Selama beberapa milenium, bawang merah kekal sebagai tanaman sayuran paling popular di dunia, kerana khasiatnya yang sangat berharga. Walaupun begitu, terdapat banyak penyimpangan dalam kesihatan, di mana perlu dilakukan dengan cermat penggunaannya dalam memasak. Artikel ini dikhaskan untuk penggunaan bawang untuk pankreatitis.
Apa bawang berbahaya dan berguna?
Setiap produk makanan mempunyai sifat bermanfaat dan berbahaya. Sayuran tidak terkecuali.
Penting! Kandungan zink yang tinggi memberi kesan positif pada sistem pembiakan wanita dan lelaki, keadaan rambut, kulit dan kuku.
Daun
Daun adalah sumber vitamin A, C (asid askorbik), vitamin K, B dan unsur surih, iaitu:
- Nikel
- besi;
- magnesium
- kalium;
- kalsium
- fosforus.
Leek digunakan untuk keadaan anemia pada tubuh, kerana zat besi, yang terkandung dalam jumlah bawang yang mencukupi, terlibat dalam sintesis hemoglobin. Asid folik dan kalium meningkatkan struktur dan keanjalan saluran darah. Memiliki sifat anti-radang, antiseptik dengan ketara mengurangkan akibat penyakit seperti: gout, artritis, penyakit saluran kencing.Daun kaya akan serat, oleh itu penggunaan yang wajar menyokong kerja saluran gastrointestinal yang "betul", mempunyai kesan yang baik pada mikroflora usus. Oleh kerana bawang ini mengandungi karotenoid, zeaxanthin dan lutein, ia mesti dimasukkan ke dalam diet untuk menjaga kesihatan mata. Kandungan phytoncides yang kaya menjadikan daun bawang menjadi profilaksis yang sangat baik semasa musim, ketika wabak selsema, jangkitan seperti selesema terjadi.
Dengan berhati-hati, daun bawang harus dimakan oleh orang yang mengalami keasidan perut yang meningkat. Jumlah makanan yang berlebihan boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah. Semasa menyusu, anda tidak boleh menyalahgunakan sayur pedas, kerana boleh mempengaruhi rasa dan bau susu.
Hijau
Bulu bawang hijau adalah juara dalam kandungan vitamin C, jumlahnya beberapa kali lebih banyak daripada pada epal dan jeruk. Oleh itu, ramuan segar adalah produk vitamin, anti-sejuk, meningkatkan selera makan dan menormalkan pencernaan, adalah produk yang sangat diperlukan dalam pencegahan penyakit serius seperti kudis. Mengandungi serat, Ca dan P (fosfor) mengurangkan risiko periodontitis, mencegah perkembangan penyakit gigi.Walau bagaimanapun, terdapat sekatan penggunaan sayur-sayuran hijau. Pengambilan berlebihan boleh mencetuskan serangan asma bronkial, memicu peningkatan tekanan darah. Dengan patologi duodenum dan perut, penggunaan bawang hijau mesti diminimumkan.
Adakah anda tahu Para saintis telah membuktikan adanya penyakit khas - pankreatitis nikotin, yang boleh mencetuskan barah organ. Ini adalah sebab lain untuk berhenti menggunakan produk tembakau.
Bawang
Bawang dicirikan oleh kandungan Fe dan K yang tinggi, sementara tahap kandungan unsur-unsur ini tetap tinggi untuk sebarang jenis penggunaan - mentah, direbus, dibakar, digoreng. Lendir bawang adalah produk yang mempunyai sifat anti-infark, menormalkan tidur dan sistem saraf, meningkatkan jumlah darah. Phytoncides dan minyak pati, yang terdapat dalam bubur bawang merah berlebihan, mempunyai kesan antimikroba dan antivirus, doktor mengesyorkannya sekiranya terdapat jangkitan usus. Dalam bentuk mentah, sayur-sayuran tidak digalakkan oleh doktor untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit gastrointestinal (meningkatkan keasidan jus gastrik, merengsakan usus), gangguan jantung dan irama jantung pesakit jantung dan peningkatan AT mungkin berlaku.
Bolehkah saya makan bawang dengan pankreatitis?
Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Penyakit ini disifatkan oleh penyakit akut dan bentuk kronik. Perlu diperhatikan sama ada dibenarkan menggunakan bawang untuk pelbagai bentuk penyakit ini.
Penting! Sebelum tahap pengampunan penyakit yang berterusan, sayur-sayuran harus dimakan dalam bentuk pucat atau rebus.
Dalam bentuk akut
Dalam bentuk penyakit yang akut, segala jenis dan jenis bawang harus dikecualikan dari diet. Ini disebabkan oleh sebab-sebab berikut:
- Kehadiran sebilangan besar minyak pati mendorong peningkatan pengeluaran enzim. Bahan aktif memecah tisu pankreas, membawanya ke protein yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan, sehingga memburukkan lagi keadaan organ dalaman yang menyakitkan.
- Serat kasar memerlukan aktiviti intensif saluran gastrointestinal dan pankreas, dan akibatnya, cirit-birit, muntah, sakit berlaku.
- Asid organik (sitrik, malic, askorbik) yang terdapat dalam jus bawang bertindak pada organ, seperti serat, hanya dalam bentuk yang lebih kuat, menyebabkan serangan sakit yang teruk.
Dalam peringkat kronik
Dengan bermulanya peningkatan keadaan tubuh, bawang dapat secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan. Pada tahap pengampunan berterusan, anda boleh mula memakan sayur pedas dalam bentuk mentah, terutama menambahkannya ke salad. Jumlah produk harus sederhana, kerana pengambilan berlebihan boleh mencetuskan serangan penyakit.
Adakah anda tahu Sudah pasti diketahui bahawa untuk meningkatkan kemampuan kerja, kekuatan dan daya tahan, para budak yang membangun piramid Cheops diberi makan bawang setiap hari.
Ciri-ciri makan
Bagaimana dan dalam bentuk apa sayur harus digunakan untuk penyakit pankreas ditunjukkan di bawah.
Segar
Seperti yang disebutkan di atas, penambahan sejumlah kecil bawang segar dari pelbagai jenis ke salad, okroshka, sebagai suplemen vitamin untuk hiasan dan produk daging, akan membolehkan tubuh diperkaya dengan vitamin tanpa membahayakan organ yang berpenyakit (bukan dalam bentuk akut).
Disenyawakan
Jenis rawatan haba bawang ini, tanpa perlu menambahkan minyak, sangat disukai untuk patologi organ. Stewing menunjukkan bahawa anda boleh membuat hidangan utama, iaitu gunakan sayur sebagai lauk, atau ramuan dalam rebusan sayur, salad kompleks.
Dibakar
Cara yang paling lembut untuk memasak sayur-sayuran. Membolehkan anda menjimatkan nutrien dan unsur surih. Tahap rawatan haba dapat disesuaikan untuk memelihara atau mengubah struktur sayur-sayuran. Gunakan sebagai asas untuk soufflé, kentang tumbuk, hidangan bebas.
Rebus
Kaedah memasak sayur-sayuran ini membolehkan anda menggunakan produk vitamin dalam sup sayur tumbuk, pasta sayur atau daging, dalam jeli dan hidangan diet jeli.
Goreng
Menggoreng makanan tidak dianggap sihat, terutama bagi orang yang menderita penyakit sistem pencernaan. Goreng memerlukan sejumlah besar minyak, yang apabila dipanaskan, melepaskan bahan berbahaya. Oleh itu, kaedah memasak ini disarankan untuk dikecualikan.
Cadangan berguna untuk digunakan
Postulat utama yang mesti diikuti dalam gangguan kesihatan yang serius kerana pankreatitis adalah pengambilan makanan yang sederhana. Tanaman bawang tidak terkecuali. Oleh itu, hanya ahli gastroenterologi, yang boleh mengesyorkan atau melarang penggunaan sayur-sayuran rempah dalam pemakanan harian.
Sudah tentu, bawang adalah tanaman sayuran paling berharga yang tersedia untuk semua orang. Tetapi jangan gunakan sayur-sayuran vitamin ini secara tidak terkawal, terutama jika terdapat penyakit serius seperti pankreatitis, yang boleh menyebabkan penyakit yang sama - diabetes.