Biji-bijian gandum adalah produk yang unik. Mereka dapat mengekalkan sifat bermanfaat sehingga tahap seperempat abad. Sudah tentu, hari ini tidak perlu menyimpan tanaman untuk waktu yang lama, namun, bahkan hingga musim berikutnya, gandum mungkin tidak bertahan jika tidak diperhatikan dengan jelas keadaan penyimpanan bijirin yang betul.
Peraturan penyimpanan gandum
Gandum sangat menuntut pada keadaan penyimpanan. Terdapat norma standard yang membolehkan anda menjaga tanaman selama lebih dari satu tahun. Jadi, kandungan kelembapan bijirin yang disimpan tidak boleh melebihi 14%. Pada masa yang sama, suhu penyimpanan mestilah dalam + 10 ... + 15 ° С.
Adakah anda tahu Lif pertama dibina pada tahun 1845 di Amerika Syarikat.
Sebelum menghantar tanaman ke kedai, anda harus memeriksanya dengan teliti untuk mengetahui adanya mikroorganisma berbahaya dan larva perosak. Sekiranya terdapat acuan, patogen atau serangga, anda perlu merawat tanaman dengan ubat khusus.
Agar indikator suhu dan kelembapan di lumbung tetap berada pada tahap yang betul sepanjang keseluruhan tempoh penyimpanan, perlu mengeringkan jisim secara berkala, berventilasi dan menyejukkan jika perlu, yang tidak begitu sukar dalam teknologi moden seperti beberapa dekad yang lalu.
Bilik khas
Gandum digunakan untuk menyimpan biji bijirin. Di ladang kecil, premis di mana tanaman disimpan paling kerap dibina dari bahan yang ada.
Yang paling popular adalah:
- logam
- batu bata;
- konkrit bertetulang.
Adakah anda tahu Lif terbesar di Rusia terletak di wilayah Voronezh. Kompleks ini serentak mampu mengandungi 300 ribu tan biji-bijian.
Apa sahaja bahan yang dibina dari bangunan itu, ia mesti memenuhi syarat berikut:
- Ketahanan. Dinding mesti menahan tekanan jisim gandum.
- Ketiadaan bau.
- Kekeringan. Lumbung tidak dapat dibangun di tempat-tempat di mana air tanah terletak dekat dengan permukaan, dan juga di tebing sungai, kolam dan tasik.
- Ketat. Tuai mesti dilindungi dari hujan.
- Struktur dinding dan lantai yang licinuntuk mengecualikan perkembangan jurang patogen.
- Kelembapan.
- Pengudaraan. Lubang pengudaraan harus ditutup rapat jika perlu.
- Lantai kayu. Tuai tidak boleh disimpan di lantai konkrit atau batu.
- Pembasmian kuman. Sebelum meletakkan tanaman, lumbung harus dirawat dengan wap formalin atau sulfur dioksida.
Antara lain, untuk memantau keadaan biji-bijian dan, jika perlu, mencampurkannya, lumbung harus dilengkapi dengan lantai kayu khas.
Sebilangan besar biji-bijian disimpan di dalam lif, yang merupakan penyimpanan yang sangat mekanis. Tidak seperti lumbung konvensional, lif adalah kompleks keseluruhan untuk menerima dan menyimpan tanaman.
Sebagai peraturan, mereka merangkumi:
- bangunan kerja;
- silo;
- alat automatik untuk menerima dan mencurahkan gandum;
- peralatan untuk mengeringkan biji;
- berat, dll.
Tangki simpanan
Di mana sahaja, bekas khas digunakan untuk menyimpan gandum. Mereka adalah struktur tertutup, yang membolehkan kawalan penuh terhadap kualiti biji-bijian yang disimpan.
Tangki untuk menyimpan bijirin adalah dari jenis berikut:
- Tanah. Struktur logam pasang siap ini direka untuk jumlah tanaman yang besar. Namun, menyimpan gandum di dalamnya untuk waktu yang lama tidak akan berfungsi, kerana struktur seperti itu kurang terlindung dari hujan dan perosak.
- Silo bijirin. Struktur silinder adalah bahagian bawah rata dan berbentuk kerucut. Silo kerucut digunakan untuk penyimpanan sementara benih kering dan basah. Struktur dasar rata, kerana ketat, direka untuk penyimpanan tanaman bijirin jangka panjang. Reka bentuk sedemikian dilengkapi dengan sistem kawalan terma, yang secara automatik mengawal tahap kelembapan dan suhu, yang memastikan kesahan tanaman.
- Konkrit bertetulang. Sebagai peraturan, bekas seperti itu berbentuk silinder atau serupa dengan bangunan satu tingkat. Dengan ciri-ciri mereka, mereka lebih rendah daripada silo, kerana mereka tidak memberikan perlindungan sepenuhnya terhadap tikus dan parasit. Di samping itu, pembinaan struktur sedemikian tidak mahal.
Kaedah Penyimpanan Gandum
Kaedah penyimpanan untuk gandum makanan, musim bunga dan musim sejuk bergantung pada kualiti bijirin dan jumlah tanaman. Terdapat dua cara untuk menyimpan bijirin - dalam jumlah besar dan dalam beg. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kaedah yang lebih mudah dan lebih kerap digunakan adalah penyimpanan pukal. Sesungguhnya, dengan cara ini, jumlah lumbung digunakan dengan seefisien mungkin, di samping itu, tanaman ini sesuai untuk pengangkutan, dan juga untuk memantau keadaannya. Juga, menyimpan bijirin secara pukal membolehkan anda menjimatkan pembungkusan dengan ketara.
Keringkan
Kaedah kering untuk menyimpan biji-bijian sering digunakan. Ia melibatkan pengekstrakan kelembapan sebanyak mungkin dari biji. Dengan kaedah kering, bakteria yang terdapat di permukaan bijirin berhenti membiak dan jatuh ke dalam animasi yang digantung. Tetapi masih ada bahaya kerosakan pada biji oleh tikus atau serangga.
Kekeringan bijirin berlaku dalam dua cara:
- semula jadi;
- menggunakan peralatan terma.
Kaedah pengeringan yang paling bermanfaat adalah memproses tanaman dengan udara segar dan cahaya matahari serta panas.
Yang paling selamat, dari semua segi, adalah kaedah tanpa udara atau pemeliharaan gandum. Dengan kaedah ini, biji-bijian mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin, dan tanpa oksigen, sebahagian besar mikroorganisma dan parasit mati. Untuk pemuliharaan cepat, ais kering digunakan, yang memancarkan karbon dioksida bersentuhan dengan oksigen, atau karbon dioksida.
Dalam beg
Dalam beberapa kes, disarankan untuk menyimpan biji dalam beg. Biasanya ini berlaku untuk varieti bijirin elit, yang mesti dipisahkan dari jisim utama, atau pada koleksi pertama varieti baru. Untuk pembuatan beg menggunakan kain kasar, poliester, dan juga beg kertas.
Semasa menyimpan gandum di dalam beg, ia harus disusun di atas palet kayu. Ketinggian maksimum timbunan hendaklah 10-12 m.
Penting! Semasa memilih beg kertas, anda harus memperhatikan pembungkusan yang dibuat dari kertas kraf khas. Bahan ini sangat tahan lama dan mesra alam.
Kaedah sejuk
Prinsip penyimpanan bijirin yang disejukkan oleh teknologi serupa dengan kering, tetapi lebih menjimatkan dan mempunyai kerugian gandum yang rendah. Biji-bijian mengalami pemprosesan suhu rendah, setelah itu aktiviti penting bakteria patogen pada permukaan bijirin berhenti. Dengan kaedah penyimpanan yang didinginkan, suhu bijirin yang diinginkan dicapai dengan bantuan pengudaraan bekalan dan ekzos.
Had kelembapan dan jangka hayat bijirin yang dibenarkan
Semasa penyimpanan, jisim gandum, seperti yang dikatakan para pakar, "bernafas". Ini adalah proses yang benar-benar normal yang berkaitan dengan fungsi penting budaya. Proses kimia dalam biji memprovokasi pembebasan karbon dioksida dan air. Perbezaan suhu di lumbung dan di luarnya, tahap kelembapan dalam biji-bijian, serta ciri-ciri khusus dari banyak bijirin secara langsung mempengaruhi pernafasan panen.
Penting! Peningkatan intensiti "pernafasan" bijirin secara langsung dipengaruhi oleh kehadiran benih yang belum matang di dalam kumpulan. Tuai dengan kekotoran seperti itu boleh merosot walaupun dengan tahap kelembapan yang cukup rendah.
Semasa memilih lumbung, penting untuk mengetahui berapa lama tanaman dapat disimpan tanpa kehilangan kualiti. Dengan kelembapan biji-bijian tidak melebihi 13%, jangka hayat gandum dapat 24 bulan di semua wilayah di negara ini kecuali di selatan. Di sana, tempoh ini separuh. Perkara yang sama berlaku untuk penyimpanan bijirin, kandungan kelembapannya antara 13% hingga 14%. Di selatan, tanaman seperti itu dapat disimpan selama tidak lebih dari enam bulan, sementara di daerah lain, gandum telah berbohong dengan baik selama 12 bulan.
Petani mempunyai definisi penting - kelembapan kritikal, sekiranya peningkatan kadar kelembapan pada biji meningkatkan "pernafasan", yang menyebabkan kerosakan gandum.
Musim Sejuk
Gandum musim sejuk harus disimpan di bilik dengan suhu udara + 5 ... + 8 ° C dengan kelembapan butiran maksimum 14%. Sebelum menaburkan tanaman di lumbung, perlu dilakukan pembasmian kuman di premis. Di samping itu, untuk mengelakkan peningkatan intensiti pernafasan, anda perlu secara berkala memantau tahap kelembapan dan suhu jisim butir.
Musim bunga
Gandum musim bunga sesuai untuk penyimpanan apabila tahap kelembapannya tidak melebihi 14%. Pada masa yang sama, suhu udara di dalam bilik boleh mencapai + 15 ° C. Tidak seperti makanan ternakan, biji gandum musim bunga dicirikan oleh kelembapan tinggi, oleh itu, ia memerlukan pengeringan dan pembersihan berkualiti tinggi. Semasa menyimpan gandum musim bunga, kaedah yang berkesan untuk mengekalkan kualiti bijirin adalah pengudaraan aktif, yang membolehkan bijirin memanaskan diri.
Makanan
Pakan gandum, yaitu biji-bijian yang ditujukan untuk makanan haiwan, mengandung sejumlah besar biji yang cacat.
Kultur ini mempunyai kandungan pati yang tinggi, pada masa yang sama dengan peratusan protein yang rendah, serta jumlah serat yang minimum. Makanannya disimpan dengan baik, namun, kandungan lembapan biji-bijian seperti itu lebih rendah - mestinya tidak lebih tinggi daripada 12%. Suhu penyimpanan optimum untuk tanaman ialah + 8 ... + 10 ° С.
Penting! Berbanding dengan jenis gandum lain, makanan ternakan dibezakan dengan kualiti menjaga yang baik kerana kandungan karbohidrat yang tinggi yang tidak membenarkan biji-bijian mengumpulkan kelembapan.
Perbezaan berat gandum kering dan mentah
Hanya sedikit orang yang memikirkan perbezaan berat antara biji-bijian kering dan mentah. Apabila ditanya apa yang lebih sukar: sebungkus benih bijirin yang baru dituai atau kering, kebanyakan orang akan menjawab dengan tegas: "Panen segar". Walau bagaimanapun, ini jauh dari kes ini. Semasa penyimpanan, biji-bijian kering kehilangan kelembapan. Oleh kerana itu, kepadatannya meningkat, dan dengan kepadatan yang meningkat, jisim bijirin juga meningkat.
Kaedah Pengawalan Perosak
Walaupun mungkin untuk mengekalkan kadar kelembapan yang diinginkan dalam biji-bijian dan tidak meningkatkan intensitas "pernafasannya", selalu ada risiko kerusakan tanaman oleh perosak.
Parasit yang paling biasa adalah:
- Kumbang Gendangyang meletakkan larva di ceruk yang dibuat dari biji-bijian. Kehadiran serangga dapat dikenali oleh ciri khas gabus pada biji.
- Khrushchaks kecil. Perosak ini memakan kuman di dalam bijirin.
- Bijirin dan Ngengat Gandumyang ulat memakan gandum, merekatkan biji-bijian ke dalam gumpalan menggunakan jaring. Tanda ciri perkembangan serangga dalam tanaman adalah warna pucat bijirin, serta adanya biji-bijian kosong dengan lubang sisi.
- Kutu. Serangga ini, berukuran hingga 1 mm, tidak begitu mudah dibezakan dengan mata kasar. Parasit memakan kuman benih, dan betina dapat bertelur hingga 200 telur setiap siklus.
Pencegahan dalam memerangi parasit mesti bermula walaupun pada peringkat penyediaan ladang untuk disemai. Untuk melakukan ini, tanah dirawat dengan bahan kimia yang menghalang pembiakan patogen. Sekiranya tanaman rosak di lumbung, ia harus dirawat dengan persediaan khas.
Bukan rahsia lagi bahawa petani dan tikus yang suka bijirin banyak menimbulkan sakit kepala. Apabila tetamu yang tidak diundang muncul, anda perlu memasang perangkap atau menguraikan racun untuk tikus.
Adakah anda tahu Serangga bijirin menghentikan pembiakan dan aktiviti yang kuat pada suhu udara di bawah + 10 ° С.
Dengan menanam gandum, tidak cukup menanam bijirin dengan betul dan mendapatkan hasil panen yang kaya. Untuk memelihara gandum, kadang-kadang memerlukan sedikit usaha daripada penanamannya. Oleh itu, bergantung pada saiz tanaman dan kemampuan bahannya, setiap petani mesti memilih cara terbaik untuk menyimpan bijirin agar kerugian tidak kritikal.