Sukar untuk mencari orang yang tidak suka tembikai. Namun, tidak semua orang memikirkan apa, selain dari keseronokan, beri ini membawa kita. Kami akan membincangkan semua rahsia yang berkaitan dengan kesan pada badan tembikai kesayangan kami, sama ada ia berbahaya atau berguna, dan selain pengambilannya, ia boleh digunakan dan kepada siapa ia dikontraindikasikan - kami akan bercakap dengan lebih terperinci.

Komposisi kimia dan vitamin

Seperti biasa, semasa menentukan kegunaan produk tertentu, pertama sekali perlu mengetahui apa yang terdiri daripada itu, dan kemudian, setelah menentukan senarai bahan aktif biologi utama, untuk mengetahui mengapa ia diperlukan dan peranan apa yang dimainkan ketika mereka memasuki tubuh manusia.

Adakah anda tahu Tembikai terkecil dipanggil Pepquinos dan tumbuh di Amerika Selatan. Diameter beri Pepquinos tidak melebihi 3 cm, yang setanding dengan ukuran ceri besar.

Sekiranya anda menguraikan tembikai menjadi komponen kimia, ternyata bahan berikut terkandung dalam bubur dan jus buah beri raksasa ini:

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Tembikai adalah produk rendah kalori. 100 g pulpa mengandungi hanya 28-30 kcal. Nilai tenaga buah beri (nisbah lemak, protein dan karbohidrat) masing-masing 0.15% (1 kkal), 0.61% (3 kkal) dan 7.55% (24 kkal), sementara bahagian utama di dalamnya menyumbang air (sekitar 92%).

Oleh kerana muatan tenaga utama dalam sebiji tembikai jatuh pada karbohidrat, ada baiknya untuk menghabiskannya lebih banyak. Komposisi karbohidrat buah beri terutamanya gula sederhana: fruktosa, glukosa dan sukrosa. Dalam 100 g produk, masing-masing menghasilkan sekitar 4 g, 2,5 g dan 2 g. Kandungan serat dalam semangka rendah, kira-kira 0,4%, bahkan kurang, tidak lebih daripada 0,1% - pati.

Lemak yang terdapat dalam tembikai mengandungi asid lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, tetapi nisbahnya sangat kecil sehingga, dari sudut kesan beri pada tubuh, dapat diabaikan.

Adakah anda tahu Tembikai liar tidak berwarna merah, tetapi pulpa kuning dan dianggap tidak boleh dimakan. Namun, berkat usaha penternak, mereka berjaya menyebarkannya dengan kultivar, kerana semangka kuning muncul, dan mereka boleh berbentuk bulat atau bujur, tetapi dari segi kandungan gula mereka lebih rendah daripada rakan-rakan merah mereka.

Sifat semangka yang berguna

Kaya dengan vitamin, mineral dan bahan berharga lain, komposisi tembikai memberikan banyak khasiat berry ini.

• Ini termasuk:
• peneutralan proses oksidatif, pengikatan radikal bebas (fungsi antioksidan);
• mencegah penukaran sel menjadi tidak normal (fungsi anti-kanser);
• penghapusan toksin dari badan, termasuk yang berkaitan dengan penggunaan ubat kuat (membersihkan dan memulihkan fungsi);
• menguatkan dinding saluran darah dan otot jantung; pencegahan penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, hipertensi, angina pectoris (fungsi merangsang);
• kesan anti-penuaan pada badan, pencegahan penuaan pramatang (fungsi regeneratif);
• menguatkan sifat pelindung badan (fungsi imunomodulasi);
• pencegahan dehidrasi, penyingkiran lebihan cecair dari tisu, rangsangan buah pinggang (fungsi diuretik dan pelembab);
• peningkatan hati, mengekalkan keadaan sihatnya (fungsi hepatoprotektif);
• meminimumkan kesan berbahaya pada tubuh faktor berjangkit, mekanikal, kimia dan faktor negatif lain (fungsi anti-radang).

Adakah anda tahu Guinness Book of Records merangkumi sebiji tembikai seberat hampir 156 kg, yang ditanam pada tahun 2013 oleh seorang petani dari Tennessee. Sangat menarik bahawa raksasa, yang menempati tempat kedua dan ketiga terbesar hari ini, juga tumbuh di Amerika Syarikat: buah berry seberat 117 kg — di Louisiana (2008) dan berat 122 kg - di Arizona.

Namun, sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat umum yang dimiliki semangka, beri ini dapat dianggap sebagai produk yang paling berharga dalam diet kedua jenis kelamin, dan juga makanan bayi.

Untuk lelaki

Adalah menarik bagi lelaki untuk mengetahui bahawa citrulline, yang merupakan sebahagian dari semangka, mempunyai kesan vasodilating yang kuat, dan oleh itu pengambilan buah beri secara berkala menyumbang kepada peningkatan potensi yang ketara.

Properti ini diperkaya oleh kompleks asam amino yang terkandung dalam buah-buahan manis, yang apabila dimakan, meningkatkan libido dengan ketara. Penting untuk seks yang lebih kuat untuk memasukkan semangka dalam makanan mereka juga untuk mengurangkan risiko terkena tumor ganas pada prostat.

Untuk wanita

Citrulline yang telah disebutkan, selain merangsang keinginan seksual, tidak kurang pentingnya bagi wanita daripada lelaki, ia mempunyai satu lagi harta, yang sangat berharga bagi wanita. Asid amino ini dapat mempercepat pemecahan lemak dan mencegah pengumpulannya dalam sel.

Hasilnya, selain saluran elastik dan jantung yang sihat, wanita yang selalu memakan tembikai biasanya mempunyai sosok yang cantik, tidak dibebani lipatan yang tidak perlu. Ciri-ciri antioksidan buah beri menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang peduli dengan keadaan kulit, kuku dan rambut mereka.

Hanya beberapa keping pulpa aromatik manis setiap hari - dan wanita itu kelihatan segar, dan kulitnya - licin dan lembut. Perlu juga disebutkan bahawa sifat antikanker lycopene, yang merupakan sebahagian daripada buah beri, sangat kuat berkaitan dengan kemungkinan neoplasma pada kelenjar susu.

Untuk kanak-kanak

Sebaiknya mulailah memasukkan semangka dalam makanan bayi dari kira-kira satu setengah tahun, memperkenalkan bayi dengan rawatan baru secara beransur-ansur dan membersihkan daging dari biji, sehingga dapat menghancurkan remah dengan mudah.

Norma purata pengambilan buah beri pada tahun-tahun pertama kehidupan anak adalah:

Komponen semangka yang paling berharga, dari sudut penyertaannya dalam makanan bayi, adalah:

• besi - mencegah anemia dan anemia;
• asid askorbik dan vitamin lain - meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi otak, bersorak;
• magnesium dan kalium - menguatkan dinding saluran darah;
• monosakarida (fruktosa dan glukosa) - adalah sumber tenaga;
• gentian - meningkatkan fungsi usus;
• air - menghilangkan dahaga, mencegah dehidrasi.

Penting! Teh dari kulit semangka kering telah lama digunakan untuk mengobati kolik pada anak-anak, tetapi ubat-ubatan moden tidak mengesyorkan menggunakan ubat seperti itu kerana bahaya keracunan dengan nitrat dan racun perosak yang terkumpul di bahagian beri ini.

Ciri penggunaan

Banyak produk, yang mempunyai banyak sifat penyembuhan dan berguna untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak yang sihat, dalam beberapa keadaan masih sangat tidak diingini, dan yang lain, sebaliknya, ditunjukkan terutamanya. Pertimbangkan beberapa nuansa ini yang berkaitan dengan tembikai.

Semasa mengandung dan menyusui

Kemungkinan memakan tembikai semasa kehamilan adalah isu kontroversial. Di satu sisi, kandungan asid folik yang tinggi di dalamnya, yang sangat diperlukan untuk ibu dan bayi masa depan, terutamanya pada separuh pertama kehamilan, adalah petunjuk langsung untuk makan buah beri pada tahap penting dalam kehidupan seorang wanita.

Lebih-lebih lagi, jenuh badan dengan asid folik kerana produk semula jadi sudah berada di tahap perancangan kehamilan. Ini secara signifikan akan mengurangkan risiko keguguran, serta perkembangan pada bayi pelbagai patologi sistem saraf, otak dan saraf tunjang dan kemunculan gejala yang disebut kecacatan pada perkembangan saluran saraf janin, yang sering menjadi petunjuk untuk penamatan kehamilan secara buatan.

Walau bagaimanapun, pada peringkat seterusnya, ibu mengandung masih tidak layak bergantung pada daging yang manis dan berair. Kesan diuretik kuat yang dimiliki oleh semangka menjadi beban tambahan pada buah pinggang wanita, dan sementara itu, organ ini, ketika rahim turun, mengambil beban maksimum dan bekerja dalam keadaan tertekan.

Adakah anda tahu Catatan yang berkaitan dengan tembikai bukan hanya mengenai penanamannya. Oleh itu, Karachi Karachi Rashid Nasim menjadi terkenal pada tahun 2011 kerana memecahkan 51 buah tembikai dengan kepalanya dalam satu minit, dan Ashrita Furman dari Amerika pada 2018 menghancurkan 26 buah dengan pedang, setelah meletakkannya di badannya sendiri.

Perkara lain yang perlu diperhatikan ialah semangka, seperti tembikai, paling baik dimakan ketika perut kosong. Produk-produk ini diserap oleh badan kita dengan mudah, tetapi hanya jika tidak ada yang menghalangnya daripada cepat melewati seluruh saluran pencernaan dan berakhir di dalam usus.

Sekiranya beri dimakan untuk pencuci mulut setelah makan malam yang enak, buah itu berlama-lama di perut, menyebabkan rasa berat, dan, di samping itu, pencernaan sendi mereka dengan produk lain disertai dengan peningkatan pembentukan gas - fenomena yang sangat tidak diingini dan menyakitkan semasa kehamilan.

Memandangkan semua ciri ini, ibu hamil dapat merawat diri mereka dengan selamat dengan beberapa keping tembikai, dengan syarat beri yang dibeli pada musim pematangan semula jadi (Ogos-September) tidak terlalu besar (lebih baik memilih buah dengan berat hingga 5 kg, jadi kemungkinan besar diracun oleh nitrat) dan digunakan semasa perut kosong atau di antara makanan lain.

Tidak ada norma yang diatur dengan ketat untuk memakan tembikai semasa kehamilan (kadang-kadang mereka bercakap kira-kira 200-700 g sehari, tetapi petunjuk ini sangat sewenang-wenangnya), jadi anda harus selalu menumpukan perhatian pada perasaan anda sendiri dan tidak kehilangan akal yang wajar. Perkara di atas sepenuhnya berlaku untuk tempoh penyusuan.

Walau bagaimanapun, perlu ditambahkan di sini bahawa semangka berair dan manis mempunyai kesan yang baik terhadap pengeluaran susu ibu dan, bersama dengan wortel dan labu, termasuk dalam senarai produk yang ditunjukkan secara langsung kepada seorang wanita jika dia mempunyai masalah dengan penyusuan. Itulah sebabnya jawapan kepada persoalan sama ada makan tembikai semasa menyusu adalah positif.

Berat badan berlebihan

Mengetahui berapa banyak kalori dalam semangka, kita boleh mengatakan bahawa produk ini (seperti saudara terdekatnya - timun dan tembikai) boleh digunakan dalam diet mereka yang berlebihan berat badan. Oleh kerana kandungan air yang tinggi di dalam pulpa, penggunaan buah beri sangat cepat menyebabkan rasa kenyang yang menipu, yang membantu menoleransi puasa dengan lebih mudah.

Penting! Diet semangka dikontraindikasikan sekiranya disfungsi ginjal dan urolithiasis, jika diameter batu melebihi 3-4 mm.

Rasa manis gula dari pulpa juga menyumbang kepada hilangnya selera makan dan merupakan sejenis isyarat untuk tubuh bahawa makan tengah hari sudah berakhir. Sebab lain mengapa produk ini sering digunakan dalam program penurunan berat badan adalah kemampuannya mengeluarkan lebihan cairan dari badan, sedangkan produk ini paling sering dicerminkan dalam berat badan tambahan pada timbangan.

Sebagai tambahan kepada pengambilan buah beri yang biasa dalam diet untuk menurunkan berat badan, semangka dengan berat badan berlebihan dapat digunakan sebagai komponen utama dan bahkan satu-satunya komponen diet khas atau hari puasa khas.

Inti mereka terletak pada kenyataan bahawa pada siang hari seseorang perlu makan dari 1 hingga 1,5 kg pulpa segar semangka, sementara dalam beberapa kes diet hanya terbatas pada ini (walaupun teh dan kopi dilarang), pada yang lain, makanan yang lebih lembut dibenarkan penggunaan roti hitam atau keropok dalam jumlah kecil. Namun, diet seperti itu tidak sesuai untuk penggunaan jangka panjang, kerana kekurangan protein, lemak dan nutrien lain yang diperlukan untuk tubuh.

Maksimum yang boleh disetujui oleh pakar pemakanan adalah 1-2 hari puasa seminggu, yang sebenarnya membolehkan anda:

• membuang lebihan garam dari badan;
• menurunkan kolesterol darah;
• menyingkirkan pasir di buah pinggang;
• merangsang fungsi perlindungan badan.

Semua faktor ini adalah insentif yang baik untuk normalisasi proses metabolik dalam tubuh, dan oleh itu, dalam kombinasi dengan gaya hidup sihat dan diet seimbang, membantu mengembalikan berat badan anda di masa depan. Jadi, diet tembikai tidak membenarkan anda menyingkirkan simpanan lemak, tetapi hanya menyiapkan badan agar berfungsi dengan baik.

Dengan pelbagai penyakit

Tembikai adalah sumber karbohidrat cepat, iaitu tenaga, dan, oleh itu, ditunjukkan untuk selesema dan penyakit pernafasan yang lain. Di samping itu, dalam keadaan seperti itu, yang sering disertai dengan kenaikan suhu badan, dehidrasi adalah yang paling berbahaya, sehingga beri berair, yang kebanyakannya terdiri dari air, sangat berguna.

Keadaan lain di mana buah beri sangat baik adalah sindrom penarikan yang teruk atau, lebih sederhana, mabuk. Pulpa manis berair akan melegakan bengkak, mengembalikan keseimbangan garam di dalam badan dan, bersama-sama dengan air kencing, membuang sisa-sisa bahan yang menyebabkan keracunan alkohol. Atas sebab yang sama, buah beri mesti dimasukkan ke dalam makanan untuk orang yang bekerja dalam keadaan yang berbahaya.

Penting! Jangkitan virus akut tidak dirawat dengan ubat. Semua yang perlu dilakukan sehingga tubuh mengembangkan antibodi untuk melawan virus adalah mengambil lebih banyak cairan manis pada suhu bilik, yang dapat diganti dengan semangka.

Di antara petunjuk langsung untuk penggunaan tembikai, doktor dengan jelas menyebutkan:

• masalah hati, termasuk hepatitis;
• aterosklerosis;
• darah tinggi
• penyakit jantung;
• penyakit sistem genitouriner, termasuk nefritis, sistitis, pielonefritis, penyakit batu ginjal;
• anemia
• patologi pundi hempedu dan pankreas;
• gout
• diabetes mellitus (jenis pertama);
• mimisan.

Sudah tentu, norma penggunaan beri manis dalam penyakit di atas mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir, kerana dos terapi boleh berbeza secara radikal. Jadi, sebagai contoh, jika dengan diabetes, semangka dapat diminum dalam jumlah yang sangat kecil, maka dengan masalah buah pinggang, kadang-kadang, sebaliknya, ia terbukti memakan hingga 2.5 kg pulpa setiap hari.

Perlu juga diperhatikan bahawa sifat antioksidan semangka memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai program anti-penuaan, dan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga secara luaran. Dari pulpa, khususnya, anda boleh menyediakan topeng berkhasiat untuk wajah atau rambut, dan dengan membekukan jusnya, anda boleh mendapatkan ketulan ais yang diperkaya yang sempurna sebagai tonik pagi. Ngomong-ngomong, bahagian beri yang tidak dimakan, khususnya biji dan kulit, kadang-kadang digunakan untuk menyiapkan topeng, namun yang terakhir, seperti yang telah disebutkan, harus dirawat dengan hati-hati.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Tidak banyak kontraindikasi langsung terhadap penggunaan semangka, tetapi beri ini boleh mendatangkan bahaya yang serius, bahkan kepada orang yang sihat. Ini terutama bukan mengenai buah-buahan itu sendiri, tetapi mengenai bahan tambahan kimia yang digunakan pengeluar yang tidak bertanggungjawab dalam proses menanam tanaman untuk mempercepat pematangannya dan meningkatkan jumlahnya.

Adakah anda tahu Ternyata jumlah nitrat yang dicatatkan tidak terdapat pada semangka, tetapi pada varieti kubis berdaun, bit meja, serta bayam dan saderi. Yang paling berbahaya dari sudut pengumpulan nitrat adalah terung, lada, kacang hijau dan bawang.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa nitrat, iaitu garam asid nitrat, yang dipercayai memberi makan semangka sehingga menjadi lebih cepat masak, sebenarnya dapat memasuki janin tanpa campur tangan manusia, kerana mereka adalah komponen biasa dari komposisi kimia tanah, sebagai tambahan mereka berada di air bawah tanah.

Bahaya nitrat adalah bahawa, sekali dalam tubuh manusia, bahan-bahan ini diubah menjadi nitrit, yang pada gilirannya, mempunyai sifat mengubah hemoglobin menjadi bahan yang disebut methemoglobin.

Tanpa memasuki selok-belok proses kimia, kita perhatikan bahawa komposisi darah yang berubah dengan cara ini kehilangan kemampuannya untuk menyampaikan oksigen ke organ dan tisu, akibatnya mati lemas dan bahkan kematian dapat terjadi. Walau bagaimanapun, akibat seperti itu timbul hanya apabila kadar nitrat maksimum dalam produk dilampaui berkali-kali, tetapi dalam jumlah kecil bahan ini benar-benar selamat.

Penting! Mustahil untuk menentukan kandungan nitrat dalam produk menggunakan penguji nitrat yang disebut: kesalahan mereka mencapai ambang sepuluh kali ganda. Satu-satunya sumber maklumat yang boleh dipercayai dalam kes ini adalah analisis makmal.

Gejala pertama keracunan nitrat muncul kira-kira 4 jam setelah memakan produk berkualiti rendah dan dinyatakan dalam:

• pening
• sensasi kesakitan teruk di bahagian belakang kepala;
• loya dan muntah
• kelemahan umum;
• gangguan usus (cirit-birit);
• berdebar-debar dan sesak nafas;
• kulit biru.

Penjagaan kecemasan yang pertama dan wajib untuk munculnya tanda-tanda tersebut adalah pencucian gastrik yang mendesak.

Untuk mengelakkan keracunan, anda mesti mematuhi tiga peraturan mudah:

1. Jangan mengambil buah beri terlalu awal, kerana mereka cenderung mengandungi kandungan nitrat yang meningkat.
2. Jangan beli buah yang terlalu besar.
3. Semasa memakan pulpa, biarkan bahagian yang berdekatan dengan kulitnya dan mempunyai warna pucat yang tidak boleh dimakan.

Bahaya tembikai yang tidak kurang biasa adalah intoleransi individu. Seperti sayur-sayuran lain dengan warna merah, beri ini mengandungi likopen, yang, bersamaan dengan sifat antioksidan, sayangnya, adalah alergen terkuat.

• Di samping itu, dengan berhati-hati dalam penggunaan beri manis harus dirawat untuk orang yang menderita:
• penyakit gastrik pada peringkat akut (ulser, gastritis, pankreatitis, terutamanya dengan peningkatan keasidan jus gastrik);
• gangguan usus;
• disfungsi buah pinggang, kehadiran batu ginjal dan pundi kencing.

Penggunaan tembikai dalam kombinasi dengan susu dan produk tenusu lain, serta alkohol, juga menyebabkan reaksi negatif. Namun, seperti yang telah disebutkan, beri ini umumnya lebih baik dimakan secara berasingan daripada makanan lain.

Peraturan asas untuk menyimpan tembikai

Sebarang sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim sebaiknya dimakan sebaik sahaja menuai. Peraturan ini juga berlaku untuk semangka, terutama setelah buahnya dipotong. Jangka hayat maksimum tembikai adalah tiga bulan.

Namun, agar beri tidak kehilangan khasiatnya dalam tempoh ini, beberapa peraturan mesti dipatuhi:

• varieti berkulit nipis untuk penyimpanan jangka panjang tidak sesuai;
• jenis pematangan lewat mempunyai daya tahan maksimum (beri awal dan pertengahan masak mesti dimakan dengan segera);
• kulit janin mesti utuh sepenuhnya, tidak mengandungi penyok, retakan atau tanda-tanda penyakit, reput, jamur;
• susun buah-buahan untuk disimpan di permukaan yang lembut, dengan berhati-hati memastikan bahawa mereka tidak saling bersentuhan;
• suhu penyimpanan optimum ialah + 1 ... + 3 ° С, kelembapan - 65-85%, sementara diinginkan bahawa ruangan itu gelap dan ia berventilasi dengan baik;
• semasa penyimpanan, buah-buahan harus dipusingkan dari sisi ke sisi sekerap mungkin.

Penting! Tembikai tanpa biji, tidak seperti biji biasa, tidak masak setelah mengeluarkannya dari semak, oleh itu, jika beri seperti itu dituai sebelum mencapai kematangan teknikal, semangka tidak lagi sesuai untuk dimakan.

Tembikai - buah beri bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Apabila membelinya dari penjual yang baik dan memakannya dalam kuantiti yang berpatutan, ia mempunyai bilangan kontraindikasi minimum, dan vitamin, mineral dan asid amino yang membentuk pulpa wangi adalah hujah yang meyakinkan untuk memasukkan makanan popular ini dalam diet harian anda pada musim panas.