Fillet, sayap dan paha - ini bukan satu-satunya perkara yang lazat pada ayam. Hati ayam tidak sering digunakan dalam masakan. Tetapi dari hati anda mendapat hidangan yang luar biasa, terutamanya jika anda menggabungkannya dengan cendawan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebaiknya gunakan hati yang sejuk dan bukannya hati yang sejuk - ia lebih sedap dan segar.. Oleh kerana produk ini agak sukar, mesti direndam selama 1 jam di dalam air atau susu. Maka hanya tinggal membersihkan filem dan darah. Selepas itu, anda boleh mula memasak.
Adakah anda tahu Hati ayam sesuai untuk atlet dan orang yang mementingkan berat badan mereka. Mereka mudah dicerna dan mengandungi metionin, yang membantu hati membuang lemak berlebihan.
Resipi untuk hati ayam dengan champignons
Rahsia apa-apa hidangan lazat dalam gabungan ramuan yang tepat. Champignon dan hati ayam adalah seperti itu.
Hati ayam dengan cendawan rebus dengan krim masam
1300 g 25-30 minit
minyak sayuran
3 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk mengelakkan hati menjadi keras, mereka harus memotong urat memanjang. Kemudian produk harus dibasuh di bawah air yang mengalir.
- Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali. Semasa sedang memanaskan, potong bawang dalam bentuk apa pun, tetapi tidak kuat kasar. Goreng bawang hingga keemasan.
- Potong cendawan. Sebaik sahaja bawang menjadi keemasan, tambahkan ke dalam loyang. Gaul rata dan biarkan cendawan rebus hingga lembut, lebih kurang 2 minit.
- Kemudian masukkan hati ayam ke dalam kuali, serta garam dan lada secukup rasa. Tutup dan reneh dengan api kecil selama 10 minit.
- Kemudian keluarkan penutup dan hidupkan api sederhana sehingga lebihan cecair mendidih, 10 minit akan mencukupi.
- Masukkan bawang putih cincang halus dan krim masam ke dalam pinggan, kacau hingga sebati. Tutup lagi dan masak selama 5 minit dengan api kecil.
Sekiranya dikehendaki, hidangan boleh dibuat lebih lembut. Dalam kes ini, lebih baik mengganti minyak sayuran dengan mentega.
Hati ayam bakar oven dengan champignon
500 g40-45 min.
minyak sayuran
1 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bersihkan hati filem dan tambahkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
- Goreng selama 10-15 minit. Dalam proses memanggang, tambahkan garam dan lada secukup rasa, serta hop-suneli.
- Kemudian alihkan hati menjadi hidangan penaik.
- Bilas cendawan hingga bersih dan potong ke dalam pinggan. Letakkan mereka di atas hati.
- Kemudian kupas dan cincang bawang. Tuangkan ke atas cendawan. Pra goreng bawang tidak perlu, tetapi jika ini selesai, akan lebih lembut, 1-2 minit. akan mencukupi.
- Potong lada belang dalam kepingan dan letakkan di atas bawang.
- Keju mesti diparut dan dicampurkan dengan mayonis. Sebarkan sos yang dihasilkan di atas sayur-sayuran.
- Panaskan ketuhar hingga 190-200 ° dan masak pinggan selama 30 minit.
Resipi video
Hati ayam bakar oven dengan champignon
Penting! Hati ayam boleh dibuat lebih enak. Untuk melakukan ini, perap selama setengah jam dalam kicap sebelum dimasak.
Hati ayam dengan champignon dalam periuk perlahan
1 kg1.5 jam
minyak sayuran
3-4 sudu besar. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas dan bersihkan hati dari urat dan filem.
- Cincang bawang halus dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, setelah menuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Masak hingga menggoreng hingga bawang lembut.
- Kemudian tambahkan hati ke multicooker. Masak tanpa menukar modus sehingga hati menjadi warna coklat muda yang seragam.
- Potong cendawan menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya. Masukkan ke dalam bawang dan hati dan masak selama 5 minit.
- Garam dan lada. Sekiranya hidangan kelihatan kering, kemudian tambahkan sedikit air.
- Tutup penutup multicooker dan hidupkan mod "Extinguishing" selama satu jam. Kira-kira beberapa minit sebelum memasak, masukkan bawang putih. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan krim masam atau herba.
Adakah anda tahu Hati ayam adalah koktel vitamin sebenar. Produk ini mengandungi: vitamin A dan B, tembaga, fosforus, kalsium, asid amino, zink dan zat besi.
Hati ayam sesuai dengan champignons. Dari ramuan ini, anda boleh menyediakan hidangan individu dan lauk pauk. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.