Boletus edulis atau boletus adalah kegemaran sebenar di kalangan peminat "memburu senyap". Untuk mengambil bakul penuh cendawan padat yang berbentuk perut di kaki tebal dianggap kejayaan besar walaupun antara pemetik cendawan yang paling berpengalaman. Pecinta buah-buahan dari hutan musim luruh tahu waktu terbaik untuk memilih pengumpulan kubu wangi dan berapa lama cendawan porcini tumbuh.
Bagaimana cendawan putih tumbuh
Pada musim gugur, cendawan porcini boleh didapati di seluruh Rusia. Walaupun miselium wakil keluarga jamur ini berfungsi dari awal musim bunga hingga musim luruh yang sejuk, tempoh utama penuaian cendawan jatuh pada bulan September yang hangat dan separuh pertama bulan Oktober. Cendawan porcini chunky boleh didapati di hutan lebat yang selesa dan di hutan campuran yang sejuk. Lebih-lebih lagi, wakil genus cendawan ini lebih suka pokok tinggi tua, berusia lebih dari setengah abad. Cendawan elastik yang kuat sering bersembunyi di bawah akar yang kuat atau di bawah tebal lumut.
Gelombang pertama boletus dijangka oleh pemetik cendawan pada bulan Jun, dan kemudian pada akhir bulan Julai - awal bulan Ogos. Walau bagaimanapun, semasa musim panas, tempoh memburu cendawan tidak lebih dari beberapa hari. Masa yang lebih produktif jatuh pada separuh pertama musim luruh. Pada masa inilah di bumi muncul apa yang disebut "kesan rumah hijau" - tanah yang dikalsinasi pada musim panas dengan perbezaan suhu malam dan siang hari dengan perlahan mengeluarkan panasnya.
Keadaan pertumbuhan
Boletus cendawan cendawan tumbuh jauh ke dalam tanah sejauh 10-15 cm dan sangat menuntut kelembapan. Oleh itu, walaupun dengan sedikit dehidrasi tanah, miselium mengering dan berhenti berbuah. Selain itu, warna putih sangat menuntut kelembapan udara - sekurang-kurangnya 60%. Cendawan berhenti tumbuh walaupun di tanah lembap, dengan syarat kering di atmosfera.
Itulah sebabnya, perwakilan genus ini paling sering memilih untuk tumbuh di bawah penutup lumut dan lumut, yang memberi mereka iklim mikro yang diperlukan. Cendawan porcini tumbuh dengan cepat pada suhu udara +18 ... + 28 ° С. Dan tempoh kegemaran boletus, apabila tumbuh seluas mungkin dalam waktu yang singkat, adalah cuaca musim luruh yang hangat dan hujan.
Di mana tumbuh
Putih yang kuat tumbuh di bawah pohon oak, birch dan konifer lama, dan juga sangat dihormati oleh lumut. Bergantung pada tempat pertumbuhan, cendawan ini memperoleh warna yang berbeza. Jadi, di bawah pohon ek anda dapat bertemu boletus dengan topi kelabu-coklat dan pulpa longgar.
Di dekat pokok pinus terdapat seorang penghuni hutan dengan topi gelap dan daging kecoklatan di tangkai pendek yang tebal, dan cendawan sangat ringan tumbuh di bawah pokok birch, yang topinya mencapai diameter 15 cm. Salah satu wakil yang paling umum dari spesies ini terdapat di bawah pohon cemara - tangkainya lebih tinggi daripada saudara, dan topi itu mempunyai warna kemerah-merahan kemerahan.
Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering dikira sebagai cendawan hempedu boletus, sangat mirip dengan penampilan putih. Perbezaan utama antara kulat hempedu adalah penggelapan daging di tempat luka dan rasa pahit.
Cara tumbuh
Pengagum berburu cendawan yang berpengalaman mencatat bahawa dalam 15-20 hari setelah hujan lebat seseorang dapat menemukan spesimen putih di hutan dengan diameter topi 20-25 cm. Perlu diperhatikan bahawa jangka hayat putih tidak selagi cendawan ini dianggap sebagai kematangan puncak. mencapai 12-14 hari selepas permulaan pertumbuhan.
Setelah mencapai 10-12 hari, kaki cendawan berhenti tumbuh, sementara topi terus berdiameter selama 2-3 hari lagi. Selepas ini, proses pembusukan bermula di pulpa, dan kehilangan khasiat yang baik.
Masa terbaik untuk memilih cendawan porcini muda, yang bagus untuk pengambilan dan acar, adalah 4–5 hari selepas hujan lebat. Selain itu, cendawan seperti itu belum terkena parasit, sangat menyukai daging aromatik yang padat.
Video: Bagaimana cendawan porcini tumbuh
Setiap malam
Terdapat pendapat bahawa boletus dapat tumbuh secara harfiah dalam satu malam. Namun, sebenarnya cendawan porcini tidak begitu cepat - kadar pertumbuhannya bergantung sepenuhnya pada kelembapan persekitaran dan suhu udara pada waktu malam dan siang hari. Perwakilan keluarga cendawan ini lebih menuntut keadaan persekitaran daripada kerabatnya, seperti agarika madu atau ikan butter. Pada suhu + 10 ° C, topi putih berdiameter kira-kira 1-1,5 cm setiap malam.
Adakah anda tahu Pada tahun 1961, boletus raksasa dijumpai di wilayah USSR, beratnya melebihi 10 kg, dan diameter topi adalah 58 cm.
Setiap hari
Dalam sehari, boletus dapat tumbuh 2-3 cm dan, sudah beberapa hari setelah hujan lebat, ada kemungkinan terjumpa pembersihan putih muda dan kuat. Cendawan boleh diletakkan di atasnya satu persatu, dan menumpukan perhatian seisi keluarga. Pemetik cendawan berpengalaman yang mencurahkan banyak masa untuk mengumpulkan yang putih tahu tempat tersembunyi dan sering menyedari fakta menarik: berjalan melalui tempat cendawan kegemaran mereka, anda boleh menuai tanaman putih yang baik walaupun tidak ada sedikit pun cendawan yang bersembunyi di bawah daun semalam.
Dalam seminggu
Sekiranya cuaca baik, anda tidak boleh mengambil masa yang lama untuk menuai tanaman cendawan. Dalam seminggu, cendawan dalam keadaan yang baik boleh tumbuh menjadi ukuran yang sangat mengagumkan. Sekiranya kita bercakap tentang berapa berat cendawan seperti itu, maka rata-rata cendawan mingguan mencapai berat 150-200 gram. Selalunya ada wakil dan lebih besar. Diameter penutup spesimen tersebut boleh mencapai 20-25 cm.
Berapa banyak mereka tumbuh selepas hujan
Boletus kecil datang ke permukaan tanah secara harfiah pada jam-jam pertama setelah hujan lebat. Beratnya kecil, kira-kira 2 gram. Namun, dengan jumlah kelembapan yang tepat di lingkungan, yang tetap pada waktu malam dan selama keseluruhan penanaman cendawan, ada peluang nyata untuk menemukan warna putih, yang beratnya mencapai 300-400 gram. Memang, tidak ada artinya ada ungkapan umum: "Mereka tumbuh seperti cendawan setelah hujan."
Pada suhu tinggi
Seperti kebanyakan kerabatnya, boletus tidak menyukai panas. Sekiranya suhu udara melebihi + 28 ° C, dan kelembapan turun di bawah 60%, maka badan tumbuhan akan kering. Ini disebabkan oleh ketidakupayaan badan kulat untuk menunda proses penyejatan kelembapan dari permukaan tanaman. Selain itu, jamur boletus mengalami dehidrasi semasa panas, yang memberi kesan menyedihkan pada keseluruhan tanaman cendawan.
Penting!
Cendawan putih potong kehilangan khasiatnya yang baik tanpa rawatan 10 jam selepas penuaian.
Ketika sejuk
Borovik juga menghentikan pertumbuhannya dengan kedatangan hari-hari sejuk, ketika suhu harian rata-rata turun di bawah + 10 ° C. Suhu rendah mengganggu proses kimia di miselium dan badan boletus, yang menyebabkan pertumbuhan putih berhenti. Oleh itu, dengan permulaan frosts musim luruh pertama, lebih baik mencari cendawan porcini di bawah akar pokok tua dan di tempat terpencil yang dikelilingi oleh daun yang gugur. Di sana, untuk beberapa waktu setelah bermulanya cuaca dingin, iklim mikro dipertahankan, sesuai untuk pertumbuhan penuh boletus.
Pilih masa
Masa terbaik untuk mengumpul tanaman cendawan dianggap musim panas September dan separuh pertama bulan Oktober. Pada hari-hari musim luruh yang baik, secara harfiah dalam beberapa jam berjalan kaki di hutan, anda dapat mengambil bakul penuh berwarna putih. Terutama jika anda tahu mengenai habitat kegemaran boletus. Waktu cendawan subur biasanya berlangsung hingga beku pagi biasa, dan walaupun di hutan, anda dapat menemui boletus yang kuat dan sedikit beku, tumbuh di bawah lumut dan daun, bersama dengan cendawan lain - cendawan berkepala merah, mentega dan madu.
Cara mengumpul
Setiap orang yang pernah pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan mengetahui peraturan asas untuk mengumpulkan:
- Piala cendawan tidak boleh ditarik keluar dari tanah dengan akarnya.
- Semasa melakukan "memburu senyap" seseorang harus menyimpan dengan pisau kecil yang tajam, dengan bantuan mangsa dipotong di atas permukaan tanah. Oleh itu, miselium mengekalkan dan tumbuh, dan tahun depan anda boleh bergantung pada tanaman putih yang murah hati di tempat yang sama.
- Sebelum pergi ke hutan, anda harus menyimpan tongkat panjang atau kakitangan untuk menggali gumpalan daun, lumut dan tanah dengan teliti, di mana keluarga kuat bersembunyi.
Musim luruh adalah masa yang tepat untuk mengunjungi hutan yang tenang dan berwarna-warni yang dipenuhi bau cendawan dan daun yang gugur. Dan apa yang lebih baik daripada sekumpulan cendawan kuat yang dibawa dari jalan-jalan dan mengisi segala-galanya dengan aroma cendawan.