Di antara pelbagai jenis madu, nektar susu yang unik dan jarang ditemui. Keunikan varietas dikaitkan dengan tanaman madu itu sendiri, dan lebih tepatnya, dengan lokasi pertumbuhannya, komposisi biologi dan kimia debunganya. Baca lebih lanjut mengenai ciri-ciri varieti, komposisi kimianya dan sifat berharga dalam bahan ini.
Asal
Madu euphorbia adalah produk lebah lebah yang diperoleh dari serbuk sari susu. Sebagai rumpai, euforia liar tumbuh di kawasan gurun gersang di mana sukar untuk mencari tanaman madu lain. Habitat spesies peluh susu yang popular di kalangan lebah (Segier dan Boissier) adalah Afrika Selatan, Madagaskar, Eropah, Asia. Rumpai yang biasa dan tidak disukai oleh tukang kebun ini boleh mencapai ketinggian 50-70 cm.Tumbuhan ini mempunyai batang yang sangat bercabang dan berdaun lebat, dan sistem akarnya turun hingga kedalaman 11-12 meter. Oleh kerana ciri-ciri botani ini, euphorbia mengaburkan dan mengeluarkan tumbuh-tumbuhan lain. Akar yang dalam membolehkan rumpai menerima air dan unsur-unsur lain yang penting untuk pengembangannya dari lapisan tanah yang mesra alam. Dalam hal ini, di nektar dari bunga susu kita tidak ada kekotoran lain, ia dianggap paling alergenik.
Bagaimana madu ini diekstrak?
Susu dan lebah mengumpulkan serbuk sari dari pertengahan bulan Jun hingga Julai. Serbuk sari susu beracun bagi serangga, jadi dipercayai hanya lebah yang kuat yang dapat memproses tanaman ini. Sekiranya tidak ada tanaman madu lain yang berdekatan, jumlah kawanan berkurangan dengan ketara. Oleh itu, penjaga lebah harus menyimpan 6 kg lebah dan 4 kerangka lebah (termasuk 2 bingkai matang).
Penting! Mengumpulkan madu dalam sarang lebah yang tidak ditutup bukanlah penyelesaian terbaik, kerana ia adalah tanda tidak matang. Produk sedemikian tidak cukup diperkaya dengan enzim. Di samping itu, ia mempunyai kandungan kelembapan yang tinggi.
Pengambilan sampel madu dilakukan sekurang-kurangnya 10-11 hari setelah lebah mengumpulkan serbuk sari. Prosedur ini sebaiknya dilakukan pada waktu pagi - pada waktu panas lebah di sarang jauh lebih kecil. Bingkai diambil dengan bantuan perokok, alat untuk membuka rumah lebah, sikat, pisau api dan bingkai simpanan. Setelah mengeluarkan rangka dari sarang, madu segera dikeluarkan. Pengepaman dilakukan secara manual atau menggunakan alat khas (pengekstrak madu).
Bagaimana mengenali madu euphorbiace antara jenis lain?
Madu bunga susu adalah jenis organoleptik yang sangat jarang dan tidak biasa. Di antara semua varietas, ia dibezakan terutamanya dengan warna - ia mestilah gelap kuning. Aroma nektar lembut, tanpa nota yang jelas. Semasa mencicipi, anda pasti merasakan rasa pahit dan asam.
Varietas yang disajikan mengkristal dengan perlahan (dalam masa 1.5 tahun), oleh itu adalah wajar bahawa ia mempunyai konsistensi cecair. Sekiranya madu yang anda beli cepat digula, anda boleh melupakan keindahannya. Kemungkinan besar, anda mendapat palsu. Perlu diingat bahawa khasiat makanan enak euphorbia tidak hilang seiring berjalannya waktu, hanya kepahitan yang berkurang.
Komposisi kimia dan vitamin
Kandungan kalori 100 gram produk semula jadi kira-kira 316 kkal. Lama kelamaan dan dalam proses gula, kalori meningkat, kerana kehilangan kelembapan.
100 gram makanan beraroma dan sihat mengandungi:
- protein - 0.9 g;
- karbohidrat - 81 g;
- air - 17 g;
- monosakarida dan disakarida - 74 g;
- kanji - 6 g;
- abu - 0,4 g.
Kandungan vitamin (mg / 100 g produk):
- tiamin - 0.3-0.55;
- riboflavin - 0.15–0.35;
- piridoksin - 0,02;
- folacin - 0.03;
- asid nikotinik - 0.2-0.8;
- asid askorbik - 45;
- Biotin - 0.0006.
Madu euphorbia juga mengandungi sejumlah besar yodium, fruktosa, zat besi dan pelbagai enzim.
Adakah anda tahu Sebilangan besar madu per kapita di dunia dihasilkan di Ukraine - 1.5 kg.
Sifat susu dari milkweed
Madu euphorbia mempunyai banyak khasiat penyembuhan. Tetapi selain berguna, ada beberapa sifat berbahaya yang mesti dipertimbangkan.
Sifat berguna dan penyembuhan
- Penggunaan barang semula jadi secara berkala memberi kesan positif pada tubuh, iaitu:
- melegakan keletihan kronik, menguatkan sistem saraf;
- mengaktifkan aktiviti mental, meningkatkan ingatan;
- bergelut dengan insomnia;
- mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan strok;
- disyorkan untuk rawatan sklerosis, gastritis, penyakit urogenital, vena varikos, patologi hati, kelenjar tiroid, perut.
Nectar membantu dengan kekurangan yodium - ia menormalkan kelenjar tiroid dan terlibat secara langsung dalam sintesis hormon. Di samping itu, produk makanan yang mengandungi iodin menguatkan pertahanan tubuh, mengaktifkan proses metabolik, meningkatkan peremajaan badan, memberi tenaga dan tenaga, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Kualiti yang berharga termasuk peningkatan nada otot dan pengeluaran hemoglobin.Kompres dan tincture disediakan dari susu susu untuk membantu melegakan sakit tekak dengan bronkitis dan selsema. Juga, jisim manis sesuai untuk penyedutan dengan faringitis dan membantu penyembuhan luka. Kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku diperhatikan. Di rumah, ia digunakan untuk penyediaan topeng dan gosok.
Kontraindikasi
Euphorbia nektar dilarang makan sekiranya tidak bertoleransi. Untuk mengetahui sama ada anda alah, sapukan beberapa tetes jisim manis di bahagian dalam siku anda. Jangan tunggu reaksi seketika, berikan badan beberapa hari. Alergi ditunjukkan oleh lepuh pada kulit, gatal-gatal, bengkak. Anafilaksis mungkin. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, sebelum menggunakan nektar untuk tujuan perubatan, berjumpa dengan doktor anda terlebih dahulu.
Penting! Dilarang mengkonsumsi madu selama tempoh pemulihan selepas operasi pada perut atau pundi hempedu. Adalah perlu untuk mengecualikan rawatan untuk dermatosis, dan juga pada saat penyakit kronik memburuk.
Orang yang berlebihan berat badan dengan pengambilan yang tidak terkawal boleh menghidap diabetes. Cuba jangan mengambil nektar semasa perut kosong. Doktor juga menasihatkan wanita hamil dan menyusui agar berhati-hati dengan rawatan ini. Tidak dianjurkan dalam bentuk apa pun untuk anak-anak di bawah usia 2 tahun, kerana ini akan meningkatkan risiko terkena alergi makanan dan karies di masa depan. Sebaiknya anak-anak yang lebih tua tidak menyalahgunakan pencuci mulut semula jadi, dan setelah meminumnya, tidak ada salahnya membilas rongga mulut.
Bagaimana memilih produk yang berkualiti?
Sebelum membuat pembelian, anda harus memperhatikan beberapa perkara penting. Agar tidak tersandung palsu, minta penjual dokumen madu yang berkaitan. Ingat juga ciri-ciri yang khusus untuk varietas susu (mereka dibincangkan di atas dalam artikel). Sekiranya boleh, pesan sebilangan kecil produk setiap sampel.
Sudah di rumah, kualiti makanan madu dapat ditentukan dengan cara berikut:
- Nyalakan mancis dan bawa ke nektar. Produk semula jadi tidak meleleh dan mendesis.
- Masukkan sedikit kepingan roti ke dalam makanan. Selepas 10 minit, periksa apakah roti lebih lembut. Dalam produk ini, roti tidak kehilangan kekerasan.
- Tambahkan beberapa tetes cuka ke madu yang dilarutkan di dalam air.. Sekiranya komposisi berbuih, anda mempunyai palsu. Dan apabila anda menambah beberapa tetes yodium, larutan tidak boleh menjadi biru.
- Letakkan jisim manis di atas kertas. Titik lembap tidak boleh terbentuk di sekitar madu.
Tempoh dan syarat penyimpanan
Tarikh luput nektar dari bunga susu banyak bergantung kepada keadaan penyimpanan. Kelezatan semula jadi harus disimpan secara eksklusif di dalam gelas dengan penutup tertutup rapat. Simpan bekas di dalam kabinet kering yang gelap, jauh dari pengawetan, pada suhu tidak melebihi + 15 ° C dan kelembapan tidak melebihi 75%. Madu yang disimpan dalam keadaan ini boleh dimakan selama 2 tahun.Sekiranya berlaku pelanggaran terhadap keadaan optimum, jangka hayat produk dikurangkan, dan tidak lebih dari 1 tahun. Masa pengumpulan juga penting. Lebih buruk akan disimpan jisim manis, dikumpulkan pada akhir musim luruh atau pada hari musim panas yang kering.
Adakah anda tahu Pada tahun 1985, sebilangan besar madu yang mengandung kokain ditahan di Peru. Untuk mendapatkan produk yang begitu unik, pengedar dadah melepaskan lebah terus ke ladang kokain.
Dengan pilihan yang tepat, aplikasi, dan penyimpanan yang boleh dipercayai, madu tidak akan menjadi sudu tar untuk anda. Jangan memandang rendah susu susu - ia adalah produk yang sangat baik untuk mengekalkan kecantikan, kesihatan, kecergasan.