Dalam memasak, mungkin tidak ada yang lebih enak daripada kek buatan sendiri yang lapang dan wangi. Artikel ini mencadangkan resipi langkah demi langkah untuk cahaya, "lebur di mulut", mudah dibuat pai dengan chanterelles.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Anda perlu memilih cendawan sendiri pada bulan Julai-September - inilah masanya mereka berbuah. Bulan-bulan yang sama perlu dipandu semasa membeli di kedai runcit. Rasa terbaik disebut buah yang dituai pada musim gugur: mereka lebih tepu dengan aroma dan rasa, kurang berair.
Adakah anda tahu Sebilangan besar kulat menyerap toksin dan garam logam berat, sebatian radioaktif dari atmosfera dan tanah. Chanterelles, bagaimanapun, bukan sahaja tidak menyerap unsur berbahaya, tetapi juga membantu mengeluarkannya dari badan.
Di rumah, cendawan dibersihkan dari zarah tanah dan rumput yang melekat, lumut, dibasuh dengan air yang mengalir. Sekiranya ada tempat yang tidak dicuci, anda perlu mengikis dengan pisau, tetapi jangan meninggalkan kawasan gelap.
Semasa membeli cendawan, perhatikan sijil kualiti produk, kerana chanterelle mempunyai dua kali ganda
Resepi Kek Chanterelle
8120 minit
minyak bunga matahari
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Doh disediakan terlebih dahulu: marjerin perlu dicairkan dan disejukkan.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan produk tenusu, marjerin, 2 telur, garam, gula.
- Ayak tepung di sini dengan serbuk penaik. Menguli doh elastik.
- Bentuk bola dari adunan, bungkus dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Potong kentang dengan kiub bersaiz sederhana dan coklat dalam minyak bunga matahari dalam kuali hingga lembut.
- Chanterelles yang telah dibasuh dan dihiris digoreng dengan bawang cincang halus selama kira-kira 10 minit.
- Parut keju pada parut kasar.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada dua bahagian: satu untuk alas dengan sisi, 2/3 dari jumlah jisim, yang kedua adalah bahagian atas pai. Gulungkan pangkal pai dan letakkan di dalam loyang yang dilumis dengan minyak sayur, biarkan tepinya tergelincir ke tepi loyang.
- Pengisiannya terdiri daripada tiga lapisan: lapisan pertama adalah kentang, cendawan bawang kedua, keju ketiga.
- Gulung bahagian atas dengan nipis dan, menutupi pengisiannya, cubit tepi dengan sisi pangkal.
- Lubricate dengan selebihnya telur dan bakar pada suhu + 200 ° С selama 15 minit, kemudian, mengurangkan suhu hingga + 180 ° С, 20 minit lagi.
Resipi video
Resepi Kek ChanterellePenting! Setelah menggoreng cendawan dengan bawang, biarkan minyak mengalir dengan baik, jika tidak, pengisiannya akan menjadi terlalu berminyak dan basah.
Chanterelles digabungkan dengan hampir semua lauk pauk, sayur-sayuran dan daging, jadi mereka selalu tidak mempunyai tempat dalam kek, pai, kaserol, dan pastri lain. Buat kek mengikut resipi, dan ini akan menjadikan hari raya anda istimewa.