Salah satu hidangan tanpa lemak yang paling popular, yang sering disediakan dari cendawan, adalah potongan cendawan. Dalam kombinasi dengan pelbagai rempah (lada tanah, bawang putih), mereka mempunyai rasa yang sangat baik, dan bagi orang yang menolak daging, mereka menjadi tambahan yang berkhasiat dan berguna untuk diet harian. Peraturan asas untuk pemilihan dan penyediaan cendawan, serta resipi langkah demi langkah sederhana untuk potongan cendawan, terdapat lebih lanjut dalam artikel ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menjadikan hidangan siap menjadi enak dan sihat, anda perlu memilih ramuan utama yang berkualiti di kedai dan menyediakannya untuk dimasak dengan betul.
Dalam kes ini, anda mesti mengikuti resipi dan mengikuti cadangan berikut:
- untuk memasak hidangan pilih cendawan segar dengan permukaan rata, tanpa bintik dan reput;
- kulit dari permukaan penutup dan kaki badan buah dikeluarkan dengan berhati-hati dengan pisau;
- membuang kotoran, dan juga memotong tempat-tempat yang gelap di pulpa;
- permukaan dalaman penutup dibersihkan dari filem putih.
Penting! Cendawan segar yang dikupas boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari. Dengan simpanan yang lebih lama, produk kehilangan rasa dan mula merosot.
Resipi potongan Champignon
5-6 bebola daging 50-60 min.
campuran pasli kering dan dill
2 sudu kecil
minyak sayuran
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh cendawan. Kupas bawang dan cengkih bawang putih. Potong champignon menjadi kepingan kecil.
Cincang bawang dan bawang putih.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur. Masukkan bawang di atasnya, goreng hingga kekuningan.
Masukkan bawang merah campuran herba kering, bawang putih dan secubit garam, campurkan.
Tuangkan cendawan ke dalam kuali, campurkan. Masak cendawan pada api sederhana selama 10-15 minit, sehingga semua cecair dari mereka menguap sepenuhnya.
Pindahkan campuran panas bawang, rempah dan cendawan ke dalam mangkuk. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Masukkan telur dan 100 gram tepung ke cendawan yang telah disejukkan. Kacau adunan likat.
Lumurkan minyak sawit dengan minyak sayuran. Ambil satu sudu besar doh di tangan anda, dengan cepat membentuk kek rata. Roti di semua sisi di baki tepung (anda juga boleh menggunakan serbuk roti).
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan roti, goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Basuh cendawan. Kupas bawang dan cengkih bawang putih. Potong champignon menjadi kepingan kecil.
Cincang bawang dan bawang putih.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur. Masukkan bawang di atasnya, goreng hingga kekuningan.
Masukkan bawang merah campuran herba kering, bawang putih dan secubit garam, campurkan.
Tuangkan cendawan ke dalam kuali, campurkan. Masak cendawan pada api sederhana selama 10-15 minit, sehingga semua cecair dari mereka menguap sepenuhnya.
Pindahkan campuran panas bawang, rempah dan cendawan ke dalam mangkuk. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Masukkan telur dan 100 gram tepung ke cendawan yang telah disejukkan. Kacau adunan likat.
Lumurkan minyak sawit dengan minyak sayuran. Ambil satu sudu besar doh di tangan anda, dengan cepat membentuk kek rata. Roti di semua sisi di baki tepung (anda juga boleh menggunakan serbuk roti).
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan roti, goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan.Resipi video
Resipi potongan Champignon
Malah seorang koki yang tidak berpengalaman akan dapat menyediakan potongan cendawan buatan sendiri secara bebas di rumah. Untuk mendapatkan hidangan yang enak dan berkhasiat, anda hanya perlu memberikan sedikit masa dan dengan jelas mengikuti cadangan yang disenaraikan dalam artikel.
