Walau bagaimanapun, jika kita membandingkannya, misalnya, dengan madu linden yang sangat terkenal, maka dengan beberapa petunjuk penting, produk lebah bunga matahari berada di hadapan yang terkenal.