Menurut legenda, sos guacamole pertama disiapkan berabad-abad yang lalu oleh pakar masakan Aztec. Sejak itu, resipi itu adalah dari keluarga ke keluarga, sehingga dianggap sebagai warisan gastronomi Mexico dan ditumbuhi banyak penambahbaikan dan penyesuaian yang menjadikan hidangan ini menjadi makanan istimewa.
Ini digunakan sebagai hidangan bebas, dan sebagai tambahan untuk daging, ikan, kerepek, roti, makanan laut dan bijirin.
Anda boleh menggunakan pengisar, tetapi dalam kes ini struktur guacamole akan terlalu halus.
Guacamole
Guacamole adalah gabungan pulpa alpukat lembut dengan rempah panas dan rempah piquant. Dan, untungnya, penyediaan rasa yang luar biasa ini sangat mudah dan pantas!
Perkara utama adalah untuk ingat bahawa untuk guacamole anda perlu memilih buah alpukat berkualiti tinggi dan masak di pasar atau di kedai. Jika tidak, anda tidak akan berjaya dalam guacamole, tetapi, dengan nasib baik, parodi yang menyedihkan.
Dan akhirnya, sebelum kita pergi langsung ke teknologi membuat sos yang indah ini (yang, dalam tekstur dan konsistensinya, lebih kurang seperti pasta), harus diperhatikan bahawa guacamole adalah peluang terbaik untuk menghubungi rakan dan, memperoleh sebanyak mungkin kerepek nachos atau segitiga roti pita tanpa lemak, tonton filem menarik di syarikat yang menyenangkan.
Untuk guacamole, anda perlu memilih buah alpukat berkualiti tinggi dan masak di pasar atau di kedai.
Teknologi pembuatan sos
Dan sekarang, sebenarnya, resipi untuk apa yang disebut guacamole "asas" menggunakan teknologi klasik! Membuat hidangan akan memakan masa kira-kira 5-10 minit, jika di hadapan anda di atas meja adalah bahan berikut:
- 3 alpukat;
- 3 sudu besar jus lemon;
- 1 sudu kecil lada hitam tanah;
- 1.5 sudu kecil perasa asafoetida;
- 1 sudu kecil (tanpa slaid) garam.
Basuh dan lap alpukat dengan teliti, potong separuh panjangnya. Kami memusingkan kedua-dua bahagian ke arah yang berlawanan, memisahkan dan mengeluarkan tulang.
Dengan menggunakan sudu, pilih pulpa janin dari "perahu" kulitnya dan sebarkan ke dalam bekas yang dalam. Tuangkan dengan jus lemon dan uli dengan garpu atau hancur, musim dengan garam, lada dan asafoetida. Gaul hingga sebati.
Kerepek - padanan terbaik untuk guacamole!
Anda boleh menggunakan pengisar, tetapi dalam hal ini struktur guacamole akan terlalu halus, tanpa struktur asli yang dicari oleh wanita simpanan Mexico!
Apabila hidangan siap, letakkan di atas meja dengan kerepek, daging, ikan, makanan ringan atau roti, jangan lupa potongan sayur - timun, tomato, wortel, bawang dan tangkai saderi. Selera makan!
