Labu yang enak dan sihat dapat dinikmati sepanjang tahun jika tanamannya dijaga dengan baik. Anda akan mengetahui kaedah dan ciri menyimpan sayur ini dari artikel kami.
Tarikh dan peraturan pengumpulan
Penuaian dilakukan dengan adanya kematangan visual, yang terdapat pada setiap varieti. Contohnya, tegar dapat dituai 3 bulan selepas penanaman. Varieti berbuah besar yang mempunyai daging yang enak dan kualiti pemeliharaan yang sangat baik tergolong dalam labu masak tengah.
Pengumpulannya dilakukan setelah 4.5 bulan selepas penanaman. Di samping itu, terdapat varieti buah pala yang terlambat. Kematangan penuh mereka berlaku selepas 5 bulan.
Adakah anda tahu Tempat kelahiran labu adalah Mexico, di mana sayur itu ditanam lapan ribu tahun yang lalu. Bersama dengan jagung dianggap sebagai tanaman tertua di dunia.
Peraturan pengumpulannya adalah seperti berikut:
- Pembersihan dilakukan hanya pada hari yang panas. Ini mesti dilakukan sebelum bermulanya fros.
- Angkut dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.
- Adalah perlu untuk memisahkan buah dari cambuk dengan bantuan alat tajam supaya tangkai kekal sekurang-kurangnya 5 cm.
- Sebelum disimpan, buah dibersihkan dan dikeringkan, dan juga disusun mengikut ukuran.
Varieti labu untuk penyimpanan jangka panjang
Walaupun terdapat pelbagai jenis, tidak semua sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Pertimbangkan mana yang sesuai:
- Acorn;
- "Aport";
- "Senyum";
- Harlequin
- Spaghetti
Peraturan penyimpanan
Agar labu berbohong lama, anda perlu mengetahui beberapa nuansa:
- Simpan hanya di bilik gelap, dengan pengudaraan biasa;
- kelembapan mestilah pada tahap 80%;
- buah-buahan tidak boleh saling bersentuhan;
- untuk meningkatkan pemeliharaan, disarankan untuk membuat rumput kering;
- batang buah hendaklah berukuran sekurang-kurangnya 5 cm;
- untuk mengekalkan kelembapan, setiap buah dibungkus dengan kertas.
Penting! Sebelum meletakkan labu di tempat simpanan, simpan sekurang-kurangnya 10 jam di bawah sinar matahari. Selama ini, sebahagian kelembapan akan menguap, yang akan memanjangkan jangka hayat.
Keadaan labu dan jangka hayat
Pertimbangkan bagaimana cara yang betul dan berapa banyak masa anda boleh menyimpan sayur secara keseluruhan atau sebahagian.
Buah utuh
Buah-buahan dalam bentuk asalnya disimpan dalam jangka masa yang lama, jika suhunya berada dalam lingkungan + 3 ... + 15 ° С. Dalam kes ini, kelembapan di dalam bilik mestilah pada tahap 75-80%. Penting agar udara tidak bertakung. Mematuhi keadaan sedemikian akan memungkinkan memelihara tanaman sekurang-kurangnya sehingga musim bunga.
Potong atau kupas
Mereka yang ingin menyimpan labu di bahagian atau tanpa kulit tertarik dengan berapa banyak yang disimpan dalam bentuk ini. Lebih kerap, buah-buahan dalam bentuk ini disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Semasa membungkus dengan pelekat atau kerajang, serta mengoles dengan minyak bunga matahari, potongan labu dapat disimpan hingga sebulan. Dalam bentuk terbuka - tidak lebih dari beberapa hari.
Adakah anda tahu Menurut keterangan botani, labu dianggap sebagai beri, kerana ia mempunyai kulit, pulpa dalam dan banyak biji.
Kaedah menyimpan labu di rumah
Pada musim sejuk, lebih baik menyimpan sayur di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sekiranya anda seorang penghuni bandar dan anda hanya mempunyai sebuah pangsapuri, jangan putus asa. Pertimbangkan pilihan lain yang mungkin.
Di pangsapuri
Sayur-sayuran perlu memberikan kesejukan (+5 ... + 10 ° C) dan kegelapan. Beberapa menyimpan labu di dapur di sudut gelap atau, misalnya, di bawah katil. Walau bagaimanapun, hanya jenis tertentu yang sesuai untuk ini; kebanyakan mempunyai jangka hayat yang pendek dalam keadaan ini.
Di balkoni
Tempat ini boleh disimpan sekiranya terdapat kaca.
Untuk musim sejuk yang berjaya, peraturan berikut mesti dipatuhi:
- untuk simpanan, bina rak dari papan atau kotak kayu;
- letakkan labu pada jarak 10 cm antara satu sama lain;
- letakkan di atas kain yang akan melindungi buah-buahan dari cahaya matahari.
Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah
Pilihan yang paling sesuai. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menyiapkan bilik. Lebih baik tidak ada sayur-sayuran lain di kawasan itu. Rak sedang dibina untuk penyimpanan, kerana lantai tanah tidak sesuai untuk ini. Sekiranya tidak dapat membinanya, lantai ditutup dengan lapisan jerami atau jerami tebal.
Labu diletakkan pada jarak antara satu sama lain sehingga tidak menyentuh, tangkai naik.
Di dalam peti sejuk
Untuk penyimpanan, sayur-sayuran dipotong kecil-kecil, digosok dengan minyak sayuran dan dibungkus dengan filem pelekat. Disusun di petak untuk sayur-sayuran.
Dalam bentuk kering
Sekiranya buah-buahan diproses dengan cara ini, maka dalam bentuk siap mereka diletakkan di dalam kotak atau balang yang padat, yang seharusnya berada di tempat yang gelap. Manipulasi sedemikian akan membantu mengekalkan produk selama kira-kira 12 bulan.
Buah-buahan dikeringkan seperti berikut:
- sayur-sayuran dan biji yang dikupas;
- potong kepingan dengan ukuran 0,5-1 cm;
- kepingan dicelupkan ke dalam air mendidih dan segera dikeluarkan;
- letakkan kepingan di rak dawai di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 60 ° C atau pengering elektrik.
Beku
Pulpa labu boleh dibekukan, yang tidak menghilangkan sifat bermanfaatnya.
Untuk melakukan ini:
- sayur dikupas, biji;
- mula-mula dipotong menjadi beberapa kepingan besar, kemudian potong kecil atau disapu pada parut;
- dibentangkan dalam bahagian dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Dengan cara ini, sayur-sayuran disimpan sekurang-kurangnya 6 bulan, kadang-kadang lebih lama. Kekosongan seperti itu senang digunakan dalam memasak.Penting! Selepas pencairan, pembekuan berulang tidak dibenarkan. Ingatlah ini semasa mengisi bahagian sebelum membeku, serta bawa keluar untuk memasak.
Masalah apa yang boleh timbul semasa penyimpanan?
Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan untuk menyimpan sayur-sayuran, momen yang tidak menyenangkan akan muncul:
- sayur akan mula reput atau kering;
- kulitnya berkulat.
