Apabila musim pematangan plum tiba, cuba buat minuman keras plum yang enak atau minuman beralkohol lain dari mereka: vodka, tincture, minuman keras, brendi, brendi, krim, dan juga moonshine. Mereka akan menjadi hiasan yang bagus untuk percutian apa pun, menggembirakan anda dan tetamu anda dengan aroma dan rasa.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Minuman alkohol buatan sendiri dan minuman lain mudah disediakan, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma ringan. Untuk kerja, plum dari pelbagai jenis dan warna sesuai untuk anda: biru, kuning, merah. Tetapi dipercayai bahawa jenis plum biru akhir akan menjadi yang terbaik: Renklod, Vengerka, Mirabel.
Penting! Dibolehkan menggunakan pelbagai jenis plum untuk penyediaan minuman beralkohol, kecuali liar. Mereka memberikan rasa yang terlalu masam.
Buah mesti padat, tidak terlalu masak, segar. Semua salinan yang rosak mesti diketepikan. Kehadiran mereka di bahan kerja akan mempengaruhi rasa dan kualiti minuman. Buah-buahan disusun, dibasuh, tangkai dikeluarkan.
Resepi terbaik
Sebilangan besar minuman beralkohol disediakan dengan alas dan pengisi. Asasnya ialah alkohol yang baik dengan kandungan alkohol yang tinggi atau campuran air-alkohol. Plum akan bertindak sebagai pengisi. Kekuatan produk bergantung pada alkohol yang digunakan dalam pengeluarannya. Semakin tinggi, semakin tinggi kekuatan minuman keras atau minuman keras yang dihasilkan. Penambahan cognac memberikan minuman dengan rasa cognac.
Resipi klasik
1–1.5 L1 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Susun dan basuh buahnya. Pisahkan dari tulang. Spesimen besar boleh dipotong-potong.
Sediakan balang steril. Masukkan buah ke sana.
Tuangkan vodka.
Tutup penutup. Goncang.
Letakkan di tempat sejuk yang gelap selama 30 hari. Kemudian tapis cecair dari balang melalui kain tipis.
Kami mendapat 2 bank. Dalam satu - infusi plum, dan yang lain - plum yang tinggal.
Masukkan 300 g gula ke dalam balang buah. Jangan campurkan. Biarkan selama 7 hari di tempat gelap yang sama.
Selepas seminggu, tapis kandungan balang dengan plum.
Campurkan kedua-dua infus.
Masih berkeras sebulan lagi. Tetapi anda boleh makan secepat 3 hari.
Susun dan basuh buahnya. Pisahkan dari tulang. Spesimen besar boleh dipotong-potong.
Sediakan balang steril. Masukkan buah ke sana.
Tuangkan vodka.
Tutup penutup. Goncang.
Letakkan di tempat sejuk yang gelap selama 30 hari. Kemudian tapis cecair dari balang melalui kain tipis.
Kami mendapat 2 bank. Dalam satu - infusi plum, dan yang lain - plum yang tinggal.
Masukkan 300 g gula ke dalam balang buah. Jangan campurkan. Biarkan selama 7 hari di tempat gelap yang sama.
Selepas seminggu, tapis kandungan balang dengan plum.
Campurkan kedua-dua infus.
Masih berkeras sebulan lagi. Tetapi anda boleh makan secepat 3 hari.Resipi video
Adakah anda tahu Pada tahun 2007, orang Serbia mendaftarkan jenama "Serbia brendi plivovica", yang menerima sijil yang sesuai.
Rakia (brendi plum)
18-20 L1 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Pada hari yang cerah, plum dipetik di kebun. Mereka mesti segar. Spesimen yang manja disusun dan ditolak.
Jangan basuh. Plum dihancurkan bersama dengan biji. Jisim diletakkan di dalam bekas kaca selama 1 hari. Bahagian atasnya dibalut dengan kain kasa.
Selama ini, proses penapaian akan bermula. Selepas sehari, tambahkan air ke dalam botol dan tutup penutupnya dengan penutup air.
Fermentasi akan berakhir dalam 2 minggu. Campuran disalurkan melalui penapis.
Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kubus penyulingan atau cahaya bulan. Dalam proses penyulingan, anda perlu menurunkan tahap di bawah 30%.
Campuran yang dihasilkan disuling untuk kali kedua. Dalam penyulingan kedua, "kepala" (100 ml sulingan pertama dari 10 liter tumbuk) dipisahkan dari "ekor" (alkohol yang dihasilkan dengan kekuatan di bawah 40%).
Minuman dibiarkan selama 2 hari, setelah mencapai 40-45%.
Pada hari yang cerah, plum dipetik di kebun. Mereka mesti segar. Spesimen yang manja disusun dan ditolak.
Jangan basuh. Plum dihancurkan bersama dengan biji. Jisim diletakkan di dalam bekas kaca selama 1 hari. Bahagian atasnya dibalut dengan kain kasa.
Selama ini, proses penapaian akan bermula. Selepas sehari, tambahkan air ke dalam botol dan tutup penutupnya dengan penutup air.
Fermentasi akan berakhir dalam 2 minggu. Campuran disalurkan melalui penapis.
Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kubus penyulingan atau cahaya bulan. Dalam proses penyulingan, anda perlu menurunkan tahap di bawah 30%.
Campuran yang dihasilkan disuling untuk kali kedua. Dalam penyulingan kedua, "kepala" (100 ml sulingan pertama dari 10 liter tumbuk) dipisahkan dari "ekor" (alkohol yang dihasilkan dengan kekuatan di bawah 40%).
Minuman dibiarkan selama 2 hari, setelah mencapai 40-45%.Resipi video
Penting! Dipercayai bahawa tulang itu beracun. Mereka mengandungi asid yang, apabila bertindak balas di dalam badan, berubah menjadi sianida — racun. Oleh itu, jangka hayat hidangan dan minuman dengan batu adalah terhad — tidak lebih dari 2 tahun.
Tekstur plum
2 L 1 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh plum, potong. Masukkan ke dalam balang yang telah dibasuh.
Buah boleh ditinggalkan dengan biji jika anda menggunakan tincture dalam 1-2 tahun ke depan. Bahan-bahan mentah yang disiapkan dicurahkan dengan vodka atau moonshine yang disucikan.
Tutup. Bertegas di tempat yang gelap pada suhu bilik selama 3 minggu. Kemudian tincture dituangkan ke dalam balang lain.
Basuh plum, potong. Masukkan ke dalam balang yang telah dibasuh.
Buah boleh ditinggalkan dengan biji jika anda menggunakan tincture dalam 1-2 tahun ke depan. Bahan-bahan mentah yang disiapkan dicurahkan dengan vodka atau moonshine yang disucikan.
Tutup. Bertegas di tempat yang gelap pada suhu bilik selama 3 minggu. Kemudian tincture dituangkan ke dalam balang lain.Resipi video
Adakah anda tahu Sekiranya produk perlu ditutup selama bertahun-tahun — tutup penutup dengan lilin. Cairkan dan titiskan ke sendi penutup dengan leher.
Anggur dari plum
8 l 1 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Susun plum dan angkat biji. Kisar ke jisim homogen.
Masukkan air pada suhu bilik, lebih baik berdiri atau disuling.
Tutup bekas dengan pembalut kain kasa. Letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama 100 jam. Kemudian tapiskan campuran tersebut melalui kain cheesecloth. Masukkan gula ke dalamnya, kacau.
Tutup penutup dengan penutup air. Biarkan selama 2 bulan di tempat yang gelap. Tapis dan tuangkan ke dalam bekas untuk simpanan selanjutnya.
Susun plum dan angkat biji. Kisar ke jisim homogen.
Masukkan air pada suhu bilik, lebih baik berdiri atau disuling.
Tutup bekas dengan pembalut kain kasa. Letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama 100 jam. Kemudian tapiskan campuran tersebut melalui kain cheesecloth. Masukkan gula ke dalamnya, kacau.
Tutup penutup dengan penutup air. Biarkan selama 2 bulan di tempat yang gelap. Tapis dan tuangkan ke dalam bekas untuk simpanan selanjutnya.Resipi video
Adakah anda tahu Tempoh pematangan minuman keras boleh dari sebulan hingga enam bulan. Atas dasar ini, mereka mengatakan bahawa terdapat lemak babi, sebelum waktunya dan matang awal. Untuk pematangan lewat, varieti buah masak akhir digunakan, dan selebihnya — apa-apa yang ada di tangan.
Minuman keras Moonshine Plum
1.5 L 1 jam
allspice
3 biji kacang polong
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Susun plum, angkat manja. Basuh. Lipat dalam balang yang disediakan dan tuangkan vodka.
Rebus air dan masukkan gula vanila. Masukkan gula biasa di sana. Kacau sehingga kristal larut.
Masukkan semua rempah ke plum. Tuangkan sirap ke buah.
Tutup penutup dan biarkan selama 3 minggu di tempat yang gelap. Secara berkala anda perlu menggoncangkan penyelesaiannya.
Selepas 3 minggu, tapis minuman. Ia harus telus. Tuangkan ke dalam bekas simpanan.
Susun plum, angkat manja. Basuh. Lipat dalam balang yang disediakan dan tuangkan vodka.
Rebus air dan masukkan gula vanila. Masukkan gula biasa di sana. Kacau sehingga kristal larut.
Masukkan semua rempah ke plum. Tuangkan sirap ke buah.
Tutup penutup dan biarkan selama 3 minggu di tempat yang gelap. Secara berkala anda perlu menggoncangkan penyelesaiannya.
Selepas 3 minggu, tapis minuman. Ia harus telus. Tuangkan ke dalam bekas simpanan.Resipi video
Ciri penyimpanan tempat kosong
Minuman beralkohol buatan rumah yang disediakan tanpa gula disimpan di dalam bekas kaca apa pun. Yang dibuat dengan gula terdapat di dalam bekas kaca gelap. Penyumbatan mesti ketat. Lokasi penyimpanan gelap dan sejuk. Jangka hayat minuman berdasarkan buah-buahan dengan biji tidak lebih dari 2 tahun. Bagi mereka yang disediakan tanpa lubang, tidak ada tarikh luput.
Adakah anda tahu Sekiranya plum utuh tetap ada setelah menyediakan minuman beralkohol, maka tidak perlu membuangnya. Anda hanya boleh membekukan atau mengeringkan dan membuat pencuci mulut daripada mereka. Mereka boleh digunakan untuk menghias hidangan pada musim sejuk.
Mereka boleh bertahan lama, dengan masa yang matang dan meningkatkan rasa. Sekiranya anda mempunyai tanaman plum yang perlu diproses, cuba sediakan satu atau lebih jenis minuman beralkohol. Dan pastikan anda menggembirakan diri dan rakan anda pada hari perayaan dengan rasa dan aroma yang luar biasa.
