Cendawan seputih putih, seperti namanya, adalah saudara dari cep yang dikasihi. Peminat "memburu senyap" yang tidak berpengalaman sering membingungkan mereka. Nama kedua spesies ini - boletus kuning, dianggap popular. Dalam bahasa Latin kedengarannya - hemileccinum impolitum. Cendawan ini tumbuh di hutan bercampur dan gugur. Dia suka tanah ek dan batu kapur. Dengan ciri rasanya, ia tidak kalah dengan warna putih.
Penerangan
Cendawan separa putih mempunyai topi dari 6 hingga 21 cm. Pada mulanya, pada boletus muda, cembung, seiring dengan waktu ia menjadi berbentuk bantal atau terbuka. Kulit pada topi boleh licin atau baldu.
Warnanya ialah:
- oker tanah liat;
- kelabu muda;
- coklat.
Lapisan nada tiub:
- kuning lemon;
- kuning keemasan;
- hijau kuning.
Kaki mempunyai ketinggian 6 hingga 10 cm dan diameter 3,5 hingga 6 cm. Bahagian atasnya berwarna kuning, pangkalnya berwarna coklat gelap, kadang-kadang dengan tali pinggang merah. Kemunculan kaki adalah jongkok, tuberoid-bengkak, dengan masa ia menjadi kasar, silinder atau berserat.
Adakah anda tahu Cendawan jauh lebih tua daripada dinosaur, saintis bersetuju bahawa boles telah hidup di planet ini selama 400 juta tahun. Dari spesies yang ada, hanya pakis yang boleh memiliki usia yang sama. Lebih-lebih lagi, berbeza dengan cendawan, cendawan moden praktikalnya tidak berbeza dengan nenek moyangnya.
Pulpa cukup tebal, mempunyai warna kuning terang. Pada potongan, warna secara praktikal tidak berubah. Dalam kes yang jarang berlaku, pada perwakilan yang terlalu matang, dagingnya mungkin sedikit merah jambu atau menjadi biru, tetapi tidak segera, tetapi dalam masa setengah jam. Cendawan mentah rasanya sedikit manis untuk rasanya, baunya mengeluarkan asid karbol.
Ciri-ciri cendawan setengah putih
Hemileccinum impolitum mempunyai sebilangan sifat dan ciri khas spesies ini sahaja. Diameter bahagian atas tanaman boleh tumbuh hingga 23 cm. Warnanya kebanyakan berwarna kuning, tetapi boleh menjadi gelap hingga coklat. Untuk disentuh, bahagian atas kulat halus; ia mula meluncur semasa pemendakan.
Di pangkal, kaki bolt setengah putih lebih tebal daripada putihnya, dan naungannya lebih kuning. Bahagian tubular dari cendawan separa putih mempunyai pelbagai warna kekuningan, sementara yang putih berwarna terang. Daging spesies ini juga dicirikan oleh warna kekuningan, selain itu, ia mulai berbau seperti asid karbol pada sekerap.
Pembahagian
Cendawan jenis ini dianggap termofilik. Ia boleh didapati di bahagian tengah dan di selatan Rusia, di pergunungan Carpathian dan di bahagian timur Eropah. Bisul ini menyukai tanah berkapur dan tanah liat yang lembap. Mereka boleh dijumpai di hutan lebah, beech, konifer dan hutan lebat. Dari pokok-pokok, cendawan ini memilih "hidup" di bawah pohon ek, beech dan pain.
Kebolehtukaran
Menurut jaminan pemetik cendawan berpengalaman, cendawan jenis ini dianggap salah satu yang paling sedap. Menurut klasifikasi rasmi cendawan, separa putih tergolong dalam kategori No. 2. Tetapi dalam beberapa sumber anda boleh mendapatkan maklumat yang mana hemileccinum impolitum dianggap boleh dimakan secara bersyarat.
Adakah anda tahu Walaupun 80% air dikeluarkan dari cendawan, mereka tetap menjadi produk berkalori tinggi, kerana jumlah protein di dalamnya berkisar antara 0,9 hingga 3,3%.
Ini disebabkan oleh bau tertentu yang dilepaskan semasa tanaman dituai. Walaupun ketika mendidih, semua pelepasan yang tidak menyenangkan hilang. Juga, pengeringan jangka panjang membantu memerangi aroma.
Pilih masa
Sebagai peraturan, pengumpulan cendawan separuh putih berlaku dari bulan Julai hingga awal Oktober. Di tempat-tempat dengan iklim yang lebih panas daripada pusat Rusia, penyakit ini dapat dijumpai pada bulan Mei dan November. Malangnya, genus cendawan ini jarang berlaku. Tetapi kadang-kadang, dalam keadaan hangat yang baik, penuaian yang banyak berlaku di atasnya.
Kualiti makanan
Hemileccinum impolitum mempunyai kualiti pemakanan berikut:
- Kandungan kalori - 34 kcal.
- Protein - 3.7 g.
- Lemak - 1.7 g.
- Karbohidrat - 1.1 g.
- Serat makanan - 3.2 g.
- Asid lemak (tak jenuh) - 0,4 g.
- Monosakarida dan disakarida - 1.1 g.
- Abu - 0.9 g.
- Asid lemak (tepu) - 0,4 g.
- Air - 89.4 g.
Permohonan
Cendawan kuning, seperti semua cendawan yang boleh dimakan, mempunyai sejumlah nutrien.
Penting! Boletus kuning itu sendiri tidak mempunyai bahan yang memberi kesan berbahaya kepada tubuh manusia. Tetapi jangan lupa bahawa selak menarik kandungan toksik dari tanah. Oleh itu, pengumpulan tanaman ini harus dilakukan dari pengeluaran dan lebuh raya yang berbahaya.
Semasa makan impolitus ini, anda dapat mengatasi kekurangan badan:
- Vitamin B;
- asid amino;
- zink;
- protein yang mudah dicerna.
Penggunaan cendawan separa putih membantu orang merapikan sistem saraf, memperbaiki keadaan rambut dan kulit, dan juga memberi kesan yang baik pada sistem endokrin.
Dalam memasak
Spesies ini mempunyai rasa yang enak dan bubur halus.
Seperti semua boletus, cendawan kuning boleh disediakan dengan cara yang berbeza:
- acar;
- hingga garam;
- untuk memasak;
- bakar;
- hingga kering.
Menurut pakar kuliner, cendawan acar seputih putih tidak berbeza dengan cendawan putihnya. Bolet ini digunakan dalam penyediaan hidangan utama, dan sebagai lauk. Mereka digoreng dengan kentang dan daging, ditambah ke salad, tetapi sup dari wakil kerajaan cendawan ini dianggap sebagai hidangan yang paling popular. Penerangan mengenai resipi terperinci boleh didapati dengan mudah di Internet.
Dalam bidang perubatan
Walaupun pada zaman dahulu, orang tahu tentang sifat perubatan bermanfaat dari jenis tanaman ini. Mereka digunakan untuk tincture dan kaldu. Hingga hari ini, buku mengenai perubatan tradisional menerangkan pelbagai resipi menggunakan cendawan setengah putih, yang terutama digunakan sebagai ubat penenang.
Penting! Terdapat beregu yang tidak boleh dimakan. Mereka disebut - boletus tidak dapat dimakan dan boletus akar. Mereka mempunyai warna yang lebih ringan, tidak seperti jamur separa putih dan rasa masam. Potongan bolet ini berwarna biru tua.
Menurut sumber perubatan rasmi, rasa sakit ini:
- mencegah barah;
- meningkatkan fungsi sistem imun;
- merawat penyakit virus;
- meningkatkan fungsi otak.
Dalam kosmetologi, jenis ini digunakan untuk kompres yang memperbaiki kulit dan rambut.
Beregu palsu
Seperti semua kulat, hemileccinum impolitum mempunyai dua kali ganda. Yang paling serupa dari mereka adalah boletus yang girlish, ia berbeza dengan boletus kuning hanya di bahagian atas yang lebih gelap dan kaki dalam bentuk kerucut. Juga, lalat setengah putih serupa dengan lalat lumut hijau. Kembar ini dapat dikenali dengan kaki yang lebih nipis dan liang pori yang besar.Secara semula jadi, jangan lupa bahawa cendawan separa putih serupa dengan kakaknya yang putih dan berbeza daripadanya dengan warna yang lebih kuning. Hemileccinum impolitum adalah wakil kerajaan cendawan yang layak. Walaupun spesies ini jarang terdapat di kawasan kita, ia mempunyai khasiat yang bermanfaat dan berkhasiat. Penerbangan setengah putih dapat menghiasi bakul mana-mana "pemburu senyap".