Dalam memasak, dalam penyediaan pinggan dan membuatnya tajam, gunakan sedikit lada panas. Pada musim sejuk, ketika musimnya telah berlalu, harganya naik dengan mendadak, sehingga beberapa pemilik berjimat membekukan polong pembakar ini di dalam peti sejuk dan menggunakannya selama musim sejuk jika diperlukan. Pertimbangkan kaedah apa yang ada dalam pembekuan lada panas.
Adakah mungkin untuk membekukan lada panas untuk musim sejuk?
Untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin, nutrien dan rasa lada pahit pada musim sejuk, ia membantu membekukannya. Menjelang proses tersebut, semua sayur-sayuran harus disusun, dibuang salinan yang rosak. Pod mesti dibasuh dengan air sejuk dan dikeringkan dengan tuala.
Sekiranya anda ingin mengurangkan keparahan dan kepanasan, anda perlu mencelupkannya ke dalam air rebus selama beberapa minit. Ini juga memungkinkan untuk meningkatkan tempoh penyimpanan semasa pembekuan cetek. Untuk mengurangkan kepahitan, disarankan untuk membuang biji dan urat di dalam sayur. Anda juga boleh memotong buah menjadi kepingan - mereka akan mengambil lebih sedikit ruang di peti sejuk.Penting! Semua manipulasi dengan lada panas harus dilakukan dengan sarung tangan getah.
Cara membekukan lada panas untuk musim sejuk: kaedah dan resipi
Suri rumah yang berbeza mempunyai cara kegemaran mereka untuk membekukan lada panas. Dengan mereka, ia dipelihara sebagai segar. Dari resipi berikut, anda boleh memilih yang paling sesuai untuk anda.
Pembekuan sekejap
3 jam 15 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk membersihkan buah yang sudah siap dari biji dan tangkai dan potong, kerana ia sesuai untuk anda - dengan jerami atau cincin dengan ketebalan yang diperlukan.
- Susun di atas pinggan rata, yang diletakkan di dalam penyejuk beku, sayur-sayuran cincang, supaya jalurnya tidak saling bersentuhan.
- Selepas 3-4 jam, kepingan akan membeku sebagaimana mestinya dan boleh dilipat ke dalam bekas di mana ia akan disimpan (beg, bekas makanan).
Di dalam bekas makanan
10-20 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Susun lada kering dari kelembapan, lada murni atau bahagiannya yang dikupas di dalam bekas makanan. Batang atau bahagiannya tidak boleh dipasang terlalu rapat. Buah-buahan yang beku tidak akan saling mengganggu. Mereka akan mudah keluar dari tangki.
- Tutup bekas dengan penutup. Dalam kes ini, penutup tidak boleh menekan buah.
- Masukkan ke dalam peti sejuk dan hidupkan mod kejutan selama satu jam. Kemudian kembalikan bekas.
Biji cabai kecil boleh diletakkan bukan di dalam bekas, tetapi di dalam cawan plastik dan ditutup dengan pelekat.
Adakah anda tahu Pembeku pertama dengan kitaran mampatan diperkenalkan kepada umum pada 14 Julai 1850 oleh seorang doktor dari Amerika Syarikat, John Gory. Dia menciptanya untuk membuat ais. Penemuan itu sendiri boleh digunakan sebagai penyejuk beku dan penghawa dingin.
Dalam minyak sayuran
20min
minyak bunga matahari
230 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk memasukkan balang setengah liter buah kering yang bersih dan tuangkan dengan minyak. Minyak akan menyumbang kepada pemeliharaan mereka.
- Masukkan ke dalam ruang dengan suhu 0 ° C.
Minyak itu boleh digunakan dalam salad, yang akan menambahkan rasa pedas.
Dengan sayur-sayuran
30 minit
hijau (dill, pasli, saderi)
200 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh dan keringkan sayur di tuala, dan kemudian potong halus.
- Kupas dan potong polong menjadi kepingan kecil.
- Campurkan semuanya dan masukkan ke dalam beg, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Penting! Semasa menyimpan lada dengan beku, sayur-sayuran harus dibentangkan dalam paket yang dibahagikan. Mereka tidak boleh dibekukan semula selepas pencairan.
Ciri penyimpanan lada beku
Untuk memastikan unsur-unsur dan vitamin berguna dalam sayur-sayuran dapat dioptimumkan, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0 ... + 2 ° C selama tidak lebih dari 35-40 hari. Dengan pembekuan yang lebih dalam di dalam pembeku (suhu –12 ...– 18 ° С), penyimpanan mungkin dilakukan sepanjang tahun.
Cili pedas beku akan memberikan sentuhan pedas ke pinggan anda pada musim sejuk. Kekosongan seperti itu akan memerlukan sedikit masa.