Ayam gulung - hidangan serba boleh yang boleh disajikan setiap hari dan disajikan pada hari raya. Mereka disiapkan dari ayam, pengisiannya dapat bervariasi untuk setiap selera, menggabungkan makanan kegemaran anda. Anda juga boleh mengambil makanan ringan seperti itu semasa berkelah atau perjalanan sehari. Baca lebih lanjut mengenai cara memasak gulungan yang lazat dengan cendawan dan sos krim, baca di artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Ayam dianggap sebagai makanan diet rendah kalori. Ia memiliki banyak protein, rendah lemak dan kolesterol, dan tidak mengandungi karbohidrat, jadi sangat sesuai untuk diet yang sihat. Aspek penting yang perlu diingat semasa memilih ayam adalah warna dan bau. Untuk mengelakkan daging rosak, pilih ayam dari putih berkrim hingga kuning tua.
Gunakan sayur-sayuran untuk memasak: timun, paprika, saderi, wortel atau zucchini. Ingatlah bahawa semasa anda memasak sayur-sayuran, mereka mesti dihiris nipis sehingga pengisiannya lembut. Hidangkan dengan kacang atau sos krim, musim dengan ramuan segar.
Penting! Ayam boleh disimpan di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk sehingga dua hari, dan di dalam peti sejuk beku — sehingga dua bulan. Semasa membeli produk di kedai, pastikan pembungkusannya tidak rosak dan tarikh pelepasan terkini.
Resipi untuk gulungan ayam dengan cendawan dalam sos berkrim
Roulade sering disebut ayam berpengalaman, diletakkan dalam bentuk gulungan. Dan gulungan adalah gulungan pegas. Mereka boleh dibungkus dengan ayam, dalam pancake biasa yang terbuat dari tepung atau selada. Daging ayam boleh berfungsi sebagai pengisian jika dibungkus dengan kue rata, dan juga sayur-sayuran jika dibungkus dengan fillet ayam. Resipi ini sesuai untuk sarapan kanak-kanak dan diet.
Klasik
750 g60 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh cendawan dan potong.
Panaskan kuali, masukkan mentega di atasnya. Bila sudah panas, masukkan champignon cincang. Goreng selama 6-8 minit. sebelum menguap cecair.
Masukkan bawang cincang ke dalam cendawan dan campurkan. Selepas 5 minit garam dan perasakan dengan lada. Bawa kesediaan.
Basuh fillet ayam, potong, lada, pukul dengan tukul kayu sehingga kepingannya seragam, tetapi tidak nipis.
Masukkan pengisian di tepi masing-masing dan bungkus daging dalam gulungan. Boleh diperbaiki dengan benang atau tusuk gigi.
Lubricate permukaan dengan minyak bunga matahari dan letakkan di panggangan. Sekiranya panggangan anda adalah satu sisi, anda perlu membalikkannya selepas 10 minit. Secara dua hala, mereka akan segera digoreng di kedua-dua belah pihak.
Masukkan gulungan ke dalam stewpan. Tuangkan krim. Hidupkan api pada suhu 200 ° C dan didihkan, tutup dengan penutup. Tanggalkan penutupnya. Kurangkan api minimum, masak selama 10 minit, tambah garam.
Masukkan krim keju dan reneh di bawah penutup selama 10 minit lagi. Padamkan api. Biarkan gulungan dalam stew selama 10-15 minit lagi.
Hidangkan dengan kentang, pasta atau nasi rebus.
Basuh cendawan dan potong.
Panaskan kuali, masukkan mentega di atasnya. Bila sudah panas, masukkan champignon cincang. Goreng selama 6-8 minit. sebelum menguap cecair.
Masukkan bawang cincang ke dalam cendawan dan campurkan. Selepas 5 minit garam dan perasakan dengan lada. Bawa kesediaan.
Basuh fillet ayam, potong, lada, pukul dengan tukul kayu sehingga kepingannya seragam, tetapi tidak nipis.
Masukkan pengisian di tepi masing-masing dan bungkus daging dalam gulungan. Boleh diperbaiki dengan benang atau tusuk gigi.
Lubricate permukaan dengan minyak bunga matahari dan letakkan di panggangan. Sekiranya panggangan anda adalah satu sisi, anda perlu membalikkannya selepas 10 minit. Secara dua hala, mereka akan segera digoreng di kedua-dua belah pihak.
Masukkan gulungan ke dalam stewpan. Tuangkan krim. Hidupkan api pada suhu 200 ° C dan didihkan, tutup dengan penutup. Tanggalkan penutupnya. Kurangkan api minimum, masak selama 10 minit, tambah garam.
Masukkan krim keju dan reneh di bawah penutup selama 10 minit lagi. Padamkan api. Biarkan gulungan dalam stew selama 10-15 minit lagi.
Hidangkan dengan kentang, pasta atau nasi rebus.Penting! Semasa bekerja dengan ayam, semua barang mesti bersih. Daging dibasuh, ditutup dengan tuala kertas, dan papan cincang dicuci dengan air panas dan sabun.
Resipi video
Resipi Video Klasik: Klasik
Adakah anda tahu Walaupun dipercayai, tikus tidak menyukai keju. Mereka lebih suka gula-gula dan karbohidrat. Sudah tentu, mereka akan makan keju jika ini adalah satu-satunya yang mereka ada, tetapi itu tidak bermakna mereka menyukainya.
Di dalam ketuhar
1 kg60 min.
mentega
2 sudu besar sudu
minyak sayuran
2 sudu besar sudu
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Panaskan ketuhar hingga 190 ° C.
- Panaskan kuali dengan api sederhana dan tambahkan minyak ke dalamnya.
- Basuh dan cincang cendawan. Kupas dan cincang bawang.
- Tumis cendawan dan bawang dalam kuali, garam sedikit dan perasakan dengan lada. Goreng cendawan hingga kekuningan. Ia akan mengambil masa lebih kurang 6 minit.
- Keluarkan loyang dari api. Campurkan isi dengan keropok kecil.
- Bilas dada ayam, keringkan dengan tuala kertas.
- Pukul fillet ke satah seragam setebal 0,5 cm dan taburkan lada.
- Untuk setiap kepingan isi 3 sudu besar. sudu besar disediakan. Masukkan keju parut. Balut pengisian. Selamat dengan tusuk gigi.
- Letakkan gulungan di atas loyang dan di dalam ketuhar. Bakar selama 35 minit. ke keadaan cerah.
- Hidangkan ditaburkan dengan bawang hijau.
Adakah anda tahu Sekiranya anda tidak bertolak ansur dengan laktosa, anda tidak perlu mengucapkan selamat tinggal kepada keju. Pilih sahaja yang kurang, dan segar. Biasanya ia adalah brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmesan, provolone dan Swiss.
Di kuali
1 kg60 min.
lada tanah
0.5 sudu kecil
krim masam atau krim
2 sudu besar sudu
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas dan cincang bawang.
- Basuh dan cincang cendawan halus.
- Letakkan kuali di atas api sederhana. Panaskan minyak.
- Masukkan separuh bawang dan goreng selama 3 minit. kepada kelembutan.
- Masukkan separuh cendawan, paprika, cili dan goreng, kacau sekali-sekala selama 5 minit.
- Angkat dari api dan sejukkan.
- Bilas dan keringkan daging.
- Letakkan ayam di atas papan pemotong. Potong separuh di tengahnya, tidak memotong hingga akhir, kemudian buka dan susun sehingga fillet menyerupai bentuk rama-rama. Tutup dengan bungkus plastik dan gosokkan dengan rolling pin untuk membuat ketebalan yang seragam.
- Ulangi proses yang sama dengan setiap gigitan.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
- Letakkan pemadat cendawan pada setiap fillet dan bungkus. Balut dengan kerajang. Letakkan di atas loyang dan bakar selama 20 minit.
- Untuk membuat sos cendawan, panaskan minyak dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masukkan baki bawang dan bawang putih dan reneh selama 3 minit. kepada kelembutan. Masukkan separuh cendawan. Passerow 5 minit lagi. Pindahkan ke pemproses makanan dan kisar ke jisim homogen.
- Masukkan campuran yang dihasilkan di atas api dan masukkan krim. Matikan selepas 3-4 minit, apabila jisim menebal.
- Hidangkan gulung dengan sos cendawan dan perasa rosemary.
Penting! Daripada ketuhar, gulungan boleh digoreng dalam kuali dengan sedikit minyak dan kepingan lemon.
Gulung memasak tidak memerlukan banyak masa. Masak makanan sederhana dan sedap ini sekurang-kurangnya seminggu sekali. Menggantikan sos, anda dapat memperoleh nuansa rasa baru setiap masa.
