Timun acar manis dan masam dengan mudah menggantikan asin panggang dan akan menjadi makanan ringan yang lazat untuk sebarang hidangan. Cara memasak timun lazat yang renyah dalam isi yang tidak biasa, baca di bawah.
Pemilihan dan penyediaan timun
Untuk memastikan timun kalengan renyah, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:
- Memetik buah-buahan sekata dengan tubercles - buah-buahan dengan kulit licin hancur selepas rawatan panas.
- Rendam buah dalam air sejuk selama beberapa jam. - selama 2 jam dikumpulkan, untuk 6-8 - dibeli di kedai.
Adakah anda tahu Hidangan tradisional di Cyprus adalah jem timun.
Mempunyai penuaian timun manis dan masam
Ciri-ciri utama memasak timun dalam perapan manis dan masam:
- produk mesti mempunyai bentuk dan struktur yang padat;
- preskripsi semestinya menggunakan pengawet dalam bentuk cuka atau asid sitrik;
- daun lobak digunakan untuk mengekalkan struktur garing dan meningkatkan rasa.
Untuk memetik sayur, anda memerlukan satu set peralatan dapur, yang terdiri daripada pisau tajam, balang kaca lutsinar, penutup logam untuk jahitan, cawan 200 ml, satu sendok makan dan satu sendok teh, dan periuk 3-5 liter.
Penting! Jumlah dan jenis kehijauan dapat disesuaikan mengikut budi bicara anda.
Resipi terbaik untuk timun manis dan masam untuk musim sejuk dengan cuka tanpa pensterilan
2 tin setiap 0.5 l40 minit
bawang putih
6 ulas muda atau berumur 3
lada panas merah
1 biji
air panas (+50 ... + 60 ° С)
kira-kira 1 l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh semua peralatan memasak dengan soda, kecuali penutup jahitan.
- Kecilkan sayur dengan tangan anda ke dalam 2-3 bahagian dan lipat ke bahagian bawah balang.
- Potong bawang ke beberapa bahagian dan lipat di atas sayur.
- Potong hujung timun dan letakkan dengan ketat di dalam balang, berhati-hati agar tidak meninggalkan celah di antara mereka.
- Sekiranya anda menutup zucchini, mereka perlu dipotong menjadi bulatan selebar 2 cm dan diletakkan di antara timun.
- Letakkan kacang lada di atas semua produk.
- Masukkan garam dan gula ke dalam cawan, masukkan cuka dan kacau.
- Tambahkan 150 ml air ke cecair yang dihasilkan dan campurkan sehingga semua bahan larut sepenuhnya.
- Tiriskan cecair ke dalam balang, dan kemudian tambahkan air panas ke bahagian tepi leher.
- Letakkan sehelai kain di bahagian bawah kuali, letakkan balang di atasnya.
- Tuangkan begitu banyak air ke dalam kuali sehingga sampai ke leher balang, dan jatuhkan penutup untuk meresap ke dalam cecair.
- Tutup periuk dengan penutup dan setelah air mendidih, mengesan 20 minit.
- Selepas waktu ini, keluarkan balang dengan penutup dari kuali dan gulungkannya.
Resipi video
Resipi terbaik untuk timun manis dan masam untuk musim sejuk dengan cuka tanpa pensterilan Resipi video: Resipi terbaik untuk timun manis dan masam untuk musim sejuk dengan cuka tanpa pensterilan
Penting! Sekiranya tin sudah lama tidak digunakan, lebih baik mensterilkannya selepas mencuci.
Ciri penyimpanan kosong timun
Jangka hayat timun di ruang bawah tanah pada suhu hingga + 10 ° C adalah 12 bulan. Apabila disimpan di sebuah apartmen pada suhu bilik hingga + 25 ° С, tempohnya dikurangkan menjadi 6-8 bulan.
Timun manis dan masam adalah makanan ringan yang baik untuk hidangan daging, dan juga dapat digunakan sebagai ramuan dalam acar dan hodgepodge. Dan yang paling penting, mereka tidak perlu menghabiskan banyak usaha dan wang untuk persiapan mereka.