Di antara jenis madu yang biasa, terdapat jenis yang jarang dan tidak biasa. Dari jumlah tersebut, madu dari duri unta, yang juga disebut jantakov (yantakov), menonjolkan khasiatnya yang istimewa.

Tulang belakang unta - apa itu?

Kilang itu, yang memberi nektarnya untuk membuat gula-gula, termasuk dalam kekacang dan diedarkan di padang rumput kering dan padang pasir Kazakhstan, Kaukasus dan Asia Tengah. Untuk mengeluarkan kelembapan dalam keadaan yang begitu keras, akar pokok renek abadi mencapai kedalaman 20 meter. Bunga merah jambu pucat menghiasi tanaman dari musim bunga hingga akhir musim luruh, mempertahankan diri dengan duri tiga sentimeter yang terletak di gandar daun.

Huraian dan ciri

Madu lonjakan unta berbeza dari varietas lain dalam rasa dan penampilan, sementara memiliki pelbagai khasiat berguna dan beberapa ciri yang menjadikannya unik.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Kandungan kalori tinggi produk (310-315 kkal per 100 g) disebabkan oleh fakta bahawa kandungan karbohidratnya - fruktosa, glukosa dan lain-lain, mencapai 85%. Mereka dilarutkan dalam sejumlah kecil air, sekitar 15-18%.

Komposisi ini juga merangkumi vitamin B, vitamin E, K, C, karotena dan asid folik, yang jumlahnya berubah-ubah dan bergantung kepada keadaan duri unta yang semakin meningkat, serta adanya unsur surih, antioksidan, fitonutida dan bahan aktif biologi lain.

Oleh kerana pertumbuhan tanaman madu di kawasan yang bersih dari segi ekologi, jauh dari aktiviti manusia, dalam madu tidak ada pencemaran kimia, kekotoran logam berat dan pelbagai toksin teknogenik.

Penampilan dan rasa madu

Kelezatan segar yang diperoleh dari bunga duri unta, selama 2-3 minggu pertama setelah mengepam, mempunyai warna kuning muda, aroma menyenangkan yang lemah dan rasa manis yang unik. Kemudian dalam masa yang singkat berlaku penghabluran dan perubahan warna secara beransur-ansur menjadi coklat gelap. Walaupun komposisi dan rasa tidak berubah, daya tarikan gula-gula untuk pengguna dikurangkan.

Anda boleh memberikan produk yang cantik dan menghilangkan kandungan gula dengan menyediakan krim madu atau souffle dari itu: pukul sehingga warna yang hampir putih dan struktur yang homogen diperolehi. Dalam bentuk ini, ia tidak mengalir, tidak menebal, dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut.

Khasiat madu berduri unta

Seperti jenis lain, madu jantak mempunyai sifat penyembuhan yang kuat.

• Tumbuhan madu telah memberinya banyak kebolehan:
• melembutkan batuk dengan asma dan selsema;
• membantu dalam rawatan tonsilitis;
• menunjukkan kesan bakteria pada bacillus disentri, streptokokus dan staphylococci;
• digunakan untuk penggunaan luaran dalam penyakit kulit dan untuk menyembuhkan luka;
• menormalkan metabolisme dalam badan;
• meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang;
• memecahkan lemak dengan sempurna, menyumbang kepada penurunan berat badan;
• kesan yang baik terhadap keletihan saraf dan fizikal;
• meningkatkan imuniti dan melindungi daripada penuaan pramatang.

Penting! Hanya madu yang belum menjalani pemprosesan dan dikumpulkan di wilayah yang bersih dari ekologi oleh pemelihara lebah yang tidak memberi makan sirap kepada lebah yang memiliki semua sifat penyembuhan.

Peraturan dan norma penggunaan asas

Madu adalah produk semula jadi yang diserap sepenuhnya oleh tubuh, dan pemanis semula jadi - ia telah dianggap sebagai penyembuh ajaib sejak zaman kuno. Produk ini sesuai digunakan setiap hari: 100-150 g untuk orang dewasa dan 1-2 sudu teh dalam beberapa dos untuk kanak-kanak.

Sekiranya bertujuan untuk menggunakan gula-gula untuk tujuan perubatan, dosnya harus dipersetujui dengan doktor yang hadir.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Malangnya, tidak semua orang dapat menikmati makanan manis. Madu dikontraindikasikan untuk alahan terhadap debunga dan intoleransi terhadap produk lebah. Sekiranya berlaku penyakit gastrousus yang teruk, penggunaan produk harus dihentikan.

Pada diabetes, penyakit pankreas dan pada trimester kehamilan terakhir, madu boleh diambil hanya dengan izin doktor dalam jumlah yang ditentukan olehnya. Juga dilarang gula-gula untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun.

Penting! Bertentangan dengan kepercayaan popular, selepas rawatan panas, madu tidak menjadi berbahaya atau beracun, dan pemusnahan enzim dan vitamin tertentu ketika dipanaskan tidak mempengaruhi sifatnya dengan ketara.

Kawasan apa yang digunakan

Selain digunakan dalam masakan dan perubatan, nektar lebah banyak digunakan dalam bidang kosmetologi untuk penyediaan krim dan topeng. Produk seperti itu membersihkan dan meremajakan kulit, menghilangkan jerawat dan bintik hitam dan membantu melicinkan kedutan.

Pembalut dan urutan madu digunakan untuk menurunkan berat badan dan melawan selulit. Topeng dan syampu dengan penambahan produk semula jadi menghilangkan kelemumur, mendorong pemulihan rambut dan memberi mereka bersinar dan keanjalan.

Semasa melawat mandian dan sauna, madu dalam bentuk tulen atau campuran dengan garam atau minyak pati digunakan untuk menggosok ke kulit dan penyedutan. Nota madu dengan hiasan bunga digunakan dalam minyak wangi untuk menghasilkan aroma musim sejuk yang lembut dan hangat.

Terma dan syarat penyimpanan

Madu jantak segar disimpan dalam keadaan cair selama kira-kira sebulan, dan kemudian ia gula-gula. Dalam bentuk ini, ia mengekalkan kualitinya sepanjang tahun tertakluk kepada penyimpanan yang betul, walaupun terdapat banyak kes di mana tempoh ini jauh lebih lama.

Salah satu syarat utama ialah penggunaan gelas kaca, seramik atau enamel dengan penutup yang ketat untuk melindungi dari kelembapan dan bau. Bekas dan bekas lutsinar dengan madu harus dikeluarkan di tempat yang gelap, kerana di bawah pengaruh cahaya, beberapa enzim hancur dan sifat bakteria produk hilang.

Suhu bilik terlalu tinggi untuk penyimpanan - ia mesti dijaga pada tahap tetap dan tidak lebih tinggi daripada + 20 ° C. Semua keadaan ini diperhatikan untuk madu asli dan krim.

Produk lebah dari duri unta dikurniakan banyak sifat berguna dan digunakan di banyak bidang kehidupan manusia kerana komposisi yang mesra alam.