Beberapa tahun yang lalu, pengguna domestik tidak banyak mendengar rempah-rempah oriental seperti halia. Namun, hari ini akar halia bagi banyak orang telah menjadi salah satu perasa kegemaran untuk pelbagai hidangan. Lebih-lebih lagi, jus dari tanaman yang dijelaskan sangat popular dalam bidang penyembuhan rakyat, kerana mengandungi pelbagai komponen yang sihat. Apakah ciri-ciri jus halia dan cara membuatnya di rumah - lebih lanjut mengenai ini kemudian dalam artikel.
Komposisi kimia dan vitamin jus halia
Jus halia adalah minuman pedas yang enak yang disediakan dengan menekan pulpa akar tanaman yang sama. Komposisinya merangkumi pelbagai zat yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti normal manusia.
Komposisi jus halia diwakili oleh vitamin seperti:
- Kumpulan B - memperbaiki saluran pencernaan, bermanfaat untuk sistem saraf dan kardiovaskular, mengurangkan kesan negatif tekanan pada badan.
- A - menormalkan proses metabolik, mengambil bahagian dalam sintesis protein, mendorong pertumbuhan semula sel kulit.
- E - mencegah manifestasi penuaan, melindungi daripada faktor luaran yang berbahaya, mendorong pengeluaran kolagen dan elastin.
- Dengan - meningkatkan fungsi pelindung badan, membuang toksin dan bahan kimia berbahaya dari badan.
- PP - mengambil bahagian dalam metabolisme protein, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, membantu mengurangkan tahap kolesterol "buruk".
Antara mineral dalam jus boleh diperhatikan:
- kalsium - membantu menguatkan tisu otot dan tulang, bermanfaat untuk pembentukan kerangka, menguatkan sistem imun;
- kalium - baik untuk sistem kardiovaskular dan pencernaan, penting untuk metabolisme selular;
- magnesium - meningkatkan fungsi sistem saraf, membantu mengurangkan tekanan, berfungsi sebagai langkah pencegahan kemurungan;
- selenium - mempercepat proses metabolik, membantu meningkatkan fungsi perlindungan tubuh, membebaskan dari toksin dan bahan berbahaya;
- zink - menguatkan rambut dan kuku, memperbaiki keadaan kulit, memberi kesan positif terhadap fungsi sistem saraf;
- tembaga - bertanggungjawab untuk pengeluaran elastin dan kolagen, melindungi tubuh dari kesan negatif radikal bebas, terlibat dalam pemecahan lemak.
Penting! Halia Tulen Segar — minuman yang agak pedas dan membakar, yang dalam kes jarang digunakan dalam dos yang besar. Ia biasanya dicampur dengan bahan yang kurang agresif. — contohnya, jus dari epal, wortel, lemon.
Jus halia dianggap sebagai produk kalori sederhana dengan 80 kcal per 100 g.
Minuman BJU:
- protein - 1.9 g;
- lemak - 0.9 g;
- karbohidrat - 16.7 g.
Komposisi produk ditambah dengan air, pektin, tanin, serat dan serat makanan.
Sifat berguna dan berbahaya
Kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, minuman jahe telah banyak digunakan dalam penyembuhan rakyat. Jus ini mempunyai kesan anti-radang, ekspektoran, tonik, pemulihan, anti-penuaan, regenerasi, regenerasi - Semua ini membolehkan anda menggunakannya untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit.
Oleh kerana kualiti pembakarannya, minuman itu digunakan untuk rangsangan saluran pencernaan dan metabolisme, meningkatkan aliran keluar hempedu, mempercepat proses metabolik dan peristaltik perut. Ia mempengaruhi sistem imun manusia dengan sempurna, mengaktifkan sifat pelindung, dan meningkatkan daya tahan terhadap faktor luaran.
- Kalium dan magnesium dalam komposisi segar mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan sistem saraf:
- menormalkan peredaran darah;
- menormalkan tekanan darah;
- menguatkan dinding saluran darah dan kapilari;
- mengurangkan risiko pembekuan darah;
- berfungsi sebagai pencegahan strok dan serangan jantung yang sangat baik;
- meningkatkan stamina dan mengurangkan keletihan.
Untuk menggunakan jus dari halia sangat berguna pada musim sejuk, dengan kekurangan vitamin, dengan peningkatan tekanan emosi atau fizikal, untuk mengurangkan tekanan psiko-emosi. Penggunaannya dipraktikkan untuk rawatan selsema, yang disertai dengan batuk kering, sakit tekak, hidung berair.
Adakah anda tahu Selain jahe Bengal putih tradisional, terdapat pelbagai halia hitam, yang dikenali sebagai Barbados, — Ia mempunyai aroma dan rasa yang lebih kuat. Selain itu, ia tidak perlu dikupas, cukup sekadar melumurkannya dengan air mendidih.
Minuman halia dianggap antioksidan kuat yang membantu meremajakan badan, mempercepat pertumbuhan semula sel, memperbaiki kulit dan rambut. Pengambilan jus secara berkala meningkatkan keanjalan kulit, mencegah penuaan pramatang mereka.
Produk ini juga mengandungi asid amino yang meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme, mengurangkan kadar kolesterol "buruk", menormalkan mikroflora usus, yang sangat penting ketika menurunkan berat badan. Tidak mustahil untuk menyebut jus jahe adalah alat yang baik untuk meningkatkan potensi lelaki dan meningkatkan libido pada wanita.
Penggunaan jus dalam kuantiti yang banyak atau dalam bentuk yang terlalu pekat boleh membahayakan kesihatan manusia.
- Khususnya, minuman boleh memprovokasi:
- pemburukan proses keradangan saluran gastrousus;
- penampilan pedih ulu hati, sakit di pankreas, batuk kering;
- pembilasan kulit dan membran mukus;
- tindak balas alahan dalam bentuk ruam, gatal-gatal, kemerahan;
- kerosakan pada buah pinggang, kencing cepat;
- pemburukan penyakit kronik;
- melompat tekanan darah, berdebar-debar jantung.
Cara membuat jus halia di rumah
Sudah tentu, faedah maksimum dapat diperoleh dari jus yang disediakan secara bebas, dengan tangan anda sendiri. Minuman buatan sendiri seperti itu disediakan tanpa menggunakan pelbagai bahan tambahan berbahaya, yang membolehkan anda mengekalkan semua kualiti penyembuhan.
Adakah anda tahu Semasa berbunga, halia membentuk bunga eksotik dengan keindahan yang luar biasa, yang sangat popular di kalangan tukang kebun. Itulah sebabnya di banyak negara tanaman ini tidak hanya digunakan sebagai rempah, tetapi juga sebagai hiasan hiasan taman, taman.
Di rumah, membuat jus agak mudah menggunakan parutan. Untuk melakukan ini:
- Bilas akar halia hingga bersih, kupas.
- Parut halia dengan lubang kecil.
- Perah campuran yang dihasilkan dengan kain kasa.
- Didihkan cecair, didihkan, tuangkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan dan letakkan di dalam peti sejuk.
Video: Jus Akar Halia
Daripada parutan, anda boleh menggunakan pemeras bawang putih, tetapi dalam kes ini, proses mendapatkan jus akan memakan masa sedikit lebih lama.
Semasa menggosok akar, anda tidak boleh menyentuh mata atau membran mukus dengan tangan anda, kerana bahan pembakar tetap ada di jari, yang, apabila bersentuhan, boleh menyebabkan rasa terbakar, kemerahan, ruam. Dalam bentuknya yang murni, jus jahe dibiarkan diminum secara bertahap. Dos tunggal maksimum yang dibenarkan untuk orang yang sihat tidak melebihi 1 sudu kecil. Lebih baik menggabungkan minuman dengan jus lain (contohnya, epal atau wortel) atau kompot, tambahkan madu atau lemon ke dalamnya.
Kontraindikasi
- Minuman sihat yang dijelaskan bukan tanpa beberapa kontraindikasi, yang merangkumi:
- intoleransi individu terhadap produk;
- tindak balas alahan terhadap komponen utama;
- ulser peptik, gastritis atau keradangan saluran gastrointestinal lain pada peringkat akut;
- keradangan sendi, arthritis, arthrosis;
- penyakit autoimun;
- penyakit onkologi;
- darah tinggi
Anda juga tidak boleh minum jus untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, wanita hamil (terutamanya pada minggu-minggu terakhir penggal) dan wanita semasa menyusu.
Penting! Jus Halia — produk yang agak agresif, yang disyorkan untuk diminum hanya setelah berunding terlebih dahulu dengan doktor. Anda boleh mengambil minuman, bermula dengan dos yang sangat kecil (dengan beberapa tetes) — sekiranya tidak ada reaksi negatif dari badan, dosnya boleh ditingkatkan hingga 1 jam.
Ciri-ciri Penyimpanan
Jus yang baru dibuat dari halia boleh disimpan tidak lebih dari satu bulan di dalam peti sejuk. Dengan simpanan lebih lama, minuman akan kehilangan semua zat berharga dan merosot. Pada masa yang sama adalah perlu untuk memastikan bahawa minuman yang dibuat disimpan dalam bekas kaca yang bersih dan disterilkan, yang ditutup rapat dengan penutup. Minuman segar dan berkualiti semestinya mempunyai aroma halus dan rasa pedas. Sekiranya terdapat bau yang tidak menyenangkan, produk lebih baik tidak dimakan.
Jus halia adalah pembekal unik dan sangat diperlukan komponen biologi aktif dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem tubuh manusia. Ia membolehkan anda menyingkirkan pelbagai masalah kesihatan, meremajakan badan, menegangkannya. Walau bagaimanapun, produk ini cukup agresif, oleh itu, apabila dimakan, ia memerlukan pematuhan yang ketat terhadap dos yang ditunjukkan.