Champignon adalah salah satu cendawan yang paling popular di dunia. Ini digunakan secara meluas dalam memasak, karena sangat cocok untuk menggoreng, merebus, acar, rebusan, membakar dan mengering, dan sesuai dengan makanan laut dan ikan, sayur-sayuran, daging dan banyak produk makanan lain. Setiap tahun terdapat lebih banyak hidangan baru dengan cendawan: sos, salad, hidangan utama. Salah satu makanan pembuka yang paling terkenal dan sederhana dengan ramuan yang dimaksudkan ialah sandwic panas.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti mengikuti beberapa peraturan dalam pemilihan dan penyediaan ramuan utama - champignons.
Penting! Prosedur membersihkan dan mencuci cendawan adalah wajib, kerana buah dari kedai ditanam di tanah, disenyawakan dengan substrat dengan nitrat.
Semasa memilih cendawan, anda harus memperhatikan:
- kekurangan bintik gelap;
- kehadiran bau yang tidak menyenangkan;
- keanjalan bahagian badan berbuah;
- kehadiran permukaan matte (gloss adalah tanda produk manja).
Penyediaan Champignon melibatkan:
- pencucian mereka;
- mengelupas dan kotoran pada kaki;
- menumis cendawan dengan serbet, menghilangkan kelembapan berlebihan.
Keperluan utama untuk ramuan lain adalah kesegaran dan pematuhannya dengan tarikh luput.
Resipi Sandwic Champignon
Hari ini anda dapat menemui banyak variasi pembuatan sandwic panas dengan cendawan. Dalam resipi, anda boleh menambah bahan tambahan: ikan, daging dan sayur-sayuran, yang juga akan menambah semangat pada hidangan. Dalam artikel ini, anda dapat membiasakan diri dengan dua resipi "murni" (iaitu hanya dengan cendawan): klasik dan dengan penyediaan sandwic di dalam ketuhar.
Penting!Asas terbaik untuk pembuka selera itu dianggap roti hirisan atau roti bakar siap pakai. Sekiranya tidak ada pilihan seperti itu, maka perlu memotong roti dengan pisau tajam agar tidak hancur, dalam bentuk piring dengan ukuran yang sama.
Resipi klasik
6 hidangan 60-70 min
cendawan dalam tin
480 g
krim masam 20% lemak
180 g
minyak sayuran (untuk menggoreng)
20 g
keju keras (contohnya, "Belanda")
40 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang dalam separuh cincin dan pindahkan ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Bawang mesti digoreng hingga kekuningan selama 2-3 minit dengan api sederhana.
- Cendawan kalengan yang dihiris dalam pinggan harus dituangkan ke dalam kuali dengan bawang dan rempah. Goreng cendawan selama kira-kira 10 minit, sehingga semua cecair mendidih.
- Pada bahan yang digoreng, masukkan krim masam dan reneh selama 5 minit sehingga cecair menguap sebahagian.
- Potong roti menjadi kepingan dan tutup satu sisi dengan mentega.
- Letakkan roti di atas loyang, mentega ke bawah, dan di atas - pengisian cendawan. Taburkan di atas sandwic dengan keju parut pada parut kasar. Panaskan ketuhar pada suhu 180 ° C dan letakkan dulang pembakar dengan sandwic penaik di sana selama 20 minit.
- Letakkan sandwic siap di rak dawai sehingga disejukkan sepenuhnya.
Resipi video
Resipi klasik
Adakah anda tahuKulat yang dimaksud adalah badan berbuah yang paling banyak dibiakkan di dunia. Sebilangan pengeluarannya dari jumlah penanaman cendawan adalah lebih daripada 37%.
Sandwic panas di dalam ketuhar
5 hidangan 45-50 min
keju keras (contohnya, "Belanda")
50 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bawang mesti dicincang halus, dan bawang putih dicincang menggunakan penekan. Potong champignon menjadi kepingan. Kisar hijau.
- Keju keras mesti diparut pada parut sederhana.
- Goreng bawang dalam mentega hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan cendawan dengan garam dan lada. Semua bahan di dalam kuali hendaklah dicampurkan dengan baik semasa menggoreng selama 5 minit.
- Champignon goreng dengan bawang mesti dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampurkan dengan ramuan, bawang putih dan keju. Jisim yang dihasilkan mesti dibumbui dengan mayonis dan gaul rata.
- Potong roti ke dalam pinggan, di atasnya letakkan jisim cendawan.
- Letakkan makanan ringan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Masukkan sandwic dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180–190 ° С dan bakar pada suhu yang sama selama 10–15 minit.
Resipi video
Sandwic Oven Panas
Adakah anda tahu Cendawan pertama yang dianggap liar ditemui oleh penyelidik Itali lebih dari 1 ribu tahun yang lalu, setelah beberapa waktu, orang Itali juga yang pertama belajar bagaimana menanam cendawan ini di rumah.
Oleh itu, sandwic champignon panas adalah pembuka selera yang sangat sederhana dan enak, yang disediakan dalam masa satu jam dengan kos kewangan yang minimum. Hidangan cendawan seperti itu boleh menjadi pilihan yang baik untuk sarapan pagi.