Musim tembikai bermula pada bulan Ogos dan berlangsung hingga akhir bulan September. Buah bergaris berair dan matang sangat digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak, tetapi untuk membeli buah yang sangat enak dan sihat, anda harus dapat memilihnya dengan betul. Selain risiko membeli buah beri yang belum masak, kebarangkalian memperoleh salinan yang terlalu banyak tidak dikecualikan. Artikel ini menerangkan tanda-tanda semangka yang terlalu masak, pilihan untuk penggunaannya dan kesannya pada tubuh manusia, dan juga menyenaraikan petua untuk memilih produk yang enak dan masak dengan tanda-tanda luaran.
Cara mengenal pasti tembikai yang terlalu masak
Semasa membeli beri bergaris, anda perlu berhati-hati, kerana anda secara tidak sengaja dapat memperoleh buah masak yang dagingnya sudah mulai merosot. Sebelum membeli, disarankan untuk meminta penjual dokumen mengenai barang, yang akan menunjukkan tarikh penuaian. Tetapi anda boleh menentukan sendiri buah beri yang berlebihan jika anda tahu seperti apa buah itu.
Adakah anda tahu Untuk memberi orang dewasa dos vitamin C setiap hari, cukup makan 4 keping tembikai bersaiz sederhana.
Fakta bahawa tembikai terlalu banyak dibuktikan oleh tanda-tanda seperti:
- buah yang terlalu ringan - jika tembikai bersaiz sederhana, tetapi beratnya sangat sedikit, ini mungkin bermaksud bahawa dagingnya sudah merosot dan menjadi sangat lembut;
- penjualan beri bergaris selepas akhir musim - tanaman buah masak dituai dari separuh kedua bulan Ogos hingga September, jadi pada bulan Oktober sangat sukar untuk mengelakkan membeli spesimen yang terlalu matang;
- bau masam khas - terasa paling jelas jika anda menggosok kulit dengan kuku;
- noda coklat gelap pada kulit - menunjukkan bahawa semangka telah lama tergeletak di tanah, yang bermaksud bahawa ia telah matang;
- kulit lembut dengan bintik coklat atau tompok busuk - tanda ini menunjukkan bahawa buah beri sudah mulai membusuk, dan dagingnya manja;
- ekor kering - apabila buah ditinggalkan di tembikai terlalu lama setelah matang, batangnya tidak hanya lesu, tetapi kering dan sangat rapuh;
- suara yang sangat teredam apabila diketuk - bahagian dalam buah beri yang terlalu banyak mengandungi banyak kekosongan, yang menjelaskan kehadiran bunyi kusam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RqrhleRN771n.jpg)
Adakah mungkin memakan tembikai yang sudah masak?
Bahagian dalam semangka yang terlalu masak mungkin berwarna merah terang dan berair, tetapi rasa tidak enaknya dibuktikan dengan aroma masam yang tidak menyenangkan dan rasa berair. Anda tidak boleh makan buah beri seperti pulpa yang diperam bukan sahaja kehilangan rasa aslinya yang menyenangkan, tetapi juga dapat menimbulkan keracunan makanan yang serius. Atas sebab ini, anda tidak dapat menyimpan buah beri ini lama pada suhu bilik - lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk atau membawanya ke bilik bawah tanah.
Penting! Buah yang terlalu matang juga dapat ditentukan oleh pulpa - menjadi terlalu kasar, mengandungi banyak serat keras putih dan mengeluarkan aroma penapaian yang jelas.
Apa yang boleh dilakukan dengan tembikai yang terlalu masak
Sekiranya, ketika memotong beri bergaris, ternyata sudah masak, maka tidak mungkin memakannya segar. Tetapi jika pulpa tidak mulai busuk dan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan, maka ia dapat digunakan secara rasional untuk pelbagai tujuan.Kegunaan utama untuk spesimen yang terlalu banyak disenaraikan di bawah:
- pengisian tembikai penaik - potongan pulpa yang terlalu masak boleh dibungkus dalam adunan dan dibakar di dalam ketuhar sehingga rawatan panas meneutralkan rasa yang tidak menyenangkan;
- jem tembikai - dalam proses memasak, pulpa yang terlalu banyak kehilangan semua sifat yang berbahaya bagi tubuh manusia, sehingga produk yang disediakan dapat dimakan;
- tumbuk tembikai - proses penapaian yang bermula pada buah masak boleh digunakan untuk menghasilkan minuman beralkohol yang lazat;
- topeng muka - dapat memperbaiki keadaan kulit, dan jika pulpa belum mulai membusuk, maka ia mengekalkan sifat anti-penuaan.
Cara memilih tembikai yang baik
Kadang kala buah beri yang indah, dengan ciri luarannya, ternyata tidak sedap atau terlalu dalam. Cara termudah untuk memeriksa kematangan semangka adalah dengan menorehkannya pada waktu pembelian, tetapi para pakar tidak mengesyorkan prosedur ini, kerana pulpa buah yang disisipkan menyerap debu dengan cepat dan mikroorganisma berbahaya membiak di dalamnya.
Terdapat beberapa tanda luaran yang memungkinkan untuk menentukan kematangan spesimen yang dipilih tanpa memotongnya. Kesemuanya disenaraikan kemudian dalam artikel.
Mengikut ukuran
Penjual sering meyakinkan pembeli bahawa yang paling lazat adalah barang besar dan berat dengan berat lebih dari 10 kg. Tetapi pernyataan ini berlaku hanya untuk varietas individu, buahnya berukuran sangat besar setelah mencapai tahap kematangan.Peraturan asas untuk memilih beri bergaris matang mengikut ukuran disenaraikan di bawah:
- disyorkan untuk membeli semangka seberat 5-7 kg - beri yang lebih besar boleh ditanam menggunakan nitrat, dan buah yang kecil boleh menjadi tidak masak;
- lebih baik membeli beri berukuran sederhana dan bentuk biasa - ini menunjukkan bahawa ia sudah masak melon dengan sendirinya;
- spesimen bersaiz sederhana yang dipilih tidak boleh terlalu berat - ini menunjukkan bahawa dagingnya terlalu padat dan tidak mempunyai masa untuk masak.
Dengan suara dan keperitan
Salah satu kaedah popular untuk memeriksa kematangan sebiji tembikai adalah dengan mengetuk kulitnya dan memeras janin.
Adakah anda tahu Semasa melintasi semangka dan labu, buah baru diperoleh - semangka. Ia mempunyai daging manis kuning atau oren dengan bau semangka khas.
Peraturan asas untuk memilih beri bergaris matang mengikut kriteria ini disenaraikan di bawah:
- jika anda meletakkan buah di telapak sebelah tangan dan menamparnya dengan kuat di permukaan kulitnya, semangka akan bergema - ini kerana terdapat lompang mikro di dalam pulpa spesimen yang sudah masak;
- jika anda mengambil beri bergaris matang dengan dua tangan dan memerahnya, maka ia akan mula sedikit pecah;
- anda boleh mengetuk kerak dengan lembut dengan kepalan tangan anda - pada masa yang sama beri yang masak akan mengeluarkan suara yang jelas dan jelas, dan salinan yang belum masak akan terdengar lebih meredam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RZN9pjxq32X9l.jpg)
Dalam penampilan kulitnya
Walaupun tanpa memotong janin, seseorang dapat menilai tahap kematangannya dengan beberapa ciri luaran dan keadaan kulitnya.
Berikut adalah tanda-tanda utama di mana anda boleh memilih salinan yang betul-betul matang dan enak:
- kulit janin harus licin dan sekata, tanpa kerosakan yang mendalam, calar dan reput - melalui lubang kecil kotoran dan mikroorganisma berbahaya masuk ke dalam pulpa;
- anda tidak boleh membeli spesimen yang diukir, terutamanya jika ia tidak dipotong dengan anda - dagingnya cepat merosot di bawah pengaruh cahaya matahari, panas dan udara berdebu;
- spesimen masak mempunyai kulit dengan corak terang yang berbeza dengan garis gelap dan terang;
- kulit buah yang sudah matang harus lebat dan keras - jika mudah dicucuk dengan kuku, semangka itu diambil terlalu awal dan di dalamnya akan menjadi tidak masak;
- permukaan kulit beri bergaris mestilah bersih - kotoran dan debu yang melekat dapat menembusi pulpa melalui mikrokrak, dan juga menyembunyikan kerosakan mekanikal pada kulit dari mata pembeli.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_5nlzpduZf4oS2400bA5Cw.jpg)
Dengan bau
Kematangan beri bergaris juga dibuktikan dengan baunya. Walaupun tanpa memotong buahnya, anda dapat merasakan aromanya yang halus, yang mempunyai nota yang berbeza bergantung pada kematangan produk.
Penting! Sekiranya terdapat biji putih dan hitam dalam bubur semangka, ini menunjukkan bahawa produk tersebut ditanam menggunakan nitrat dan perangsang pertumbuhan.
Peraturan untuk memilih tembikai dengan bau disenaraikan di bawah:
- jika anda dengan lembut menggosok kerak buah yang belum masak dengan kuku, anda dapat merasakan aroma khas jerami segar;
- kulit beri bergaris matang selalu mengeluarkan aroma segar yang menyenangkan;
- jika kulitnya sama sekali tidak berbau, ini mungkin menunjukkan penggunaan nitrat - pulpa buah seperti itu akan terasa tidak sedap.
Tempat sampingan di padang
Dalam proses pertumbuhan melon, tembikai terletak di tanah bersentuhan dengannya di satu sisi. Di tempat ini di kulit membentuk titik terang - "pipi".Dengan penampilannya, seseorang dapat menilai kematangan beri bergaris:
- ukuran "pipi" yang terlalu besar mungkin menunjukkan bahawa buah di tembikai tidak mendapat sinar matahari yang mencukupi dan tumbuh di bawah naungan;
- warna putih tempat di sisi beri menunjukkan bahawa ia tidak masak dan dipetik terlalu awal;
- "pipi" berwarna kuning oren terang adalah tanda beri yang matang - ia mendapat cahaya matahari maksimum dan terkoyak dari tembikai tepat waktu;
- warna coklat atau coklat dari tempat ladang menunjukkan bahawa tembikai itu terletak di atas tembikai dan mula merosot.
Ekor kering
Setelah mencapai usia matang, semangka berhenti menerima nutrien dari semak di mana ia tumbuh. Oleh itu, tangkai, dengan mana buah melekat pada dahan, secara beransur-ansur mula layu dan kering.
Penting! Tidak digalakkan membeli beri bergaris tanpa tangkai - ini mungkin menunjukkan bahawa penjual sengaja memotongnya untuk menutupi buah berkualiti rendah.
Untuk menentukan tahap kematangan beri bergaris mengikut keadaan ekor boleh dengan tanda-tanda berikut:
- dalam spesimen matang, bukan sahaja ekor akan kering, tetapi juga tepi butang dari mana ia tumbuh;
- ekor hijau basah menunjukkan bahawa semangka itu dipetik sebelum mencapai tahap kematangan;
- ekor yang terlalu kering adalah tanda bahawa tembikai itu telah lama tercabut - ia mungkin rosak di dalamnya;
- hujung ekor harus dipatahkan, tetapi tidak terputus - kehadiran potongan yang rata menunjukkan bahawa semangka itu sudah matang, dan ekornya dikeringkan semasa pengangkutan dan penyimpanan buah beri.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_E3jgom3a17i.jpg)
Di lantai sebiji tembikai
Hanya sedikit orang yang tahu bahawa tembikai juga dibahagikan kepada "budak lelaki" dan "perempuan". Secara luaran, mereka dapat dibezakan dengan tanda ini hanya dengan keldai janin.
Berikut adalah kriteria untuk memilih spesimen yang lazat di lantai beri bergaris:
- "Gadis" mempunyai bahagian bawah yang rata dengan lingkaran lebar yang terletak di atasnya, dan dagingnya sangat manis dan kasar;
- "Anak lelaki" dibezakan oleh bahagian bawah cembung, di mana anda dapat melihat bulatan kecil, dan dagingnya lebih padat, berair dan kurang manis rasanya;
- pulpa "gadis" mengandungi biji yang lebih sedikit daripada semangka "budak lelaki".
Sangat mungkin untuk memilih semangka yang enak dan sihat tanpa memotongnya. Untuk melakukan ini, cukup memperhatikan tanda-tanda luaran janin yang disenaraikan dalam artikel ini, dan hanya membeli beri bergaris dari penjual yang dipercayai.