Onion (Allium) tergolong dalam keluarga kecil Bawang, yang merupakan sebahagian daripada keluarga Amaryllis. Walaupun bawang mempunyai aroma yang tajam, dalam memasaknya, ia membolehkan anda memberi juiciness hidangan dan bahkan rasa tertentu. Para saintis telah membuktikan bahawa bawang mempunyai kesan antibakteria, ia juga mengandungi banyak vitamin dan mineral, dan kombinasi ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem imun.
Penarafan varieti terbaik dari set bawang
Menurut rasa, bawang dibahagikan kepada tiga jenis: pedas, semenanjung dan manis. Wakil varieti akut disimpan untuk waktu yang lama, mempunyai pulpa padat dan kaya dengan minyak pati. Semenanjung dicirikan oleh pulpa ketumpatan sederhana, tidak tahan lama, tetapi dicirikan oleh produktiviti yang tinggi. Mentol manis lebih banyak digunakan pada musim panas untuk membuat salad, produktiviti mereka tinggi, tetapi jangka hayatnya pendek.
Penting! Penggunaan bawang dalam bentuk mentah dikontraindikasikan pada orang yang menderita pankreatitis dan ulser gastrousus, karena merengsa pada membran mukus. Pada orang dengan penyakit sistem kardiovaskular, hati dan ginjal, penggunaan bawang yang kerap menimbulkan peningkatan penyakit.
Varieti bawang manis dicirikan oleh rasa enak, minimum primordia, bawang besar dan sisik tebal. Mereka mengandungi minyak pati, bahan kering dan gula yang kurang. Dalam varietas akut, hingga 20% bahan kering terkandung, dalam varietas semenanjung, 10-12%, dalam varietas manis, kurang dari 10%.
Varieti tajam paling baik ditanam dengan sevk. Dengan penaburan benih dan pengairan selanjutnya, produktiviti mereka berkurang dengan ketara (2-3 kali). Bergantung pada musim tanam, bawang dibahagikan kepada sangat awal, masak awal, sederhana awal, sederhana lambat dan lambat. Varieti yang paling popular diternak oleh pemilih Belanda dan boleh ditanam di lintang yang berbeza.
Alpha
Alpha adalah semenanjung, pelbagai jenis bawang yang cepat matang. Lobak bulat, lehernya sempit, kulitnya berwarna lima lapisan. Panjang bulu kira-kira 30 cm. Pematangan selepas tunas pertama bulu berlaku dalam 65-80 hari. Berat rata-rata bawang masak ialah 100 g. Ini adalah milik wakil salji kecil dan tunas tunggal keluarganya. Alpha adalah pilihan terbaik untuk penanaman pondok dan perindustrian. Ia tahan terhadap perosak dan penyakit. Selepas pengumpulan, ia tetap lama, tanpa mengubah penampilannya.
Alvina
Alvina adalah varieti tiga musim pertengahan musim. Tempoh dari pertumbuhan bulu hingga tempat tinggal besar memerlukan sekitar 105 hari. Mentol boleh rata atau bulat. Jisim buah masak adalah 60-80 g. Timbangan burgundy kering dengan warna ungu sedikit, kadang-kadang merah berair. Biasanya ia melepaskan 2-3 anak panah hingga 145 cm. Rasanya tajam sederhana. Dianjurkan untuk tumbuh dari biji dalam kultur dua tahun. Alvina dihargai kerana hasilnya yang stabil, warna lobak yang tidak biasa dan kemungkinan penyimpanan jangka panjang.
Bamberger
Onion Bamberger terkenal dengan rasa istimewa dan rasa manisnya. Mentol memanjang, apabila matang, beratnya sekitar 60-80 g. Perwakilan terbesar boleh menimbang 100 g dan panjangnya hingga 10 cm. Untuk pemeliharaan yang baik, Bamberger harus diletakkan di dalam bilik yang gelap dan kering. Pada musim sejuk, praktikalnya tidak bercambah dan tidak merosot. Rasa tidak berubah.
Hercules
Onion set Hercules milik wakil pertengahan awal keluarganya. Tempoh pematangan penuh selepas percambahan adalah 75-80 hari. Mentol masak cukup besar dan beratnya antara 120 hingga 160 g. Buahnya bujur bujur, kulitnya lebat, dan sisiknya berwarna kuning keemasan. Buburnya berair, putih. Rasa itu adalah titik terang tanpa rasa pahit. Semasa penyimpanan, kualiti asli tidak hilang. Perbezaan antara varietas ini adalah sistem akar yang kuat, kerana Hercules tidak mengalami kekeringan pada musim panas yang panas. Tidak perlu penyiraman yang kerap.
Dunia
Dunia adalah wakil kematangan sederhana, tumbuh dari sevka dalam budaya tahunan. Mentol mempunyai bentuk bulat atau bujur. Rasanya sangat pedas. Berat buah yang dimasak adalah kira-kira 160 g. Lembaran penutup menjadi keperangan semasa pengeringan. Dunia tahan terhadap penyakit kulat dan terpelihara dengan baik tanpa rasa dan kehilangan komoditi. Bahan kering mengandungi sehingga 13%. Dalam penggunaan adalah universal.
Carmen
Carmen adalah bawang masak awal. Tempoh pematangan bergantung pada keadaan iklim dan memerlukan purata 65-90 hari. Menonjolkan rasa ringan. Ia tidak memerlukan penjagaan khas. Mentolnya padat, lapisan luar mempunyai warna ungu yang kaya dengan warna merah gelap. Sekam berwarna coklat merah. Pulpa berwarna putih. Buahnya berbentuk bulat.Berat purata ialah sekitar 70 g, berat maksimum ialah 120 g. Bulu hijau mencapai panjang 30 cm. Onion Carmen mengandungi quercetin flavonoid yang jarang berlaku - bahan biokimia semula jadi dengan kesan anti-alergi dan anti-radang. Ia sering ditambah dengan makanan tambahan.
Adakah anda tahu Libya wajar dianggap juara dunia dalam penggunaan bawang. Setiap penduduk di negara ini memakan purata 33 kg tanaman sayur ini setiap tahun.
Corrado
Onion Corrado adalah jenis pematangan awal yang sederhana, buahnya bulat, dengan kawasan rata. Lembaran luar sesuai dengan baik dan terdiri daripada dua lapisan: kuning atau coklat. Sekam luar melekat erat pada sisik bahagian dalam, yang menjadikan penampilan buahnya kelihatan rapi. Lembaran berongga disusun dalam dua baris, panjangnya kira-kira 30 cm, warnanya hijau terang. Corrado melepaskan anak panah panjang dan berongga, di mana perbungaan muncul di hujungnya. Penuaian dapat dilakukan pada hari ke-10 setelah percambahan. Di beberapa kawasan, penuaian mungkin lebih awal. Semuanya bergantung pada keadaan iklim. Peratusan hasilnya tinggi - dari 1 m² rata-rata anda dapat mengumpulkan 8 kg bawang. Apabila menanam terlebih dahulu untuk musim sejuk, hingga 300 kg dapat dikeluarkan dari seratus meter persegi tanah. Berat purata mentol ialah 120 g.
Baron merah
Red Baron adalah pelbagai bawang ungu awal. Ia tidak menuntut perawatan dan menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang berbeza. Berat buah yang masak bergantung kepada kepadatan menanam benih di tanah. Bentuknya bulat atau sedikit rata. Lapisan atas (sekam) agak padat. Ia dicirikan oleh bubur merah jambu-putih berair berdaging dengan coretan warna merah-ungu.Dengan jarang berlaku, mentol penanaman dapat menambah berat badan hingga 100 g. Sevok Red Baron dengan mudah bertolak ansur dengan musim sejuk. Selepas fros yang teruk, anak panah dengan berbunga mungkin tidak terbentuk. Ini adalah varieti bawang yang sangat baik untuk penanaman musim sejuk, masak pada bulan Jun.
Penting! Di kawasan dengan pertanian berisiko, waktu untuk menanam lobak di tanah tidak boleh ditangguhkan. Pada awal Mei, orang Baron akan tumbuh di kebun.
Centurion
Onion Centurion adalah budaya meluas awal yang meluas. Tumbuh di lintang selatan dan utara. Bentuk bulat yang kemas bulat dengan tekstur yang padat. Berat satu kepala rata-rata 100 gram sekam warna jerami terang. Daging dalaman berwarna putih. Timbangan ditutup rapat antara satu sama lain, di setiap bawang terdapat kira-kira empat lapisan. Kerana lehernya yang sempit, pengeringannya cepat terjadi, mencegah penembusan perosak dan mikroba ke dalam badan mentol. Dimensinya kecil - berdiameter kira-kira 2 cm. Centurion Produktiviti - pada tahap tinggi.
Stuttgarter Riesen
Bawang Stuttgart Riesen - bentuk bawang besar yang berbentuk bulat atau rata. Berat maksimum buah mencapai 250 g. Rata-rata, satu mentol mempunyai 100-150 g. Warna lapisan luar dapat berwarna putih atau coklat muda. Rasanya semenanjung. Ia dihargai kerana kandungan vitamin C. yang tinggi. Dalam bawang, Stuttgart Riesen mempunyai kandungan bahan kering yang tinggi, yang membolehkan anda mengeringkan dan membekukan mentol tanpa kehilangan sifat berguna. Ia disimpan dengan cukup baik. Tempoh pematangan dari penampilan tunas pertama adalah rata-rata 90 hari.
Ellan
Ellan adalah pelbagai bawang musim sejuk yang sangat awal. Diameter bawang masak adalah 6-8 cm, dan jisimnya kira-kira 120 g. Kadang-kadang anda dapat memenuhi 0,5 kg buah dengan diameter sekitar 15 mm. Bawang mempunyai bentuk rata yang bulat dan bulat. Bahagian dalamnya dilindungi oleh lapisan penutup kering yang terdiri daripada 1-3 lapisan. Lembaran berwarna kuning atau jerami. Buburnya berair, putih, setebal hingga 8 mm. Strukturnya longgar. Rasanya manis. Dalam persekitaran yang baik, produktiviti tinggi, kadang-kadang melebihi purata varieti lain sebanyak 30%. Penanaman musim sejuk tidak memerlukan penyelenggaraan, yang mempengaruhi kos rendah produk.
Ciri penanaman dan penjagaan
Bawang tidak boleh ditanam di tempat di mana tanaman berkaitan tumbuh pada musim lalu. Pendaratan di tanah yang tercemar juga tidak digalakkan. Kekacang, tomato dan tanaman kubis dianggap pendahulu yang sangat baik. Kawasan pendaratan harus terang dan dihangatkan oleh cahaya matahari. Di tanah yang dipanaskan longgar, risiko reput dapat dikurangkan. Tanah harus subur, dirawat dengan baik dengan baja organik dan mineral. Tindak balas medium hampir dengan neutral. Penyediaan tempat tidur dilakukan lebih awal.
Bergantung pada jenisnya, penanaman dapat dilakukan pada musim luruh atau musim bunga. Bawang musim sejuk biasanya ditanam di bulu, tetapi juga mungkin menanam lobak, yang dikumpulkan pada bulan Jun. Penyemaian penanaman musim bunga dilakukan pada separuh pertama bulan Mei, ketika tanah cukup panas. Apabila tanaman ditanam di tanah dengan suhu kurang dari + 12 ° С, anak panah dapat tumbuh lebih awal dari jadual. Tetapi penanaman lewat mempengaruhi pertumbuhan dan kualiti tanaman.
Adakah anda tahu Mentol terbesar ditanam di England dan beratnya 6 kg.
Sebelum memasuki tanah, benih mesti disusun dan diedarkan mengikut ukuran. Ia disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada penunjuk bilik. Sehari sebelum menanam, disarankan untuk memanaskan biji (misalnya, di bateri) untuk mengelakkan pelepasan boom pramatang. Segera sebelum menanam benih, diletakkan dalam kain kasa, disarankan untuk merendam dalam larutan tembaga sulfat 10% (perkadaran: 1 sudu teh tembaga sulfat dalam 10 liter air).
Manipulasi sedemikian mengurangkan risiko jangkitan kulat. Sebelum menanam katil hendaklah digali dan buang rumpai. Memperdalam sevka tidak lebih dari 4 cm, jika tidak, mentol akan memanjang. Jarak 25 cm dijaga di antara tempat tidur, dan 10 cm di antara mentol bersebelahan. Tanah dapat disenyawakan dengan humus. Walaupun pelbagai jenis tahan terhadap kemarau ditanam, ada baiknya kita memahami bahawa bawang adalah budaya yang menyukai kelembapan. Biasanya disyorkan untuk menyiram bawang seminggu sekali.Tetapi semuanya bergantung pada cuaca. Sekiranya hujan kerap dan tanah tidak kering, penyiraman tidak termasuk. Bawang suka merumput. Tetapi ketika mendarat di laman web di mana terdapat cahaya matahari yang berterusan, penyiangan sering tidak berbaloi. Tuai rumpai yang paling agresif agar tidak menenggelamkan bulu yang berbulu. Setelah tanaman cukup tumbuh, pastikan untuk menyiramnya untuk melindungi sayur-sayuran yang belum matang dari layu.
Penuaian dan Penyimpanan
Dengan bermulanya bulan September, di zon selatan, bawang dituai pada separuh pertama bulan ini. Di iklim yang lebih sejuk, pembersihan dilakukan kemudian. Tanda-tanda utama kematangan adalah dedaunan mati dan sisik kering keemasan. Tidak semestinya menunda penuaian, mentol boleh bangun dan tumbuh. Setelah menggali buah-buahan, perlu dikeringkan dengan baik dan mengeluarkan serpihan yang telah dikupas dari lobak.
Akar dan bulu dipangkas. Mengeringkan bawang dilakukan dalam satu lapisan. Sekiranya keadaan cuaca mengizinkan, pengeringan dilakukan di jalan. Sekiranya pengeringan diperlukan di dalam bilik, pastikan ia kering dan berventilasi. Selepas tiga minggu, buah-buahan dapat dipindahkan ke kedai.
Biasanya, bawang disimpan di rumah di:
- peti kayu atau plastik;
- bakul pokok anggur;
- beg kain;
- jaring untuk sayur-sayuran;
- stoking dari kapron.
Terlepas dari ragamnya, bawang harus disimpan di dalam ruangan yang sejuk dan kering pada suhu rendah. Varieti semenanjung dan manis mempunyai jangka hayat rata-rata. Mentol masak dan tajam tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Kepala hendaklah ketat dan kering. Semakin tajam ragamnya, semakin rendah suhu penyimpanan, optimum -3 ° C. Simpan varieti semisweet dan manis pada suhu 0 ° C. Bawang tidak boleh berada di atas timbunan; biarkan kepala besar terpisah dari yang kecil.Set bawang pilihan Belanda dapat ditanam di berbagai daerah iklim. Varieti yang paling tepat dipilih untuk wilayah anda akan membolehkan anda menanam dan menuai tanaman yang baik tanpa banyak usaha. Mematuhi beberapa peraturan untuk menjaga dan menyimpannya, setiap tukang kebun akan menyediakan bekalan sayur untuk dirinya sendiri hingga musim menuai berikutnya.