Permintaan dan penawaran rai makanan di pasaran Ukraine menyebabkan perbezaan harga beberapa jenis produk roti. UAH / t, memberitahu Jawatankuasa Antimonopoli Ukraine (AMCU).
Menurut ketua Ukrhlebprom Alexander Vasilchenko, sekarang di Ukraine ada peluang untuk menghasilkan produk gandum keras, seperti pasta. Tetapi gandum seperti itu tidak ditanam di sini, yang menghalang persaingan semula jadi produk domestik dengan nilai tambah yang tinggi.
Ketua Ukrhlebprom menyatakan bahawa harga tepung rai sejak awal tahun 2019 meningkat dua kali ganda menjadi 11 ribu UAH / t, itulah sebabnya selama 5 bulan tahun ini, kos roti gandum dan rai-gandum telah meningkat sekitar 78%.
Vasilchenko mengatakan bahawa di Ukraine, interaksi pengeluar roti dan produk roti dengan rantai runcit untuk produk yang telah tamat tempoh belum dapat diselesaikan. Peruncit tidak bertanggungjawab secara kewangan untuk mengembalikan produk ini.
Alexander Vasilchenko percaya bahawa perlu untuk merevisi piawaian gandum sehubungan dengan kandungan protein dan glutennya. Ini akan menjamin sifat penaik tepung yang diperlukan untuk pembuatan roti berkualiti tinggi.
Dia menyatakan bahawa pasaran roti dan produk roti Ukraine dicirikan oleh persaingan yang sengit. Enam entiti perniagaan terbesar di pasaran domestik tidak melebihi 40% daripada jumlah pengeluaran roti, dan kapasiti pengeluaran tidak digunakan sepenuhnya.