Terdapat pelbagai jenis madu. Lebah dapat mengumpulkan nektar dan debunga terutama dari satu tanaman atau dari banyak tanaman madu. Dalam kes terakhir, produk multifungsi diperoleh, yang akan dibincangkan dalam artikel.

Adakah anda tahu Komposisi madu adalah kira-kira 300 bahan, 42 daripadanya — karbohidrat, yang paling penting adalah fruktosa dan glukosa. Komposisi lengkap produk ini belum dikaji; bahan pewarna paling tidak dikaji.

Huraian dan ciri

Produk yang dikumpulkan dari banyak tanaman madu di kawasan yang berlainan dan pada jangka masa yang berlainan akan berbeza warna, bau dan rasa. Atas sebab-sebab ini, ciri-ciri madu jenis ini sangat berbeza. Warna boleh jadi dari kuning muda hingga coklat gelap. Rasanya juga berbeza - rasa manis, tajam, pelbagai tahap. Baunya mempunyai nota bunga-bunga. Tempoh penghabluran dan kelikatan produk mungkin berbeza. Kandungan kalori boleh berbeza antara 303–330 kkal.

Seperti mana-mana madu, karbohidrat (hingga 86%) dilarutkan dalam sejumlah kecil air (hingga 21%). Komposisi ini juga merangkumi asid organik, sejumlah kecil vitamin dan mineral, protein. Terdapat juga enzim, minyak pati, sterol, pewarna, debunga.

Apa maksud madu polyfleur?

Madu Polyfleur adalah produk yang dikumpulkan oleh lebah dari pelbagai tanaman madu. Ia juga dipanggil bunga sahaja. Ia mengandungi serbuk sari herba, dari mana sukar untuk membezakan tanaman madu yang dominan.

Apakah perbezaan antara madu polyfleur dari yang lain

Produk polyfleur berbeza dengan jenis lain kerana ia tidak mempunyai tempoh pengumpulan dan tanaman madu tertentu. Sekiranya madu linden terutama dikumpulkan dari bunga linden selama tempoh berbunga, maka varietas yang dipertimbangkan adalah dari tanaman yang berlainan sepanjang musim. Hanya madu Mei, yang dikumpulkan dari tumbuh-tumbuhan madu yang berbeza yang berbunga pada musim bunga, yang berkaitan dengan tempoh ini. Komposisi debunga dalam produk multifleral seperti ini lebih pelbagai. Aroma, penampilan dan rasanya sukar untuk dikaitkan dengan tanaman madu tertentu, kandungan dan komposisi kalori berubah-ubah.

Varieti monofleur mempunyai ciri-ciri tertentu. Contohnya, madu linden mengandungi 11–39% debunga linden, mempunyai warna kuning muda, aroma halus dan rasa yang sangat manis. Produk heather mengandungi 42-79% debunga heather, memiliki warna coklat gelap dan rasa pedas, mengkristal dengan cepat, sehingga sering dijual langsung di sisir. Produk bunga tidak mempunyai ciri khas seperti itu.

Jenis Madu Polyfleur

Nama madu yang dikumpulkan dari tanaman madu yang berlainan biasanya disebut kawasan pengumpulan (padang rumput, ladang, gunung, hutan) atau waktu pengumpulan (Mei).

Adakah anda tahu Orang Yunani kuno percaya bahawa para dewa akan diberikan keabadian oleh ambrosia - minuman yang terdiri daripada susu, nektar dan madu: ia dianggap sebagai sumber umur panjang. Penyembuh Yunani kuno Hippocrates yang terkenal, yang hidup 110 tahun, memakannya setiap hari.

Semoga sayang

Penuaian yang pertama sejak tanaman madu awal - Hazel, coltsfoot, violet, pokok buah-buahan dan pokok renek berbunga, strawberi liar, ceri burung, akasia, dandelion dan bunga lain. Ia dicat dengan warna kuning dan sedikit berbau bunga. Ini mempunyai rasa manis yang menyenangkan, di mana tidak ada kepahitan, tidak cepat mengkristal. Produk memberikan kekuatan dan membantu melawan selesema.

Sayang padang rumput

Kumpulkan semasa musim dari bunga yang tumbuh di padang rumput. Di antaranya terdapat banyak tanaman perubatan - St. John's wort, sage, thyme, semanggi, chamomile, dandelion, semanggi. Ini memberi produk kekuatan penyembuhan khas dan komposisi yang kaya. Senarai ramuan meadow berbunga bergantung pada lokasi dan waktu pengumpulan, jadi madu padang rumput dapat berwarna kuning atau coklat muda. Madu seperti itu mempunyai aroma dan rasa yang nyata.

Sayang ladang

Tuai dari beberapa tanaman berbunga yang ditanam oleh manusia di ladang. Sesungguhnya, rapeseed dan bunga matahari boleh tumbuh tidak jauh dari soba. Sudah tentu, lebah terbang di sekitar bukan sahaja tanaman yang ditanam, tetapi juga rumput padang rumput yang tumbuh di dekatnya, tetapi komposisinya hanya mendapat manfaat dari ini - madu semacam itu mempunyai sifat pengukuhan dan penyembuhan. Selalunya ia mempunyai warna kekuningan.

Sayang gunung

Ini adalah produk yang paling mesra alam yang dikumpulkan dari kawasan dataran tinggi, termasuk dari ramuan herba yang sangat jarang berlaku. Di antara tanaman madu ini, sage, duri dan honeysuckle sering dijumpai. Di antara nektar gunung, varietas dapat dibezakan berdasarkan kawasan pengumpulan. Jadi, sebagai contoh, Altai dianggap paling berharga: ia membantu penyakit jantung, saluran gastrousus dan kulit.

Madu hutan

Ia dikumpulkan oleh lebah dari pokok berbunga, semak dan rumput yang tumbuh di hutan dan di sepanjang tepinya. Di antara tumbuhan ini, briar, hawthorn, viburnum, abu gunung, blackberry, raspberry, strawberry, lingonberry, blueberry, fireweed, oregano, linden dan heather sering muncul. Produk ini biasanya mempunyai warna coklat gelap, tetapi mungkin berwarna kuning muda. Dalam madu seperti itu, selalu ada sebilangan kecil padev, yang dikumpulkan dari rembesan manis dari beberapa serangga atau jus tanaman yang manis. Sekiranya bahagian pade dikumpulkan dari rembesan pokok konifer, maka sifat penyembuhan produk lebah lebih kuat - ini berlaku di kawasan dengan hutan konifer.

Sifat berguna dan berbahaya

Madu bunga semula jadi mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Para saintis telah membuktikan aktiviti antimikroba, dan minat terhadap produk ini semakin meningkat.

Adakah anda tahu Kadang-kadang madu beracun dijumpai, dikumpulkan dari rhododendron, aconite, teh Labrador, privet, hellebore dan beberapa tumbuhan lain - orang yang memakannya mengalami sakit kepala, kecelaruan, gangguan koordinasi dan tanda-tanda keracunan lain yang melalui masa. Di wilayah Persekutuan Rusia, terdapat di Transcaucasia, Omsk dan Tomsk, dan di Timur Jauh.

• Bagi seseorang, ia boleh berguna seperti berikut:
• Produk ini dapat membantu selesema dan penyakit virus dengan sempurna - misalnya, dengan sakit tekak, SARS, selesema, bronkitis. Kemanisan yang dijelaskan mempunyai kesan pelembutan dan antiseptik dalam proses keradangan di kerongkong. Ia dapat diserap atau diminum secara beransur-ansur dengan minuman suam.
• Dengan kekurangan vitamin pada musim bunga, produk tersebut dicampur dengan kacang dan buah kering (kismis, aprikot kering, prun). Campuran ini dimakan oleh 2-3 jadual. sudu sebelum makan. Selain itu, ubat manis seperti ini berguna untuk saluran darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti jantung.
• Antiseptik ini mempunyai kesan positif pada kulit - menyembuhkan luka, bisul, luka bakar, melegakan keradangan, menghilangkan bisul dan pustula. Untuk meremajakan kulit, ia termasuk dalam beberapa krim dan topeng.
• Kompres dari produk membantu masalah dengan sendi, rematik, artritis.
• Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf - membantu mengatasi insomnia, tekanan, dengan keadaan tertekan, ketegangan saraf dan mental. Ia meningkatkan mood, memberi lonjakan tenaga.
• Varieti polyflera digunakan dalam tempoh pemulihan - ia sangat membantu mengembalikan kekuatan selepas sakit atau pembedahan. Ia membantu membuat kehilangan tenaga yang baik kepada atlet setelah melakukan senaman fizikal yang kuat.
• Satu sudu madu, dimakan ketika perut kosong atau larut dalam air suam dengan penambahan jus lemon, meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun, menormalkan proses metabolik, menguatkan saluran darah.

Video: khasiat madu yang berguna

Perlu diingat bahawa rasa manis ini adalah produk alergenik, intoleransi individu juga mungkin berlaku.. Atas sebab-sebab ini, produk ini tidak digalakkan dimasukkan ke dalam diet wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Selain itu, tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak, kerana ini boleh menyebabkan alergi atau masalah dengan pankreas. Dengan gastritis, anda tidak perlu makan madu semasa perut kosong.

Penting! Bagi pesakit kencing manis, rasa manis tersebut hanya boleh dimakan setelah berunding dengan ahli endokrinologi, kerana mengandungi banyak fruktosa dan sukrosa.

Cara mendapatkan madu

Dengan kaedah pengekstrakan, produk ini adalah:

1. Sentrifugal. Diperoleh dengan mengepam dari sarang lebah lebah menggunakan pengekstrak madu. Kaedah melombong yang paling biasa.
2. Telefon bimbit. Ini adalah madu bersama dengan sarang lebah, yang merupakan bahan pembungkusan yang ideal. Ia berkualiti tinggi dan paling berguna, tetapi juga lebih mahal.
3. Seksyen. Dalam kes ini, rasa manisnya terdapat pada bahagian tertentu dari papan lapis atau plastik nipis. Satu bahagian mengandungi kira-kira 0.5 kg.
4. Ditekan. Produk ini diperoleh dengan memerah sarang lebah. Ia jarang digunakan, kerana sarang lebah merosot dengan kaedah ini, dan ini adalah bahan yang sangat berharga untuk pemelihara lebah.

Peraturan dan peraturan untuk digunakan

Doktor diet mengesyorkan mengambil madu polyfleur tidak lebih dari 2 sudu besar. l., atau 50 g sehari.

Adakah anda tahu Semua negara kuno Eropah melakukannya dari madu minuman yang memabukkan, orang Slavia menggunakannya dalam ritual. Pada Zaman Pertengahan di Rusia minuman ini digunakan pada semua perayaan keluarga dan ketika bangun.

Dalam kes ini, ciri-ciri individu berikut harus dipertimbangkan:

1. Umur. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, orang tua perlu mengambil produk dalam dos yang disyorkan.
2. Dengan adanya aktiviti fizikal, norma dapat ditingkatkan.
3. Sekiranya seseorang mempunyai alahan, maka rasa manis ini harus dimakan dengan sedikit dan memerhatikan reaksi badan. Sekiranya terdapat reaksi alahan, penerimaan manis ini harus dihentikan.
4. Apabila digunakan untuk tujuan perubatan, jumlah madu dapat ditingkatkan menjadi 150-200 g sehari. Tetapi dalam kes ini, jangka masa penggunaan tidak boleh melebihi 60 hari. Untuk selesema dan penyakit virus, produk lebah ini disarankan untuk dicampurkan dengan susu suam.
5. Semasa menggunakan gula-gula untuk mengurangkan berat badan, dos yang disyorkan tidak boleh melebihi 2 sudu kecil. setiap hari. Sebaiknya larutkan terlebih dahulu dalam sedikit air suam dan tambahkan sepotong lemon. Minuman seperti itu, diminum pada waktu pagi, meningkatkan proses metabolik dalam badan.

Dengan berhati-hati, madu harus diberikan kepada anak-anak, kerana mereka lebih sensitif terhadap produk ini. Penggunaan bermula dengan 1/2 sudu teh dan secara beransur-ansur meningkatkan hidangan sekiranya tidak ada reaksi negatif.

Sekiranya tidak ada reaksi alahan, maka disarankan untuk mematuhi piawaian untuk kemasukan:

• bayi di bawah umur 3 tahun, dan terutama pada bulan-bulan pertama, tidak boleh memberikan produk yang dinyatakan tanpa berunding dengan pakar pediatrik yang mengawasi;
• untuk kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun, norma yang ditetapkan adalah 30 g sehari.

Tidak perlu mencampurkan rasa manis ini dengan minuman panas, kerana dengan pendedahan termal seperti itu, beberapa elemen bermanfaat musnah. Dengan teh panas mesti dimakan dengan gigitan. Produk ini sesuai dengan keju kotej, ia juga boleh disebar di roti dan mentega.

Untuk masalah gastrointestinal, produk lebah ini dimakan tertakluk kepada peraturan tertentu:

• dengan tahap keasidan yang meningkat, ia dilarutkan dalam air suam dan diminum 1.5 jam sebelum makan utama;
• dengan tahap keasidan yang rendah, manis ini dilarutkan dalam air sejuk dan diminum beberapa minit sebelum makan.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk simpanan, produk diletakkan di tempat yang kering dan gelap. Rejim suhu optimum ialah +6 ... + 20 ° C. Kemanisan ini cepat menyerap bau, jadi tidak boleh disimpan dengan produk atau bahan kimia yang berbau kuat (cat, varnis).

GOST mengesyorkan menyimpan produk kedai tidak lebih dari 1-2 tahun, tetapi di Eropah jangka hayat yang disyorkan adalah 3-4 tahun. Di ruang bawah tanah yang sejuk dan kering, produk tersebut dapat disimpan lebih dari 8 tahun. Dalam bekas tertutup dan tanpa cahaya, sifat antimikroba dapat disimpan sehingga 10 tahun dalam keadaan bilik.

Madu polyfleur dikumpulkan dari forbs dan dibahagikan dengan nama kawasan tersebut. Ia tidak mempunyai ciri yang dinyatakan dan boleh menjadi apa-apa yang tidak mengurangkan kegunaannya. Produk ini, yang mempunyai sedikit kontraindikasi, harus disimpan dan dimakan dengan betul mengikut standard yang disyorkan.

Penting! Madu merujuk pada produk yang tidak boleh dipanaskan lebih dari + 40 ° C untuk waktu yang lama, kerana suhu yang tinggi mengurangkan kesan penyembuhan produk menjadi sifar. Pengecualian adalah penyelesaian alkoholnya.

Tonton videonya: Bawang Putih Tunggal, Obat 1001 Penyakit - Fakta atau Mitos. fitOne (Disember 2024).