Jem blueberry sejak sekian lama tidak termasuk dalam senarai klasik persediaan beri buatan sendiri untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, kualiti gastronomi yang tinggi dari produk ini, digabungkan dengan sekumpulan zat berguna dalam bentuk vitamin dan mineral, mula secara beransur-ansur menarik perhatian mereka sendiri. Kini balang jem blueberry semakin banyak dijumpai di isi rumah bersebelahan dengan gooseberry, strawberi dan raspberi. Baca lebih lanjut mengenai jem blueberry kemudian dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Agar selai blueberry ternyata lengkap baik dari segi rasa dan dalam jangka masa penyimpanan, perlu diberi perhatian terlebih dahulu mengenai kualiti bahan baku. Beri yang terlalu masak yang boleh mengubah produk yang diinginkan menjadi bubur yang tidak menarik tidak boleh digunakan untuk menyediakan produk.
Penting! Jangan gunakan alat memasak tembaga atau aluminium untuk memasak jem blueberry, dengan logam yang bertindak balas jus blueberry.
Beri yang belum dimasak juga tidak sesuai untuk proses memasak. Keadaan yang sangat diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang produk adalah pengeringan buah secara menyeluruh selepas mencuci.
Resipi jem blueberry untuk musim sejuk
Pada masa ini, sudah ada banyak resipi untuk membuat produk manis dari blueberry, yang berbeza dalam set ramuan dan kaedah memasak.
Resepi Jam Klasik
2 tin 1 l90 min
Kalori (nilai tenaga) setiap 100 g:
- Buah blueberry yang masak, keras dan tidak rosak dipetik.
- Mereka dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas enamel.
- Dalam bekas yang berasingan, air dipanaskan, gula dilarutkan di dalamnya dan sirap pekat direbus.
- Buah blueberry yang disiapkan dicurahkan ke dalam sirap mendidih dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
- Sementara itu, balang dua liter disterilkan, dikeringkan dan tutup rebus kepada mereka.
- Produk yang disuntikkan sekali lagi didihkan dengan api kecil dan direbus selama sepertiga jam dengan pengadukan busa yang kerap diaduk dan berkala.
- Kemudian jem selesai dituangkan ke dalam balang yang telah siap dan ditutup secara hermetik.
- Kaleng dengan produk itu terbalik dan ditutup dengan bahan hangat.
- Setelah disejukkan, tin dibersihkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Adakah anda tahu Diet juruterbang Inggeris semasa perang termasuk selai blueberry, yang, menurut doktor, meningkatkan ketajaman penglihatan.
Jem pudina
1 liter boleh 25 min
Kalori (nilai tenaga) setiap 100 g:
- Buah lemon dibasuh dengan baik dan kupas dikeluarkan daripadanya dengan jalur nipis.
- Jus diperah dari pulut lemon.
- Daun pudina memetik dari batang.
- Batangnya dipotong menjadi 3 bahagian, yang dilipat bersama dan diikat dengan benang.
- Daun pudina disusun dan dicincang halus.
- Jus lemon dan gula merah ditambahkan ke dalam air dan didihkan.
- Selepas itu, busa dikeluarkan dari sirap dan kulit lemon dan batang pudina ditambahkan ke dalamnya.
- Campuran yang dihasilkan direbus selama 5 minit.
- Kemudian, daun pudina dan blueberry dimasukkan ke dalam sirap.
- Pada api yang rendah, produk sekali lagi didihkan dan dimasak selama 5 minit.
- Setelah dikeluarkan dari api, ia disejukkan dan batang pudina dikeluarkan dari dalamnya.
Penting! Jem blueberry yang dimasak dengan cepat dengan pudina hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari 2 minggu.
Jam Lima Minit
2 tin 1 l5 min
Kalori (nilai tenaga) setiap 100 g:
- Buah beri yang dicuci dengan teliti mesti dikeringkan.
- Mereka dimasukkan ke dalam piring enamel, ditutup dengan gula pasir dan dimasukkan semalaman di tempat yang sejuk.
- Selama ini, buah blueberry secara aktif melepaskan jus, mengubah gula menjadi sirap.
- Kemudian letakkan sirap di atas api dan didihkan.
- Pendidihan berlangsung selama 5 minit.
- Selepas itu, produk siap dibentangkan pada 2 bank yang sebelumnya disterilkan dengan kapasiti 1 liter, yang ditutup dengan penutup yang dibasmi kuman.
- Balang yang disejukkan dengan selai lima minit, yang, kerana waktu memasak yang singkat, dapat mengekalkan maksimum bahan berguna, dihantar ke tempat simpanan tetap, suhu di mana tidak boleh melebihi + 20 ° С.
Bebas gula
2 tin 1 l20 min
Kalori (nilai tenaga) setiap 100 g:
- Untuk membuat jem berguna untuk selesema, perlu menyusun dan membilas buah-buahan dengan berhati-hati.
- Selepas itu, beri kering harus dituangkan ke dalam mangkuk enamel dan di atas api sederhana-tinggi.
- Walaupun buah blueberry pecah dan biarkan jusnya, anda perlu mencairkan madu.
- Apabila beri mula jus, mereka perlu menuangkan madu cair dan gaul rata.
- Campuran yang dihasilkan harus didihkan dan masak selama 5 minit.
- Kemudian anda perlu menambahkan rum ke produk dan rebus campuran selama 1 minit.
- Dalam bentuk siap, jem dituangkan ke dalam balang liter dan setelah penyejukan diletakkan di dalam peti sejuk.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Jam direbus lama dan diletakkan di dalam balang yang disterilkan, ditutup rapat dengan penutup rebus, boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 1 tahun. Produk segera dimaksudkan untuk disimpan hanya di dalam peti sejuk maksimum bulan sabit.
Adakah anda tahu Di Amerika Syarikat dan Kanada, lebih daripada 20 festival yang dikhaskan untuk blueberry diadakan setiap tahun.
Jem blueberry, yang hingga akhir-akhir ini merupakan tamu yang jarang berlaku di antara makanan berry klasik, kini semakin banyak terdapat di meja para pencinta manis. Ini difasilitasi oleh ketersediaan blueberry yang jauh lebih besar kerana perluasan kawasan penanaman tanaman ini, dan kualiti produk yang tinggi dari pengguna.
