Anda boleh memetik kubis untuk musim sejuk dengan irisan, dan bukan hanya dicincang. Ternyata sangat enak, renyah, dapat ditambahkan ke salad dan sup sayur-sayuran, dan perapan dapat digunakan untuk membuat sos. Cara memasak hidangan sedemikian dengan betul, baca di bawah.
Petua memilih dan menyediakan ramuan
Untuk menyediakan acar kubis dalam kepingan, anda perlu mengambil produk dari tempoh pematangan lewat dan sederhana - varieti awal tidak sesuai untuk tujuan ini. Kepala kubis harus ketat, tanpa kerosakan mekanikal dan ditinggalkan oleh perosak. Daun atas mesti dikeluarkan dari garpu, kemudian bilas sayur-sayuran dan bahagikan kepada beberapa bahagian untuk menghilangkan tangkainya. Semua produk yang melibatkan penggunaan resipi tertentu juga mesti dibersihkan, dicuci dan dikeringkan.
Resepi Kobis Hiris
Mula-mula anda perlu menyediakan bekas untuk pemeliharaan, memasak air garam. Semua peralatan dapur yang diperlukan mesti dibasuh dengan soda. Sterilkan balang dalam tab mandi air. Juga, permukaan kerja harus disediakan di mana produk akan dipotong.
Adakah anda tahu Tomato adalah salah satu sayuran yang, selepas rawatan panas, bukan sahaja tidak kehilangan kualiti bermanfaatnya, tetapi juga meningkatkannya.
Dalam semua resipi di bawah ini, tin dengan bahan mentah siap boleh digulung dengan penutup timah atau ditutup dengan penutup nilon. Produk akan disimpan dengan baik dalam kedua-dua kes tersebut.
Potongan kubis rangup
1 tin selama 3 l40 minit
kacang hitam
5 keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Cincang kubis dalam kepingan besar dengan ukuran yang sama.
Potong wortel menjadi bulatan.
Tuangkan air ke dalam bekas untuk mendidih, tambahkan rempah, bawa cecair mendidih, matikan api. Tuangkan esen cuka, campurkan.
Letakkan rempah dengan bawang putih di bahagian bawah mangkuk perap.
Lipat wortel dengan kubis secara longgar, bergantian secara berlapis.
Tuangkan bahan mentah dengan pengasam - tuangkan cecair ke tepi kapal.
Tutup bekas dengan penutup capron, tunggu sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian pindahkan makanan ringan yang sudah siap ke peti sejuk.
Resipi video
Kepingan kubis renyah Resipi video: Potongan kubis garing
Adakah anda tahu Sup kubis masam biasa disebut bukan sup, tetapi minuman berkarbonat pedas yang dibuat berdasarkan kubis.
Dengan epal
1 tin selama 2 l40 minit
allspice dan kacang polong hitam
6 keping.
ketumbar dalam biji-bijian
1 sudu kecil
bunga matahari atau minyak jagung
4 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cincang kubis dalam bentuk kepingan, epal dalam kepingan.
- Gosokkan wortel pada parut.
- Letakkan semua rempah di bahagian bawah perap. Masukkan bawang putih di sana.
- Letakkan di dalam bekas semua bahan hancur.
- Isi bahan mentah dengan minyak.
- Didihkan air, masukkan rempah, asid asetik. Rebus lagi.
- Isi bekas dengan campuran buah dan sayur dengan air garam panas.
- Tutup balang dengan penutup capron. Biarkan sejuk, kemudian susun semula di dalam peti sejuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_4lp7OwnlCRgqbOJzx0R.jpg)
Dengan lada bel
1 tin selama 3 liter 2-3 jam
pasli
50 g (1 tandan)
asid asetik 9%
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan garpu dan lada ke dalam kepingan.
- Air pasli koyak dengan tangan anda.
- Campurkan semua sayur-sayuran, masukkan ke dalam kuali.
- Rebus air, masukkan rempah, asid asetik dan minyak. Rebus selama beberapa minit, angkat dari api.
- Tuangkan perapan di atas salad sayur, tekan selama 2 jam, tutup dengan penutup.
- Pindahkan selada ke dalam bekas yang telah disediakan, tutup dengan penutup nilon dan pindahkan ke peti sejuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_5EuR7FaVgudU.jpg)
Dengan lobak merah dan bawang putih
1 tin selama 2 l 1 jam
akar lobak
30 g (anda boleh 50 g untuk rasa pedas)
lobak merah
1 pc bersaiz besar
pati cuka 9%
7 sudu besar l
minyak bunga matahari
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong semua produk menjadi kepingan yang hampir sama.
- Masukkan rempah, minyak dan asid asetik ke dalam air, rebus.
- Tuangkan air garam ke seluruh jisim sayur di dalam bekas acar, tutup dengan penutup.
- Setelah sejuk, pindahkan ke tempat yang sejuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_LnUguo9suZRpte.jpg)
Dengan cranberry
2 tin setiap 1 liter 1 jam
lada hitam dan allspice
6 keping.
jintan dan ketumbar
0.5 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kisar wortel dengan parutan, potong kubis menjadi kiub.
- Rebus air garam - garam air, tambah gula, semua rempah, rebus selama 5 minit, tuangkan asam asetat.
- Letakkan bahan mentah ke dalam balang, tuangkan air garam, gulung.
- Balikkan bekas, balut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
- Pindahkan produk ke tempat yang sejuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_ibwxv7WtXrnsrr3V0gqq.jpg)
Dengan tomato
2 tin setiap 1 liter 1 jam
lada hitam, allspice
5 keping. ke tin
dill dan pasli
50 g (1 tandan)
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Dadu kubis, wortel dan bawang ke dalam bulatan, dan tomato menjadi kepingan.
- Pasli dan dill untuk merobek dengan tangan anda.
- Campurkan semua sayur-sayuran.
- Rebus perapan - rebus air, tambah garam dan gula, tuangkan cuka, rebus selama 2 minit.
- Letakkan rempah di bahagian bawah tin, masukkan campuran sayur.
- Tuangkan sayur-sayuran yang dihiris dengan perapan. Gulung tin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_MmeLGqz5Ke2a.jpg)
Penting! Tomato mesti diambil sedikit kehijauan sehingga pekat.
Terma dan syarat penyimpanan
Jenis benda kerja yang dipertimbangkan dapat dikekalkan sepanjang tahun tertakluk pada rejim suhu dalam +3 ... + 10 ° С dan jika tidak ada pencahayaan. Kubis acar, dihiris, adalah salah satu pilihan untuk snek musim sejuk yang hebat. Anda boleh memasaknya dalam pelbagai tafsiran, menggabungkan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan rempah.