Pada musim panas, saya ingin memasak sebanyak mungkin hidangan dengan produk bermusim, termasuk tomato berair yang lazat. Cara termudah untuk memasaknya adalah dengan membuat pembuka selera ringan. Ini melengkapkan menu harian dengan sempurna dan akan menarik untuk semua buatan sendiri. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa resipi asli, penyediaannya tidak akan memakan banyak masa, dan hasilnya akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling menuntut.

Cara memilih dan menyediakan tomato untuk pengasinan

Sebelum sayur-sayuran garam, penting untuk memilihnya dengan betul. Tidak sukar untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengikuti cadangan mudah:

• pilih tomato secukup rasa dan matang, tetapi jangan gunakan terlalu masak;
• memberi keutamaan kepada sayur-sayuran dengan kulit yang lebat, mereka tidak akan kehilangan penampilan yang menyelerakan setelah asin;
• elakkan buah-buahan yang terlalu besar, jika tidak dibungkus untuk pengambilan acar;
• varieti terbaik untuk pembuka selera seperti tomato ceri dan tomato seperti plum;
• jangan mengambil buah masin dengan bintik-bintik, calar, kerosakan pada kulit;
• basuh sayur-sayuran hingga bersih sebelum dimasak.

Ciri-ciri penyediaan tomato masin ringan

Pengambilan garam dalam bungkusan tidak jauh berbeza dengan acar tradisional. Oleh kerana ketumpatannya, beg tidak membenarkan udara masuk, yang mempercepat proses pengasinan. Walau bagaimanapun, bahan seperti itu tidak sesuai untuk menyimpan produk jadi, jadi setelah akhir pengawetan, perlu mengalihkan pembuka selera ke dalam bekas kaca atau mangkuk.

Adakah anda tahu Tanah kelahiran sebiji tomato disebut Peru.

Cara memetik tomato dalam beg

Mengasin sayur-sayuran dalam beg akan menjimatkan masa dan ruang, kerana bekas seperti itu jauh lebih ergonomik daripada periuk atau tin. Pertimbangkan beberapa resipi yang paling popular untuk pembuka selera ini.

Resipi cepat dalam 5 minit

Untuk perapan cepat, kami memerlukan:

• 1 kg tomato bersaiz sederhana (lebih baik ceri);
• 1 sudu besar l garam;
• 0.5 sudu besar gula
• 3-4 ulas bawang putih;
• pilihan hijau;
• 2 beg plastik.

Penting! Sekiranya anda suka bawang putih, maka jumlahnya dapat ditingkatkan.

Setelah menyediakan bahan-bahan yang diperlukan, teruskan memasak:

1. Basuh dan keringkan tomato terlebih dahulu.
2. Pisahkan papan kaki dari mereka, dan di tempatnya buat sayatan berbentuk salib.
3. Sekarang kupas bawang, dan kemudian potong dengan pisau dan tuangkan ke dalam beg.
4. Masukkan sayur dan sayur cincang halus.
5. Campurkan bahan-bahan ke dalam beg dengan teliti.
6. Akhir sekali, masukkan gula dan garam ke dalam campuran dan ikatkan beg dengan lembut. Ingatlah bahawa sebagai asin, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus, jadi jaga ketersediaan ruang kosong untuk ini. Tarik beg kedua di atas untuk mengelakkan cecair keluar.
7. Pastikan bahan-bahan dicampur dengan teliti dan biarkan pembuka selera masak pada suhu bilik.
8. Dalam satu jam, produk akan siap digunakan, tetapi tomato akan terasa paling sedap setelah satu atau dua hari. Hanya ingat untuk menggoncang bungkusan secara berkala.

Apabila tomato mendapat rasa yang anda perlukan, pindahkan ke bekas yang boleh ditutup semula dan bersembunyi di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Video: bagaimana garam garam dalam bungkusan dalam 5 minit

Dengan lada bel

Sekiranya anda garam tomato dengan lada, sebenarnya anda akan mendapat salad siap pakai segera. Untuk menyediakannya, ambil:

• 1 kg tomato;
• 1 lada bel;
• setengah kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli dengan dill;
• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu kecil gula;
• 1 beg plastik.

Adakah anda tahu Dalam bahasa Aztec adalah kata "tomato", yang diterjemahkan sebagai "beri besar."

Untuk rasa, anda boleh menambah rempah:

• hingga 2 sudu besar. bijirin mustard;
• 0,5 jam lada hitam (anda boleh menggantinya dengan 7-8 kacang polong);
• setengah keping lada panas atau secubit merah tanah;
• beberapa tangkai pudina, balsem lemon.

Proses pembuatan salad adalah seperti berikut:

1. Basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran sehingga bersih.
2. Keluarkan batang dari tomato, buat sayatan kecil di atasnya.
3. Potong ekor dari lada, bersihkan biji dan potong kasar.
4. Kupas cengkih bawang putih, potong.
5. Cincang hijau.
6. Campurkan semua bahan dengan lembut dan masukkan ke dalam beg.
7. Dalam mangkuk kecil atau gelas, campurkan garam, gula dan rempah lain.
8. Masukkan sayur-sayuran ke dalam beg dan goncangkan dengan baik.
9. Sekarang anda perlu meninggalkan campuran di tempat yang hangat selama 2 hari.

Makanan siap mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Video: bagaimana garam garam dengan lada belanda dalam bungkusan

Dengan timun

Salad akan sangat enak jika anda menambah tomato dan timun pada masa yang sama. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan masa dan komponen minimum:

• 1 kg tomato;
• 0,5 kg timun;
• 3 biji lada manis;
• 1 kepala bawang putih;
• sekumpulan kehijauan;
• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula
• 2 beg untuk memasak.

Penting! Sekiranya anda menggunakan tomato yang belum masak dalam penyediaan makanan ringan, maka mereka memerlukan kira-kira 5 hari untuk pengasinan.

Memasak makanan ringan mengambil beberapa langkah:

1. Basuh sayur-sayuran, sayur-sayuran.
2. Potong tomato secara melintang, mendalamkan pisau hampir ke tengah sayur.
3. Untuk timun, potong hujungnya dan bahagikan masing-masing menjadi empat bahagian.
4. Lada dan bahagikan kepada beberapa helai.
5. Lipat sayur-sayuran cincang ke dalam beg.
6. Masukkan bawang putih yang dipotong di atas pinggan dan sebahagian daripada sayur-sayuran, yang sebelumnya dicincang.
7. Kemudian masukkan rempah dan kacau sebati selepas itu.
8. Tambahkan ke dalam salad sayur-sayuran hijau, ikat beg dan hantar ke peti sejuk untuk malam.

Setelah masin, lebih baik meletakkan salad yang sudah siap ke dalam mangkuk atau balang untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Video: cara memetik tomato dengan timun dalam bungkusan

Dengan cuka

Semasa menggunakan cuka dalam perapan, tomato akan terasa lebih tajam, tetapi tidak semua suri rumah menyukai resipi ini: banyak yang menganggap ramuan ini tidak sihat.

Untuk membuat salad seperti itu, ambil:

• 1 kg tomato;
• 1 sudu besar garam;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• 2-3 sudu besar. cuka.

Penting! Balikkan beg secara berkala sehingga jus yang mengalir sama rata di antara sayur-sayuran.

Anda perlu menyediakan makanan ringan seperti berikut:

1. Basuh tomato.
2. Kupas bawang, keluarkan batang dari sayur dan potong bahagian atasnya dengan cara tutupnya.
3. Campurkan herba cincang, bawang putih cincang, cuka.
4. Garam setiap buah secara berasingan, taburkan dengan campuran ramuan dan perasa, dan kemudian tutup dengan penutup yang sama.
5. Letakkan tomato di atas pinggan dan bungkus dalam beg.
6. Biarkan snek selama sehari di dalam peti sejuk.

Tomato masin di Armenia

Resipi tomato asli dalam bahasa Armenia berbeza dengan rasa lain dan komposisi yang tidak biasa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1 kg tomato;
• 2-3 keping. lada panas;
• 3-4 ulas bawang putih;
• beberapa payung dill;
• 2-3 daun currant, ceri;
• 0.5 l air;
• 1 sudu besar garam;
• ¾ Seni. gula.

Adakah anda tahu Buat pertama kalinya, tomato sebagai sayur digambarkan pada tahun 1555 di Itali dengan nama epal emas.

Setelah menyediakan bahan yang diperlukan, ikuti arahan:

1. Basuh tomato, lada, bawang putih sehingga bersih.
2. Pada tomato, buat tusuk gigi beberapa tusukan di bahagian atas janin, dan kemudian letakkan di dalam beg dalam satu lapisan.
3. Basuh sayur-sayuran, daun dan hamparkan sebahagiannya di atas sayur-sayuran.
4. Kemudian teruskan meletakkan tomato dan perasa hingga berlapis hingga habis.
5. Pada akhirnya, sebarkan lada di antara tomato.
6. Masukkan garam dan gula ke dalam air untuk membuat air garam.
7. Tuangkan cecair yang diperoleh dengan kemas ke dalam kantung tomato dan letakkan dengan teliti ke dalam periuk atau mangkuk.
8. Biarkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.

Video: cara memasak tomato masin di Armenia

Penyimpanan lebih jauh

Simpan tomato masin di dalam peti sejuk. Rata-rata, mereka dapat mengekalkan rasa dan kesegarannya hingga 2 minggu, tetapi lebih baik memakannya secepat mungkin.

Adakah anda tahu Dengan tahap serotonin, hormon kebahagiaan, tomato tidak kalah dengan coklat.

Petua tambahan

Tomato masin segera adalah hidangan yang boleh dibuat oleh tukang masak baru. Untuk berjaya, beberapa helah akan membantu:

• Sebelum mengisar tomato, buat tusukan dengan tusuk gigi di dekat tangkai;
• jika anda merancang untuk memasak tomato besar, maka untuk pengasinan lebih baik, ia harus dipotong menjadi beberapa bahagian;
• untuk menjadikan makanan ringan lebih enak, masukkan sayur-sayuran dengan herba, bawang putih, lada bel;
• apabila anda perlu cepat mengambil tomato, kemudian gunakan air mineral dan bukannya air biasa;
• jika boleh, ambil tomato dengan saiz yang sama untuk mengisarnya secara merata.

Tomato masin akan melengkapkan hidangan harian dan juga perayaan. Mereka sesuai dengan hidangan daging, lauk. Namun, memandangkan makanan ini masih masin, anda tidak boleh menyalahgunakannya, jika tidak, masalah kesihatan mungkin berlaku.