Pada akhir musim panas, bawang dituai, jadi petani mesti memikirkan terlebih dahulu di mana dan bagaimana dia akan menyimpan produk tersebut. Sekiranya anda memilih mentol yang sudah masak dan tidak rosak, ia akan disimpan sehingga bulan April. Anda juga boleh membuat pelbagai persiapan lazat dari produk ini yang dapat anda nikmati pada musim sejuk.

Memelihara tanaman bawang

Penyediaan untuk menyimpan bawang dilakukan pada musim panas. 14 hari sebelum penuaian, berhenti menyiram. Oleh itu, mentol akan dikeluarkan dari tanah dengan tepat, tanpa kehilangan akar.

Anda juga perlu memikirkan terlebih dahulu di mana premis tanaman akan disimpan. Bergantung pada pilihan anda, terdapat beberapa pilihan penyimpanan.

Menuai bawang pada lobak

Tuai tanaman bawang di lobak apabila tanaman memberi isyarat: pada masa ini, daun semak mula berbaring di permukaan tanah. Apabila lebih dari 60% bulu dimuat, anda boleh mendapatkan sayur dari tanah. Tempoh optimum untuk penuaian adalah pertengahan atau akhir Ogos. Sehingga saat ini, buah-buahan secara aktif mengumpulkan bahan-bahan bermanfaat dalam diri mereka dan berhenti tumbuh.

Penting! Nilai tinggi dicirikan oleh varieti yang lewat. Varietas manis mempunyai jangka hayat hanya 1-2 bulan.

Anda tidak boleh menuai lobak pada bulan Jun atau Julai - pada masa ini leher janin tebal dan akan kering untuk waktu yang lama, ada risiko reput mentol. Sekiranya, sebaliknya, ketatkan dengan proses pembersihan, mungkin produk yang berlebihan. Bahagian yang ada di tanah mulai retak, jadi mentol seperti itu hanya sesuai untuk pemeliharaan dan penyediaan salad. Mereka tidak sesuai untuk simpanan musim sejuk.

Mentol digali dengan teliti dari tanah agar akarnya tidak rosak. Anda tidak boleh mengetuk buah-buahan antara satu sama lain, membuangnya ke timbunan atau melakukan manipulasi serupa yang lain. Ini boleh merosakkan kulit luar produk dan mengurangkan jangka hayatnya.

Mengeringkan bawang

Setelah menggali sayur-sayuran, mereka dikeringkan di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, mereka dibentangkan di permukaan yang ditutup dengan kain dalam satu lapisan.

Perlu menahan buah pada waktu tertentu dalam sehari:

• pada waktu pagi (dari 7 hingga 10 jam);
• pada waktu petang (dari 16 hingga 19 jam).

Sekiranya anda mengeringkan bawang pada waktu makan tengah hari, maka sinar matahari dapat menimbulkan luka bakar di permukaannya. Ini akan mengurangkan jangka hayat - sehingga 1 bulan

Penyimpanan bawang

Semasa penyimpanan bawang, perlu mengekalkan tahap kelembapan dan suhu yang optimum. Sekiranya bilik lembap, jangka hayat produk akan dikurangkan. Tahap kelembapan optimum mestilah 50-60%jika tidak, mentol akan menjadi lembut dan reput.

Adakah anda tahu Nama "bawang" disebabkan oleh kemiripan luaran bawang dengan sayur lain - lobak.

Suhu rendah dan terlalu tinggi memberi kesan negatif terhadap keadaan sayur-sayuran. Mentol boleh membeku (jika ruangan di bawah + 5 ° C), dan setelah seminggu ia tidak sesuai untuk dimakan (daging lembut dan aroma yang tidak menyenangkan). Oleh kerana suhu tinggi (lebih dari + 30 ° С), bawang kering dan hilang rasa enak. Agar produk tetap dapat digunakan hingga musim bunga, perlu mengekalkan rejim suhu optimum: dari + 7 ° C hingga + 22 ° C.

Sebaiknya simpan tanaman ini di ruangan bawah tanah.. Sekiranya anda tinggal di bandar, dan anda tidak mempunyai peluang seperti itu, maka anda boleh meninggalkan produk di balkoni kaca.

Menenun "karangan bunga" bawang

Karangan bunga sering disebut jalinan. Nenek kami juga menggunakan kaedah penyimpanan ini. Mula-mula anda perlu memilih mentol. Semakin lama ekornya, semakin baik karangan bunga akan diikat.

Sebelum menenun jalinan, anda perlu menyiapkan tali. Pilih panjang bergantung pada jumlah buah yang dipilih. Proses tenunan berperingkat:

1. Ambil mentol dengan bahagian atas yang panjang.
2. Tali dilipat dua dan diikat di pangkal janin.
3. Mentol kedua dikepang dengan tali.
4. Tenunan diteruskan dengan penambahan buah.
5. Anda menyesuaikan sendiri ukuran karangan bunga.

Video: Mengepang bawang

Sekiranya anda menyimpan karangan bunga seperti itu di tempat yang jelas, disarankan untuk menghiasnya. Bunga kering, reben satin dan sayur-sayuran kering digunakan untuk ini.

Penyimpanan peti

Untuk menyimpan bawang dalam kotak, anda perlu memilih kapasiti yang baik. Ia mesti ketat, tidak rosak. Pilih kotak yang diperbuat daripada plastik atau kayu. Sebilangan suri rumah menggunakan bakul anyaman. Produk dibentangkan dalam 1 atau 2 lapisan. Tidak perlu meletakkan buah dengan kuat, jika tidak boleh membusuk. Berat optimum kotak yang diisi hendaklah 10 kg.

Simpan kotak dengan mentol di tempat gelap yang sejuk. Yang paling penting, produk mengekalkan kebolehpasaran di ruang bawah tanah. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, anda boleh meletakkan bekas di laci dapur atau di bawah katil.

Adakah anda tahu Penyebutan pertama bawang berasal dari 4 ribu tahun SM. e. Ia pertama kali ditanam di China dan Iran.

Penyimpanan grid

Terdapat kaedah yang paling popular, iaitu menggunakan grid. Pada abad XX. bawang disimpan dalam stoking, tetapi kaedah penyimpanan bersih lebih baik, kerana buahnya menerima lebih banyak udara.

Berat optimum jaring dengan bawang adalah 20–25 kg. Tidak perlu melakukan ramming, t. Di grid harus ada peredaran udara. Pada musim sejuk, simpan beg mesh penuh di ruang bawah tanah atau di balkoni.

Resipi bawang musim sejuk

Sebilangan suri rumah lebih suka menggunakan kepala bawang untuk menyediakan makanan buatan sendiri. Dalam keadaan ini, mereka disimpan selama beberapa tahun.

Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda memerlukan bahan biasa yang terdapat di dalam rumah. Kekosongannya sederhana, jadi mereka siap dengan cepat dan mudah.

Penting! Anda boleh membuat benda kerja dengan kepala kecil keseluruhan dari set bawang. Jangan gunakan varieti Belanda, kerana ia diproses dengan bahan kimia.

Ciri penyimpanan tempat kosong

Billet harus disimpan di tempat yang sejuk, yang tidak mendapat cahaya matahari. Pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah. Di ruangan seperti itu, suhunya stabil, sehingga produk tidak akan merosot.

Penduduk bandar boleh menyimpan tempat kosong di pantri, di bawah katil atau di sudut balkoni yang gelap. Sekiranya anda membuka balang, maka jangka hayat hidangan dikurangkan menjadi 5-7 hari.

Jadi, sekarang anda sudah mengetahui prinsip asas menyimpan tanaman bawang. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang pada musim sejuk. Anda boleh menyimpannya segar dan kosong.