Walaupun bau dan rasa yang agak spesifik, bawang bukan sahaja merupakan salah satu tanaman sayuran yang paling biasa di dunia, tetapi juga produk yang sangat berguna. Tetapi adakah mungkin untuk menggunakannya untuk pelbagai penyakit, misalnya, untuk diabetes, anda akan belajar dalam artikel ini.
Ciri dan komposisi kimia bawang
Tunduk - Ini adalah salah satu tanaman sayur tertua di Bumi. Varieti varietas terdapat sangat banyak, antara yang terbaik adalah: Arzamas, Spanish, Besson.
Sayuran itu sendiri dan daunnya (bawang hijau) digunakan sebagai:
- perasa untuk pengawetan, sayur-sayuran (salad, kaserol, dan lain-lain, dll.) dan hidangan daging;
- vitamin pedas, perasa untuk sup, daging cincang, kuah dan sos.
Struktur kimia bawang dicirikan oleh tahap tinggi protein (1,1 g), serat (1,7 g), karbohidrat (9,34 g), lipid dan asid amino. Kerengsaan pada selaput lendir mata (konjunktiva) dan hidung memprovokasi minyak pati tertentu dengan bau yang menyengat dan zat lakrimator kaustik.
Adakah anda tahu Di Yunani kuno, bawang digunakan untuk mengobati rematik, "penyakit raja-raja" - gout, dan juga dalam memerangi kegemukan. Sebagai tambahan, campuran bawang-madu adalah agen anti-penuaan yang baik, dan orang Yunani membenamkan jus di mata mereka untuk melihat dengan lebih baik dan lebih jelas.
Komposisi vitamin tanaman sayur adalah seperti berikut:
Vitamin | Jisim bahan |
A (Retinol) | 1 mcg |
B1 (Tiamin) | 0.05 mg |
B2 (Riboflavin) | 0.03 mg |
B3, atau PP (Niacin) | 0.12 mg |
B4 (Kolin) | 6.1 mg |
B5 (Asid pantotenik) | 0.12 mg |
B6 (Piridoksin) | 0.12 mg |
B9 (Asid Folik) | 19 mcg |
C (asid askorbik) | 7.4 mg |
E (tokoferol) | 0.04 mcg |
K (phylloquinone) | 0.4 mcg |
Di samping itu, produk mengandungi sejumlah besar elemen mikro dan makro:
Elemen mikro / makro | Jisim bahan |
Fe (Besi) | 0.21 mg |
Mg (Magnesium) | 10 mg |
P (Fosforus) | 29 mg |
K (Kalium) | 146 mg |
Na (Natrium) | 4 mg |
Zn (Zink) | 0.17 mg |
Cu (Tembaga) | 0.04 mg |
Mn (Mangan) | 0.13 mg |
Se (Selenium) | 0.5 mcg |
F (fluorin) | 1.1 mcg |
Sifat Bawang
Lobak terkenal dengan khasiat penyembuhannya yang unik, tetapi bagi sesetengah orang terdapat larangan penggunaan sayur-sayuran.
Khasiat dan khasiat penyembuhan
- Kualiti bawang yang berguna, terutama merah:
- normalisasi keseimbangan garam-air dalam badan;
- peningkatan sistem pencernaan (peningkatan selera makan, rembesan jus gastrik);
- imunostimulasi, anti-radang, kesan tonik;
- sifat antisklerotik, antidiabetik, bakteria;
- rangsangan keinginan seksual;
- anthelmintik;
- diuretik dan kesan pencahar ringan.
Penting! Rawatan panas bawang tidak mempengaruhi sifat penyembuhan produk, kecuali penyejatan bahan penting, yang memberi sayur rasa dan bau yang tajam.
Bahaya dan kemungkinan kontraindikasi
- Sekatan penggunaan mesti dipatuhi bagi mereka yang mempunyai:
- intoleransi peribadi terhadap bawang, atau komponennya sendiri;
- penyakit buah pinggang dan hati;
- kembung kronik;
- keradangan sistem pencernaan;
- beberapa penyakit jantung dan saluran darah, misalnya, mengalami kecacatan otot jantung.
Bolehkah saya makan bawang dengan diabetes jenis 2 dan berapa banyak?
Budaya sayuran pedas adalah sumber nutrien, tanpa mengira kaedah penyediaannya. Walau bagaimanapun, pesakit dengan diabetes mellitus jenis 2 disyorkan untuk memakan sayur tersebut hanya dalam bentuk bakar.
Tindakan utamanya - penurunan dan normalisasi kadar glukosa dalam darah manusia. Sulfur, sebagai salah satu komponen sayuran yang paling berguna, mengaktifkan pengeluaran insulin oleh pankreas dan meningkatkan aktiviti kelenjar makanan.Bakar sayur di dalam ketuhar lebih baik dipotong menjadi beberapa bahagian dan tidak dikupas dari sekam bawang.
Dua cara penggunaan:
- selama sebulan - setiap pagi, semasa perut kosong, dalam jumlah 1-1,5 mentol;
- dalam masa 2 minggu - 5 bawang dibahagikan kepada 3 makanan sehari, sebelum memakan jumlah makanan utama.
Penting! Semasa memilih mentol, perhatikan kekerasannya. Sayuran yang baik dan segar bersaiz sederhana, kering, mempunyai warna khas (keemasan, merah atau ungu), tanpa bintik.
Pesakit kencing manis juga menyatakan bahawa merawat bawang panggang lebih menyenangkan daripada memakan sayur-sayuran segar. Ketiadaan bau dan rasa yang menyakitkan, serta "rasa" lama di dalam mulut, adalah yang paling sesuai. Rasa lobak bakar yang menyenangkan dan sedikit manis akan menarik minat sayur-sayuran yang paling gemar.
Perlu dipertimbangkan bahawa rawatan dengan budaya pedas bukanlah satu-satunya cara untuk menjaga tubuh pesakit diabetes - sebelum digunakan, disyorkan untuk berjumpa dengan doktor anda untuk mengecualikan semua jenis risiko dan kontraindikasi.
Resipi bawang bakar dalam diabetes jenis 2
Untuk menyediakan hidangan bawang diabetes yang enak dan sihat, anda perlu mengambil bahan dan pembantu berikut:
- sayur-sayuran bersaiz sederhana (5 biji.);
- garam (secubit);
- sayur-sayuran, atau minyak zaitun (2-3 sudu besar);
- loyang.
Arahan untuk memasak.
- Potong sisa-sisa akar dan bahagian atas sayur-sayuran.
- Untuk membersihkan kotoran lobak pada sekam, atau keluarkan lapisan atas sepenuhnya.
- Potong setiap bawang menjadi empat bahagian.
- Garam, gerimis dengan minyak, campurkan.
- Pada sehelai kerajang yang diletakkan di atas loyang, letakkan kepingan sayur dengan sisi yang dipotong, tutup di atas dengan lapisan foil yang lain.
- Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °, selama 30 minit.
Adakah anda tahu Perkataan Latin "Allium" menyebut budaya sayur sebagai naturalis Karl Linnaeus. Dia mengaitkan nama sayur itu dengan kata Celtic "semua," yang bermaksud "membakar." Memang, bawang tidak hanya membakar bau dan rasa, tetapi juga sifat pembakar lemaknya: pakar pemakanan di seluruh dunia mengesyorkan menggunakan sup bawang untuk kegemukan.
Cadangan penyimpanan bawang
Agar sayur-sayuran membawa manfaat maksimum dalam penggunaan, bukan hanya untuk pesakit diabetes, tetapi juga untuk orang lain, ia mesti disimpan dengan betul. Petunjuk suhu optimum - + 18 ... 24 ° С.Kelembapan simpanan hendaklah minimum.
Sekiranya anda menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk, maka kecualikan perubahan suhu secara tiba-tiba semasa mengeluarkan dan memindahkan lobak kembali menjadi panas. Tidak dinafikan bahawa bawang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling dicari dan sihat. Tidak hairanlah jika orang yang jatuh sakit dengan selesema segera "bersandar" pada sayur penyembuh ini.
Dan kesan positifnya yang berkesan pada tubuh dengan diagnosis diabetes mellitus jenis 2 sekali lagi membuktikan betapa bermanfaatnya lobak bawang untuk seseorang.