Epal dan anggur rebus sangat baik untuk menghilangkan dahaga, dan memerlukan sedikit usaha dan kos material untuk membuatnya, sehingga setiap suri rumah dapat membuat minuman yang sihat di rumah. Ia mengekalkan banyak vitamin yang kita perlukan pada musim sejuk, dan selain itu, kompot mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.
Petua memilih dan menyediakan ramuan
Pilih epal dan anggur untuk memasak kompot untuk musim sejuk diperlukan mengikut kriteria berikut:
- buah dan beri mesti utuh, tidak rosak, tanpa penyok dan cukup elastik;
- untuk kompot adalah lebih baik memilih jenis epal wangi;
- menggabungkan buah-buahan dari pelbagai jenis dalam satu balang tidak berbaloi;
- bersama-sama dengan buah-buahan anda boleh menggunakan herba dengan bau yang menyenangkan dalam bentuk kering atau segar;
- lebih baik memilih rempah-rempah untuk kompot secara keseluruhan dan mengisarnya sebelum dimasak, yang memungkinkan untuk mengekalkan rasa yang cerah.
Penting! Terdapat resipi untuk rebus epal dan anggur untuk musim sejuk menggunakan pensterilan, dan juga tanpanya. Pemilihan kaedah pengetinan bergantung pada pilihan tuan rumah.
Resipi untuk musim sejuk
Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat kompot epal dan anggur. Anda boleh menggunakan kaedah biasa, termasuk anggur, epal dan gula. Bagi pencinta keasidan, resipi dengan penambahan irisan lemon sesuai, dan peminat rempah akan menghargai kaedah menggunakan kayu manis, cengkih dan madu.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
2 tin setiap 3 l60 minit
epal
6 keping bersaiz sederhana
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh epal dan anggur dengan baik di bawah air yang mengalir, dan sediakan balang dan penutup yang bersih.
- Potong epal menjadi kepingan atau kotak, sambil mengeluarkan bahagian tengahnya dengan biji. Selepas itu, bahagikan kepada dua bahagian dan letakkan di dalam balang.
- Masukkan 3 gumpalan anggur besar dan 250 g gula ke dalam setiap balang dan tuangkan air sejuk hingga penuh.
- Pra sediakan periuk besar: tutup bahagian bawah dengan kain dan tuangkan air sejuk ke dalamnya separuh.
- Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam kuali.
- Letakkan periuk di atas api di atas api sederhana dan tunggu air mendidih. Kompot harus mendidih selama 15 minit, selepas itu mesti dikeluarkan.
- Tudung mesti dikukus dalam air mendidih selama 2 minit, tutup kompot dan gulung.
- Bank diserahkan untuk memeriksa keketatan kelainan dan dibungkus dengan tuala atau kain tebal yang lain. Apabila kompot telah sejuk, ia diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk dan disimpan di sana sehingga habis.
Resipi video
Resipi mudah untuk musim sejukAdakah anda tahu Menurut data arkeologi, orang mula menanam epal 8.5 ribu tahun yang lalu, dan ini adalah pokok buah pertama yang ditanam.
Dengan lemon
1 tin selama 3 l40 minit
epal
4 pc bersaiz sederhana
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan air mendidih ke dalam periuk atau cerek.
- Sediakan bekas tiga liter dan basuh dengan baik.
- Pisahkan buah anggur dari dahan, dan bahagikan epal menjadi 4 bahagian dan potong bahagian tengahnya.
- Potong 4 keping lemon.
- Masukkan anggur, epal, lemon dan cengkih ke dalam balang (jika tidak ada lemon, anda boleh menggunakan asid sitrik, seperempat sudu teh).
- Tuangkan air mendidih.
- Tutup dengan penutup untuk meresap dan biarkan selama 5 minit.
- Tiriskan air dari kaleng ke dalam periuk atau cerek dan didihkan lagi.
- Secara berasingan, rebus penutup selama 3-5 minit.
- Tuang air kembali, masukkan gula, tutup dan gulung.
- Balikkan bekas itu dan balut dengan selimut.
- Biarkan selama sehari untuk menyejukkan di tempat yang gelap.
- Pindah ke kawasan simpanan tetap yang mesti sejuk.
Penting! Gunakan hanya air mendidih untuk menuangkan ke dalam balang; jika peraturan ini tidak dipatuhi, pemuliharaan mungkin merosot.
Dengan penambahan madu dan rempah
1 tin selama 3 l40 minit
epal
4 pc bersaiz sederhana
anggur lebih putih
350 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan air mendidih ke dalam kuali.
- Basuh bekas.
- Basuh anggur dengan baik, dan bahagikan epal menjadi 4 bahagian, potong tengahnya dan masukkan ke dalam balang.
- Anggur dan epal dimasukkan ke dalam balang, tuangkan air mendidih.
- Tutup dengan penutup untuk meresap dan biarkan selama 5 minit.
- Tiriskan tin dari balang ke dalam loyang dan didihkan semula.
- Dalam bekas yang berasingan, rebus penutup selama 3-5 minit.
- Tuangkan air ke dalam balang, masukkan madu, rempah, tutup dan gulung.
- Balikkan bekas itu dan balut dengan selimut kapas atau tuala tebal.
- Biarkan sehingga sejuk selama sehari.
- Pindah ke kawasan simpanan tetap, yang mestilah sejuk dan gelap.
Ciri-ciri Penyimpanan
Menyimpan kompot dari epal dan anggur diperlukan di persekitaran tempat tinggal, tetapi adalah penting bahawa suhu tidak melebihi + 19 ° C. Sekiranya penunjuk ini terlampau, buah dan buah dapat melembutkan, dan proses penapaian akan bermula di kompot - ini akan menyebabkan kehancuran vitamin dan perubahan rasa.
Tempat terbaik untuk menyimpan pemeliharaan untuk musim sejuk adalah bilik bawah tanah, kerana suhu tetap stabil dan tidak ada akses ke sinar matahari, yang memungkinkan kompot untuk mengekalkan rasa dan vitamin yang sihat. Anda boleh menyimpan kompot sedemikian selama 1-2 tahun.
Adakah anda tahu Pokok epal tertua di dunia tumbuh di Amerika Syarikat dan ditanam pada tahun 1647, sementara pokok itu masih berbuah.
Jadi, kompot dari epal dan anggur adalah minuman berguna yang membantu menghilangkan dahaga anda dengan cepat. Ia mudah disediakan dan tidak memerlukan perbelanjaan kewangan yang besar, terutama pada musim pematangan buah-buahan dan buah beri yang aktif. Kompot ini disimpan dengan sempurna dan mempunyai rasa yang sangat baik.