Viburnum merah benar-benar menempati salah satu tempat paling terhormat dalam senarai tanaman ubat-ubatan, kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang unik. Beri banyak digunakan dalam perubatan rakyat, yang disebabkan oleh populariti persediaan viburnum di rumah. Dalam artikel ini, anda akan berkenalan dengan resipi paling berpatutan untuk menyediakan kosong viburnum merah untuk musim sejuk.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Langkah memilih dan menyediakan ramuan adalah yang paling mudah. Anda boleh membeli viburnum di pasar, dan jika anda mempunyai plot sendiri, kumpulkan buah-buahan yang mesra alam. Fakta ini penting untuk dipertimbangkan, kerana viburnum blank dapat digunakan untuk tujuan perubatan.
Ikuti peraturan ini semasa memilih dan memetik buah beri untuk penuaian musim sejuk:
- buahnya mestilah agak masak, masak atau tidak masak tidak boleh diambil;
- gunakan buah-buahan yang baru dipetik untuk penuaian;
- sekumpulan viburnum mesti dipotong dengan teliti dari semak dengan gunting atau alat pemotong, dan ditumpuk di dalam bekas, cuba untuk tidak menghaluskan;
- beri merah mesti dibasuh dan disusun, dibersihkan dari sisa-sisa berus, daun, buah-buahan yang rosak atau busuk;
- beri mesti kering.
Penting! Sebaiknya kumpulkan viburnum setelah fros pertama, kerana beri beku kehilangan kepahitannya dan memperoleh rasa manis, sementara sifat bermanfaatnya tidak menderita.
Resipi untuk menuai viburnum untuk musim sejuk
Resipi yang paling popular untuk persediaan musim sejuk viburnum yang boleh disediakan ialah jem, pengawet, beri tumbuk dengan parut gula, dan kompot buah. Adalah sangat mustahak untuk melakukan semuanya dengan betul, mengikuti resipi dengan ketat, kerana tempat kosong bukan sahaja harus menjadi gudang kesihatan, tetapi juga mempunyai rasa istimewa, tanpa kepahitan budaya yang melekat. Mudah untuk mencapai kesan yang diinginkan, ikuti peraturan untuk menyediakan hidangan viburnum, yang disenaraikan di bawah.
Resipi klasik untuk viburnum dengan gula
4 tin 0.5 l5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Buah yang dikupas dan dicuci hendaklah diletakkan di dalam pengisar dan dicincang. Tidak digalakkan menggunakan juicer, kerana tulang bahan utama dihancurkan di dalamnya. Anda boleh mengisar beri dengan ayak dan sudu kayu sehingga hanya tinggal biji dan kulit buah. Proses ini lebih lama dan akan memakan masa.
- Tuangkan jisim yang dibunuh dalam pengisar ke atas ayak dan giling, pisahkan jus dari kek.
- Pada jus viburnum yang dihasilkan (kira-kira 1 liter) tambahkan jumlah gula pasir yang ditunjukkan.
- Campurkan campuran gula-viburnum dengan teliti dan biarkan dalam keadaan bilik selama 3 jam. Selama ini, gula akan larut sepenuhnya.
- Tuangkan campuran viburnum dengan gula ke dalam balang kaca bersih (disterilkan) dan tutup dengan penutup plastik.
Resipi video
Resipi klasik untuk viburnum dengan gulaJam dari viburnum
5 tin 0.5 l setiap 5-6 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Gumpalan Viburnum bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kemudian merobek semua buah dari mereka.
- Tuangkan beri yang dipilih ke dalam kuali aluminium, lebih baik 5 liter.
- Tuangkan jisim beri dengan air.
- Letakkan periuk di atas dapur gas dan rebus beri selama 15 minit dengan api yang tinggi.
- Keluarkan buah yang dimasak dari pinggan dan kisar pada saringan.
- Tuangkan jus viburnum yang dihasilkan ke dalam kuali di mana buah-buahan dimasak dan masukkan gula.
- Didihkan dengan api yang tinggi, mengeluarkan buih secara berkala. Masa memasak - 1 jam.
- Tuangkan jem viburnum ke dalam balang kaca bersih dan tutup dengan penutup plastik.
Penting! Anda boleh menentukan kesediaan hidangan dengan penampilannya - apabila jem menjadi pekat dan seperti jeli, maka ia sudah siap. Jem yang disejukkan tidak akan mengalir walaupun dari tempat terbuka boleh terbalik.
Resipi video
Jam dari viburnumAnda boleh membuat teh lazat dari jem viburnum pada musim sejuk atau menggunakannya sebagai pengisian pai, penkek dan makanan lain. Perkara utama adalah bahawa hidangan akan membekalkan tubuh dengan vitamin yang kekurangan vitamin pada musim sejuk.
Adakah anda tahu Jus Viburnum digunakan untuk membuat cuka.
Kompot
1 tin selama 3 liter 2 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan buah-buahan yang telah dikupas ke dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula dan biarkan selama setengah jam.
- Selepas masa yang ditentukan, asingkan jus dari buah beri.
- Perah viburnum yang tersisa di dalam periuk, tuangkan air sejuk dan masukkan api yang kuat untuk dimasak. Sirap Viburnum harus mendidih selama kira-kira 7 minit, dan busa mesti dikeluarkan darinya.
- Masukkan jus yang diperah ke dalam sirap dan rebus selama 5 minit lagi. Cuba minum dan tambah gula jika perlu.
- Keluarkan loyang dari api dan tutup rapat.
- Tunggu kompot sejuk dan minum sejuk.
- Simpan minuman viburnum di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari.
Kompot Viburnum boleh dimakan dengan segera atau digulung pada musim sejuk dalam balang kaca disterilkan di bawah penutup logam.
Penting! Setiap orang yang ingin menikmati kompot viburnum harus ingat bahawa tidak mustahil untuk menghilangkan kepahitan yang ada pada viburnum, anda hanya boleh melembutkannya dengan menambahkan sebatang pudina atau perbungaan bunga cengkih. Ia akan berubah terutamanya berair dan enak.
Memelihara
1 tin 3 l3 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas epal dari kulit dan biji dan potong menjadi kepingan kecil.
- Pisahkan beri viburnum dari tangkai dan bilas di bawah aliran air yang kuat.
- Letakkan epal dan viburnum dalam bekas yang berasingan dan tambahkan segelas air ke setiap ramuan.
- Rebus bahan secara berasingan hingga lembut.
- Campurkan beri dengan epal, tambahkan gula ke dalamnya dan masak sehingga jem menjadi pekat (kira-kira 1 jam). Jumlah gula harus sama dengan jumlah campuran viburnum-epal.
- Keluarkan jem dari api dan tuangkan ke dalam balang kaca, tutup rapat dengan penutup capron.
Viburnum dapat dituai untuk musim sejuk dengan membeku atau mengeringkan: ia akan berubah dengan cepat dan cekap, kerana buahnya tidak kehilangan sifat penyembuhannya.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Simpan viburnum billet untuk musim sejuk di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Pilihan yang sesuai: bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni berkaca, garaj.
Adakah anda tahu Di Rusia Tengah, buah viburnum telah lama digunakan untuk membuat pai, yang disebut — Viburnum. Beri merah dibungkus dengan daun kubis dan dibakar. Hidangannya sedap dan sihat.
Penuaian dari viburnum adalah ubat penyembuh sejati semasa musim sejuk: buah merah dapat dengan cepat dan cekap membantu tubuh manusia yang keletihan semasa musim sejuk untuk menghilangkan banyak penyakit virus, seperti SARS, selesema, selesema, radang amandel dan lain-lain. Aroma penyediaan viburnum yang luar biasa, bersama dengan rasa yang sangat baik, akan menjadikan proses rawatan menyenangkan dan cepat.