Ramai orang tidak sabar menunggu musim cendawan untuk menikmati kentang goreng dengan cendawan tiram, cendawan, minyak, chanterelles, russula, dan lain-lain. Lagipun, ini adalah lauk yang sangat lazat, popularitinya sangat besar di Rusia. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada russula dan pilihan untuk memasaknya dengan kentang.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Russula sesuai dengan kentang. Dalam bentuk ini, cendawan ini sangat mengungkapkan rasa mereka.
Penting! Sebelum menggoreng, disyorkan untuk menuangkan air mendidih di atas russula selama beberapa minit. Selepas itu, di dalam kuali, badan buah tidak akan runtuh dan tidak akan dikukus.
Perkara utama adalah mematuhi peraturan berikut:
- semasa memasak, gunakan hanya badan berbuah muda produk makanan ini;
- membuang russula cacing dan rosak;
- Sebelum memulakan rawatan, bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir;
- potong kaki cendawan kira-kira separuh, dan jika produk selepas pengumpulan lebih dari satu hari, maka gunakan topi sahaja.
Resipi untuk membuat russula goreng dengan kentang
Walaupun kentang goreng dengan cendawan ini adalah lauk yang cukup mudah, anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza, memberikan hidangan istimewa. Artikel berikut menyajikan resipi yang paling biasa untuk russula goreng.
Dengan bawang
6 biji. 40 min.
minyak bunga matahari
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sebagai permulaan, cendawan mesti dicuci dengan teliti, kemudian dikupas dan dipotong kecil-kecil. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas mereka selama 10 minit.
- Kupas kentang dan potong menjadi kepingan atau kepingan dengan bentuk yang berbeza.
- Bawang juga harus dikupas dan dicincang.
- Goreng bawang dalam kuali terlebih dahulu hingga coklat keemasan, dan kemudian masukkan russula. Simpan alat memasak dengan isi api sehingga cecair hilang sepenuhnya.
- Selari, perlu menggoreng kentang, ia harus menjadi lembut dan memperoleh warna keemasan yang ringan.
- Campurkan isi dua kuali dan biarkan mendidih selama 6-7 minit lagi.
- Masukkan garam, lada dan bawang putih cincang, bergantung pada citarasa anda.
Resipi video
Adakah anda tahu Cendawan adalah penduduk bumi yang sangat kuno. Mereka berada di planet kita sebelum munculnya dinosaur.
Dalam sos krim masam
6 biji. 40 min.
krim masam (kandungan lemak tidak lebih daripada 20%)
200 ml
minyak sayuran
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Letakkan kuali di atas api. Ia perlu panas, kemudian tambahkan minyak sayuran ke dalamnya. Semasa pinggan api, anda perlu memotong bawang dan menggorengnya. Namun, ia tidak boleh ditutup dengan kerak emas.
- Cendawan mesti dibasuh dan dibersihkan dengan baik sebelum digoreng. Produk harus direbus dalam air masin. Setelah 5 minit russula dalam air mendidih, mereka boleh dibuang ke dalam saringan. Seterusnya, cendawan mesti dipotong dan goreng dengan api yang tinggi hingga garing.
- Selepas ini, tambahkan russula goreng ke dalam kuali dengan bawang, tuangkan campuran dengan krim masam, garam dan lada secukup rasa. Rebus selama kira-kira 6-8 minit.
- Kentang mesti dibasuh dan dikupas. Produk julienne harus digoreng dalam kuali sehingga menjadi lembut.
- Kandungan dua pinggan mesti dicampurkan dalam satu kuali dan didihkan selama 6-8 minit lagi dengan api kecil.
- Hidangan siap mesti ditaburkan dengan ramuan.
Penting! Krim masam harus ditambah hanya setelah kentang menjadi lembut. Ia menguap dengan cepat dan hidangan boleh menjadi kering.
Dengan keju
6 biji. 40 min.
kentang
8 keping bersaiz sederhana
minyak sayuran
100 ml
daun bawang
mentol dan 10 cm bahagian putih batang
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam loyang, lapisannya sekurang-kurangnya 1 cm.
- Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis, keringkan dengan baik dan mula menggoreng. Api mestilah sederhana. Kacau isi kuali secara berkala.
- Basuh cendawan, kupas dan potong kecil.
- Setelah kepingan kentang menjadi lembut, anda perlu menambahkan bawang dan cendawan pra-cincang ke dalam kuali. Terus menggoreng selama kira-kira 15-20 minit.
- Seminit sebelum anda mengeluarkan kuali dari api, taburkan isi di dalamnya dengan keju parut. Hidangan sudah siap.
Adakah anda tahu Cendawan adalah wakil yang luar biasa di planet kita, kerana ia berasal dari kerajaan alam yang terpisah. Para saintis tidak dapat menghubungkannya dengan tumbuhan atau haiwan.
Untuk pemetik cendawan, kentang goreng dengan russula adalah hidangan kegemaran dan selalu dialu-alukan. Ia mudah dimasak, tetapi pada masa yang sama ia enak dan memuaskan. Sudah tentu, terdapat banyak pilihan bagaimana menggunakan lauk ini dalam memasak dan dengan apa yang boleh digabungkan. Dalam artikel ini, anda telah membiasakan diri dengan resipi yang paling popular.