Mesir tidak menerima kargo yang sebelumnya dibeli di tender GASC yang dianjurkan oleh State Procurement of Mesir Grain of Romania untuk gandum Romania.
Sebab penolakan untuk diterima adalah jumlah penurunan yang rendah menurut Hagberg, yang tidak memenuhi syarat tender yang sebelumnya dikemukakan oleh pembeli gandum di Mesir.
Untuk mengelakkan kesilapan yang mungkin terjadi, biji-bijian yang dibeli diperiksa dua kali, dan kedua-dua pemeriksaan menunjukkan hasil yang tidak memuaskan.
Pembekal 60 ribu tan gandum dari Romania adalah ADM.Hari ini, kargo tetap berada di salah satu pelabuhan Mesir. Apa yang akan berlaku kepadanya seterusnya sukar dibayangkan.Harus diingat bahawa "Hagberg number of jatuh" adalah petunjuk aktiviti enzim tertentu, iaitu alpha amylase, yang digunakan untuk menentukan kesesuaian gandum untuk memanggang roti. Semakin tinggi penunjuk ini, semakin baik.
Alpha-amilase, bertindak pada molekul kanji, memecahkannya ke tahap gula. Hasilnya, gas terbentuk yang menentukan keliangan dan struktur roti yang baik. Sebilangan kecil penurunan adalah petunjuk aktiviti alpha-amylase yang tinggi, yang menyebabkan pemecahan kanji aktif dan, akhirnya, pada kenyataan bahawa doh untuk memanggang roti likat dan melekit.