Sifat Altai tidak diserang oleh industri berat - ada udara bersih, air dan darat. Madu yang dihasilkan di kawasan ini mesra alam dan paling berguna dari semua jenis produk manis.
Ciri dan ciri madu Altai
Nama "Altai" menggabungkan beberapa jenis nektar, yang mempunyai ciri khas tersendiri. Warna produk boleh berwarna kuning muda hingga telus, mempunyai warna kehijauan, merah-coklat dan hampir hitam.Kandungan kalori, bergantung pada jenisnya, adalah dari 284 hingga 400 kkal per 100 gram produk.
Menggabungkan semua jenis dengan beberapa kualiti yang sama:
- kelikatan nektar yang tinggi;
- aroma herba atau buah beri yang kuat, bunga;
- kemanisan dengan sedikit kepintaran dan kemasan yang cerah;
- penghabluran perlahan;
- keupayaan untuk mengekalkan semua sifat berguna setelah menebal;
- jangka hayat dari satu tahun hingga 15 bulan.
Adakah anda tahu Pada zaman dahulu, di banyak negara, bukannya mata wang, produk mahal digunakan: lada, safron, madu. Dengan mata wang manis di Mesir, Rom, di antara orang-orang Slavia, adalah mungkin untuk membayar hutang, membayar cukai atau denda.
Jenis madu Altai
Pemandangan Altai mempunyai pelbagai stepp, zon taiga, stepa hutan, padang rumput, kaki bukit dan dataran tinggi. Setiap zon ini berbeza dalam jumlah dan jenis tanaman madu, oleh itu, nektar dibahagikan kepada spesies, mengikut gabungan wilayah.
Taiga
Tumbuhan madu di zon ini adalah tumbuhan herba, pokok dan buah beri. Madu jenis ini berwarna kuning, mungkin kemerahan. Tempoh penghabluran adalah dari 1.5 hingga 2.5 bulan. Jisimnya tebal dan likat, manis, kadang-kadang dengan rasa lemon. Koleksi berlangsung sepanjang musim panas.Antara tanaman madu taiga adalah (produktiviti dalam kg / ha ditunjukkan dalam kurungan):
- thistle tabur hutan (sehingga 380);
- Kandyk Siberia (sehingga 45);
- Jelatang paya (sehingga 200);
- blueberry, raspberi (hingga 180).
Padang
Rumput sawah dan penanaman budaya mekar dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh, jadi spesies ini paling biasa. Nektar ladang dibezakan dengan tempoh penghabluran yang lebih lama - sehingga 3 bulan.Warna produk, paling kerap, dalam warna kuning yang berbeza, konsistensinya tebal, aromanya kaya, herba, rasanya agak sedap.
Antara tanaman madu (produktiviti dalam kg / ha dalam kurungan):
- kacang tikus (185-370);
- alfalfa (sehingga 250);
- soba (sehingga 150);
- bunga matahari (30-60);
- sainfoin (sehingga 120).
Gunung
Hampir semua warna kuning-coklat, hijau dan merah terdapat dalam warna madu jenis ini. Nectar mempunyai aroma bunga yang cerah, rasa yang sedikit pahit, setelah mengambil sampel, sedikit mencubit terasa di kerongkong.Kelezatan gunung mempunyai cairan, tetapi konsistensi likat, penghablurannya perlahan, hingga 3 bulan.
Rumput di kaki bukit dan dataran tinggi mekar dari pertengahan musim bunga hingga akhir musim luruh, mempunyai produktiviti tinggi (kg / ha):
- sausure daun lebar - sehingga 120;
- euforia (kira-kira 5 spesies) - sehingga 270;
- Kelahiran semula Ural - 180.
Adakah anda tahu Ungkapan "bulan madu" datang kepada kami dari Norway. Di sana, di masa lalu, pengantin baru selama sebulan harus makan madu dan piring dengan nektar dalam komposisi mereka setiap hari untuk mengandung anak yang sihat.
Lugovoi
Nektar dari ramuan rumput dianggap paling tinggi kalori: 100 g makanan istimewa mengandungi 315-400 kkal. Pengumpulan dilakukan dari awal musim bunga hingga awal musim sejuk pertama.
Warna produk, terutamanya kuning dalam pelbagai warna, mungkin berwarna kehijauan. Aromanya adalah bunga-herba, rasanya manis, mungkin ada nota kacang.
Antara tanaman madu yang produktif:
- semanggi padang rumput - hingga 150 kg / s ha;
- Teh Ivan - hingga 300 kg / ha;
- bunga jagung (mekar hingga bulan Oktober) - hingga 400 kg / ha;
- plak rumput - hingga 250 kg / ha.
Khasiat madu Altai yang berguna untuk badan
Madu, tanpa mengira tempat pengumpulannya, sangat berharga kerana mengandungi hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Produk Altai kerana asalnya dari alam sekitar sangat berharga.
Nectar mempunyai pelbagai sifat dan tindakan bermanfaat untuk semua sistem badan:
- Organ gastrousus - mempercepat pencernaan, memperbaiki mikroflora perut dan usus, menormalkan keasidan dan rembesan jus gastrik, meningkatkan selera makan, adalah pencegahan cacing, masalah dengan najis dan perut kembung.
- Sistem Imun dan CNS - meningkatkan daya tahan terhadap virus dan jangkitan, mengembalikan keseimbangan vitamin dan mineral, memberi nutrisi kepada sel otak, menormalkan tidur, meningkatkan daya tahan terhadap keadaan tertekan, mendorong pertumbuhan semula sel dan tisu badan dan pengeluaran tenaga. Nectar disyorkan untuk digunakan dalam masa pemulihan setelah pembedahan atau penyakit yang berlarutan.
- Sistem kardiovaskular dan peredaran darah - meningkatkan keanjalan saluran darah dan kapilari; menormalkan tahap glukosa, hemoglobin, kolesterol, memperbaiki pembentukan sel darah merah, menormalkan tekanan darah, adalah pencegahan iskemia, tromboflebitis.
- Organ pembiakan - menyokong latar belakang hormon, menormalkan pengeluaran hormon seks, meningkatkan kemungkinan pembuahan, meningkatkan kualiti cairan mani, menormalkan peredaran darah di organ pelvis, dan meningkatkan libido.
Penting! Semasa mengandung, selepas bersalin dan menyusu, madu adalah sumber vitamin dan mineral semula jadi yang berharga untuk ibu dan bayi.
Ia mempunyai sifat regeneratif dan pengencangan. Melembapkan rambut dan menyuburkan sepanjang masa, memberikan kilauan yang sihat. Topeng untuk kulit wajah dengan nektar dalam komposisi akan membantu melembapkan dan menyuburkan epidermis, menormalkan fungsi kelenjar sebum.
Keupayaan melelas jisim madu sering digunakan dalam pembersih untuk merawat kulit wajah dan badan.
Keistimewaan madu Altai
Adalah salah untuk menyebut jenis madu Altai yang terbaik.
- Masing-masing berguna, walaupun mempunyai sifat khas, misalnya:
- gunung - mempunyai harta pelindung yang meningkat, membantu mengatasi virus, selesema, jangkitan;
- bidang - lebih berguna untuk hematopoiesis, kerana ia sering mengandungi peningkatan jumlah zat besi;
- padang rumput - Profilaksis yang ideal terhadap penyakit saluran pencernaan, organ sistem kencing;
- taiga - Disarankan untuk sistem kardiovaskular, kesihatan kulit dan sistem saraf pusat.
Madu digunakan sebagai pengganti gula, sebagai profilaksis, atau hanya sebagai makanan ringan. Ubat rasmi sering mengesyorkan nektar sebagai tambahan dalam rawatan penyakit tertentu.Untuk mengekalkan kekebalan tubuh, berguna untuk minum madu ketika perut kosong: 1 sudu kecil / 200 ml air. Dengan masalah dengan proses pencernaan atau metabolik 1 sudu kecil. produk dimakan tiga kali sehari sebelum makan.
Penting untuk diketahui bahawa ketepuan dengan pelbagai bahan menunjukkan pengambilan madu dalam dos.
Penggunaan nektar purata sehari:
- kanak-kanak dari 3 hingga 12 tahun - sehingga 20-25 g;
- dari 12 tahun ke atas - 50-70 g;
- lebih tua dari 55 tahun - 30-40 g;
- pesakit kencing manis - 5-10 g.
Kontraindikasi
- Sebagai tambahan kepada manfaat madu, dalam beberapa kes, ia boleh memudaratkan, tidak boleh digunakan dalam keadaan seperti itu:
- bentuk akut penyakit saluran pencernaan;
- urolithiasis;
- gangguan buah pinggang atau hepatik;
- alahan terhadap produk lebah;
- umur sehingga 3 tahun;
- hipervitaminosis.
Penting! Sekiranya terdapat diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin, sebelum menggunakan produk lebah, anda harus berjumpa doktor.
Terma dan peraturan penyimpanan
Suhu yang sesuai untuk menyimpan produk manis ialah + 5 ... + 20 ° C, tetapi mestilah stabil, tanpa perubahan mendadak. Lebih baik mengambil bekas kaca dengan penutup yang ketat, lebih baik dibuat dari kaca gelap.Balang biasa boleh dibungkus dengan kertas atau kerajang. Perlindungan cahaya matahari adalah jaminan ketiadaan fermentasi dan pengasidan produk.
Pengambilan madu secara berkala dan sederhana akan berfungsi sebagai kaedah mencegah banyak penyakit. Produk manis berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa, orang tua, kerana ia menyuburkan tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan penting untuk kualiti hidup.