Sup cendawan yang baru dimasak dari cendawan tiram dengan keju krim sentiasa aromatik dan berkhasiat. Hidangan ini mudah disiapkan, dan rasa keju berkrimnya akan menggembirakan peminat panas yang berpengalaman. Kelebihan hidangan ini adalah bahawa semua ramuannya tidak bermusim, dan ia boleh dibeli di kedai sepanjang tahun.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk hidangan ini, lebih baik membeli cendawan tiram muda. Ia mudah dibezakan dengan topi berwarna coklat atau kelabu gelap dan kaki pendek yang padat. Sebelum memasak, produk cendawan mesti dibersihkan dari kotoran dan dibasuh dengan air yang mengalir. Kemudian potong sedikit bahagian bawah kaki, yang kaku dan boleh menjejaskan rasa hidangan secara negatif. Juga, ketika memasak kaldu dari cendawan tiram, pakar kuliner mengesyorkan memotong cendawan menjadi potongan kecil, kerana wakil kerajaan jamur ini besar.
Adakah anda tahu Resipi tertua untuk sup Eropah bermula pada abad ke-4. Menurut buku masakan yang bertahan hingga ke zaman kita, gandum, daging cincang, saus ikan, minyak zaitun, daun salam, biji jintan dan lada digunakan dalam penyediaannya.
Keju untuk sup sesuai untuk sesiapa sahaja, tetapi lebih baik memilih keju yang diproses, ia cepat larut. Walaupun penganut diet yang sihat memilih jenis padat. Baki sayur-sayuran yang digunakan dalam resipi untuk sup (bawang, kentang, wortel) harus dipilih segar, tidak lembap.
Resipi sup keju dan cendawan
Terdapat banyak resipi untuk sup tiram dengan keju. Mereka bervariasi dalam jumlah ramuan dan masa memasak. Berikut adalah beberapa contohnya.
Klasik
425 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh sayur di bawah air yang mengalir dan kupas.
- Potong kentang menjadi kiub, potong bawang sekerat mungkin, parut wortel, dan lebih baik memotong cendawan dengan straw. Bawang putih mesti melalui penekan atau parut pada parutan halus. Lebih baik menghancurkan keju menjadi kiub kecil atau menggunakan parutan.
- Masukkan kentang dan keju ke dalam air mendidih.
- Goreng bawang dalam kuali, perlahan-lahan menambah wortel dan cendawan. Ia mengambil masa 8-10 minit. Selama ini, keju larut sepenuhnya dalam air mendidih, dan ubi kentang menjadi hampir masak.
- Panggang siap dibuang ke dalam kuali, daun salam, garam, lada dan herba dihantar untuk itu.
- Selepas 3 minit matikan api. Hidangan dihidangkan dengan krim masam.
Adakah anda tahu Sup adalah salah satu hidangan kegemaran orang Yunani kuno, pada masa itu terdapat pepatah seperti itu: "Seluruh Yunani tumbuh pada sup kacang." Pada masa ini, sup disajikan di negara ini pada hari Jumaat.
Ayam dengan Keju Krim
5–630–35 min
ubi kentang (sederhana)
4 pc
keju krim
100 g atau 2 sudu besar. sudu
lada hitam tanah
1-2 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus ayam di dalam air selama kira-kira satu jam. Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil ke dalam periuk dengan kuahnya.
- Masukkan cendawan tiram yang diparut dengan jerami ke dalam kuali yang dipanaskan, dan setelah satu minit, tuangkan bawang cincang halus dan wortel parut pada parut kasar di sana.
- Apabila sayur-sayuran berubah menjadi keemasan, pasangkan biji tali itu. 5 minit kemudian goreng boleh masin dan lada secukup rasa, dan kemudian tuangkan ke dalam kuahnya.
- Masukkan keju cincang di sana (potong kiub kecil atau parut pada parut kasar).
- Hidangan mesti dicampurkan hingga rata selama 2-3 minit.Jika perlu, tambahkan garam dan taburkan dengan ramuan, matikan kompor.
Resipi video
Ayam dengan Keju Krim
Penting! Ramai suri rumah lebih suka memasukkan sebarang hidangan, bahkan sup, cendawan tiram yang telah direbus. Ini tidak perlu, kerana cendawan tiram tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan mentah. Tetapi jika ternyata cendawan lebih tua, lebih baik merebusnya.
Dengan sayur-sayuran
440 min
keju krim
1 pc (150 g)
bubur jagung
80–120 g
hijau (pasli, dill, ketumbar)
30 g
pucuk brussels
350-400 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bawang cincang halus digoreng di dalam kuali dan, setelah beberapa lama, wortel ditambahkan ke dalamnya, parut pada parut kasar.
- Setelah sayur-sayuran berwarna keemasan, mereka perlu dilipat ke dalam kuali.
- Secara berasingan selama 5 minit. goreng cendawan tiram potong dan masukkan bawang dan wortel.
- Tuangkan air dan didihkan.
- Masukkan kentang cincang halus dan keju krim parut. Kacau 2-3 minit, sehingga jisim menjadi homogen.
- Potong kubis separuh dan masukkan sup.
- Masukkan gula dan tepung jagung, garam secukup rasa.
- Masak selama 12-15 minit.Sebelum mematikan api, masukkan sayur ke dalam kuali, hidangan ini dengan krim masam dihidangkan.
Terdapat pelbagai jenis sup dengan keju dan cendawan. Mereka boleh menjadi sayur dan daging, dengan pelbagai rempah dan bahan. Hidangan ini menggabungkan rasa dan kemudahan penyediaan yang sangat baik.