Rai dedak adalah sisa yang diperoleh dalam penghasilan tepung. Tetapi pada masa yang sama, mereka memiliki komposisi kimia yang berharga, yang memungkinkan mereka digunakan untuk memerangi kelebihan berat badan, dan juga untuk perawatan berbagai penyakit. Anda boleh menggunakan dedak pada usia berapa pun, tetapi hanya memerhatikan langkah itu dengan ketat, kerana overdosis boleh menyebabkan bahaya serius pada tubuh. Penerangan terperinci mengenai produk, komposisi kimianya, serta peraturan penggunaannya dalam perubatan tradisional, memasak dan tata rias dijelaskan lebih lanjut dalam artikel.
Apa itu dedak rai
Bran adalah produk sampingan yang diperoleh daripada pemprosesan biji-bijian menjadi tepung. Benih rai yang tidak disempurnakan adalah biji yang berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran tepung rai, yang dilapisi lapisan berserat. Yang terakhir dipisahkan dari biji-bijian semasa proses pembersihan pada mesin khas, menyimpan sekitar 90% dari semua bahan berguna dari produk. Dari kulit ini dibuat dedak rai.
Pertama, sekam kecil yang dihasilkan dipadatkan, dan kemudian dirawat dengan aliran wap yang kuat untuk pembasmian kuman. Peringkat terakhir dalam pembuatan dedak rai adalah granulasi. Selepas itu, produk tersebut siap dibungkus dan dijual.
Adakah anda tahu Berkat penggunaan roti rai yang selalu dipanggang dari tepung dan dedak, penduduk biasa di Purba Rusia tidak mengalami kekurangan vitamin dan gangguan pencernaan, walaupun dengan diet yang seragam dan sedikit.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Biji-bijian rai mengandungi banyak nutrien, yang sebagian besar tetap dalam dedak. Dan protein rai mengandungi lebih banyak asid amino, yang membawa manfaat yang besar bagi tubuh manusia.
Nilai pemakanan 100 g dedak rai:
kandungan kalori | 114.2 kkal |
tupai | 12.2 g |
lemak | 3.4 g |
karbohidrat | 8.7 g |
serat makanan (serat) | 43.6 g |
air | 13.8 g |
abu | 5 g |
Komposisi kimia produk mengandungi komponen penting seperti:
- vitamin - A, B1, B2, E, PP;
- makrocell - kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosforus;
- unsur surih - iodin, besi, kobalt, mangan, zink, tembaga;
- kanji dan dekstrin;
- monosakarida dan disakarida;
- asid lemak - Omega-3 dan Omega-6.
Ciri-ciri dedak yang berguna
Kerana komposisi kimianya yang kaya, dedak rai membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Produk ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk orang dewasa dan kanak-kanak, kerana ia mempunyai kesan yang baik pada banyak organ tubuh manusia. Sangat berguna untuk memakan dedak rai untuk wanita hamil, dan juga untuk ibu muda semasa menyusu.
Selalunya, produk ini termasuk dalam menu diet.
Untuk orang dewasa
Rai dedak bukan sahaja membantu menjaga kesihatan tubuh, tetapi juga merupakan profilaksis yang berkesan terhadap banyak penyakit dan patologi.
- Sifat bermanfaat utama produk untuk orang dewasa:
- menormalkan jumlah gula dalam darah, membantu mencegah perkembangan diabetes;
- memberi kesan positif kepada fungsi tiroid;
- berkesan menguatkan sistem imun;
- mencegah pertumbuhan sel barah;
- membantu menghilangkan sembelit;
- menormalkan kerja saluran pencernaan;
- menggalakkan peremajaan;
- menguatkan dinding jantung dan saluran darah dengan baik;
- merangsang pertumbuhan otot dan tulang kerangka;
- meningkatkan aktiviti otak;
- menormalkan tekanan darah;
- membuang toksin dan toksin;
- mengurangkan kolesterol;
- mencegah berlakunya anemia;
- meningkatkan metabolisme dalam sel dan tisu badan.
Untuk kanak-kanak
Dedak rai boleh dan harus diberikan kepada anak-anak. Tetapi disarankan agar anda memasukkan hanya produk murni dalam diet anak yang tidak mengandungi wangian atau rasa. Tubuh kanak-kanak mencerna tanaman tanah yang terbaik.
- Ciri-ciri berguna dedak rai untuk kanak-kanak:
- mencegah anemia;
- menguatkan imuniti;
- melegakan sembelit;
- meningkatkan selera makan;
- merangsang pencernaan;
- mengelakkan penampilan berat badan berlebihan.
Untuk hamil dan menyusu
Semasa mengandung dan menyusu, tubuh wanita mengalami peningkatan beban. Pada masa ini, disyorkan untuk makan makanan berkhasiat yang tinggi vitamin yang tidak akan menyebabkan alahan pada anak.
- Rai dedak memenuhi semua syarat ini, mempunyai sifat berguna seperti:
- mengandungi pelbagai nutrien yang diperlukan oleh ibu dan anak;
- menormalkan najis;
- meningkatkan fungsi perut dan usus;
- adalah produk hypoallergenic untuk bayi.
Adakah anda tahu Oleh kerana sebilangan besar khasiat bermanfaat, rai termasuk dalam diet angkasawan.
Semasa menurunkan berat badan
Rai dedak selalunya merupakan salah satu komponen terpenting dalam menu diet.
Semasa mengambil dedak rai, anda perlu minum jumlah cecair yang mencukupi (sekurang-kurangnya 2.5 liter sehari). Jika tidak, kembung mungkin muncul, serta rasa berat dan tidak selesa di perut.
- Produk ini berjaya mengatasi kelebihan berat badan tanpa menjejaskan kesihatan, mempunyai sifat positif seperti:
- Ia memuaskan rasa lapar;
- memberikan rasa kenyang yang berpanjangan kerana pembengkakan serat;
- membuang bahan berbahaya dari tubuh manusia;
- mempercepat metabolisme;
- memperkaya badan dengan vitamin dan nutrien semasa diet.
Kontraindikasi
Sebelum memasukkan dedak rai ke dalam menu anda, anda mesti membaca senarai kemungkinan kontraindikasi dengan teliti. Sekiranya terdapat penyakit, rundingan tambahan dengan doktor adalah wajib, kerana produk ini memperlambat penyerapan ubat ke dalam darah, yang dapat memperburuk perjalanan penyakit ini.
- Kontraindikasi utama termasuk:
- kehadiran jangkitan usus akut;
- lekatan pasca operasi di rongga perut;
- penyakit kronik sistem pencernaan - gastritis, ulser, hakisan, kolitis, cirit-birit;
- intoleransi gluten individu.
Cara memilih produk yang betul
Rai dedak boleh didapati di rak kedai runcit. Semasa membelinya, anda mesti memeriksa integriti pakej dan tarikh luputnya dengan teliti.
Adakah anda tahu Roti rai mempunyai warna gelap kerana semasa perlakuan panas tepung yang diperoleh dari biji-bijian, bahan khas terbentuk - melanoidin, dicat dengan warna hitam.
Hari ini, pengeluar menawarkan dua pilihan untuk produk ini:
- longgar (hancur) - mengekalkan jumlah nutrien maksimum dan mudah diserap oleh badan, tetapi memerlukan rendaman awal dan kunyah yang lebih teliti;
- berbutir - mereka mengandungi tepung, oleh itu lebih sukar dicerna di dalam perut, tetapi ia senang dimakan walaupun dalam bentuk kering.
Dedak rai berkualiti tinggi dicirikan oleh ciri-ciri seperti ringan, struktur renyah dan ketiadaan bau luar biasa.
Permohonan
Agar badan dapat memperoleh manfaat maksimum dari dedak rai, produk mesti digunakan dengan betul.
Untuk melakukan ini, perhatikan cadangan umum berikut:
- anda boleh makan dedak pada bila-bila masa sepanjang hari;
- produk diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur, bermula dengan bahagian minimum;
- bilangan dedak maksimum sehari tidak lebih daripada 70 g;
- produk tersebut tidak dapat dimakan secara berterusan - ia diambil dalam masa 14 hari atau sebulan, dan kemudian mereka semestinya mengambil masa rehat yang sama;
- untuk melembutkan dedak, perlu merendam kefir, yogurt atau meminumnya dengan air pekat, teh, kopi, jus;
- kanak-kanak dan orang tua dibenarkan makan dedak hanya sebagai sebahagian daripada hidangan yang dirawat dengan panas.
Rai dedak boleh digunakan sebagai makanan tambahan biasa, dan juga memakannya untuk menurunkan berat badan. Di samping itu, mereka sering digunakan dalam memasak dan resipi ubat tradisional, dan juga dalam bidang kosmetologi.
Dalam memasak
Oleh kerana komposisi yang bermanfaat, dedak rai telah digunakan secara meluas untuk memasak pelbagai hidangan, memberi mereka rasa yang enak dan lebih kuat. Tetapi dalam proses memasak seperti itu, perlu menambahkan air secukupnya agar makanan siap tidak menjadi terlalu kering.
Dalam memasak, dedak rai boleh digunakan dengan pelbagai cara:
- tambahkan butiran garing kering ke pinggan dengan sup, okroshka;
- masak rebusan rebus dengan sayur-sayuran dan rempah;
- taburkan kentang muda rebus dengan butiran kering dan sayur-sayuran cincang;
- menggabungkan produk dengan daging cincang, menggunakannya untuk penyediaan bebola daging, ladu, dan lain-lain;
- buat mi dari dedak cincang dan tepung dari gandum durum;
- gunakan dedak sebagai roti semasa menggoreng;
- sediakan salad, menggabungkan produk dengan makanan laut, rumput laut, ketam;
- tambah dedak pada bijirin bersama dengan buah kering, buah segar;
- gunakan butiran hancur sebagai bahan tambahan semasa penyediaan jeli, jeli;
- tambah dedak pada adunan untuk membakar kek, produk roti.
Dalam perubatan rakyat
Rai dedak dapat meningkatkan keberkesanan rawatan banyak penyakit, sehingga sering digunakan sebagai tambahan untuk terapi ubat. Peraturan penggunaannya bergantung pada jenis penyakit yang dialami seseorang. Untuk menentukan rejimen produk yang optimum dan jangka masa rawatan, anda mesti berjumpa doktor.
Penting! Tidak digalakkan memberi dedak rai kepada kanak-kanak di bawah umur 1 tahun. Tetapi jika bayi mengalami anemia, sembelit, dan dengan imuniti yang lemah, produk tersebut dapat digunakan seperti yang diarahkan oleh doktor.
Dengan hipovitaminosis
Penyakit ini berkembang dalam keadaan kekurangan vitamin dan nutrien, disertai dengan kekebalan yang lemah, masalah dengan rambut dan kuku, serta gangguan ingatan.
Resipi langkah demi langkah untuk rawatan hipovitaminosis:
- Dalam periuk kecil, campurkan 2 sudu besar. l dedak rai dan 400 ml air mendidih.
- Masukkan bekas ke atas api, rebus.
- Keluarkan kaldu panas dari api, tutup. Biarkan hingga setengah jam.
Produk yang dihasilkan diambil 2 kali sehari 30 minit sebelum makan dalam bahagian 100 ml.
Dengan selsema
Rai dedak berjaya digunakan untuk merawat selesema dan SARS, yang disertai dengan hidung berair dan batuk. Produk ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria, menyumbang kepada pemulihan yang cepat.
Selalunya, untuk rawatan selesema, rebusan yang disediakan mengikut resipi ini digunakan:
- Masukkan ke dalam stewpan 500 g dedak rai. Tuangkan dengan 1.5 liter air mendidih.
- Letakkan bekas di atas dapur, tunggu sehingga campuran mendidih.
- Kurangkan panas, bancuh minuman selama 15 minit.
- Keluarkan stewpan dari dapur. Tutup dengan penutup, biarkan kuahnya mendidih selama 30 minit.
- Sebelum digunakan, tambahkan sedikit madu atau gula terbakar, campurkan.
Ubat itu diambil 100-200 ml 3-4 kali sehari. Dianjurkan untuk menggunakannya dalam bentuk hangat, seperti teh, tanpa mengira pengambilan makanan.
Dengan gastritis
Gunakan dedak rai sekiranya terdapat penyakit seperti itu harus digunakan dengan berhati-hati dan hanya setelah berunding dengan doktor anda. Gastritis dicirikan oleh keradangan mukosa gastrik, dan produk kering dapat memperburuk gejala negatif penyakit ini, menyebabkan ketidakselesaan, jadi dedak mesti dituangkan terlebih dahulu dengan sedikit air mendidih dan bersikeras sekitar 30-40 minit untuk melembutkan. Produk yang dihasilkan diambil dalam 1 sudu besar. 2-3 kali sehari.
Penting! Sekiranya terdapat gastritis, serpihan rai harus dimasukkan ke dalam diet dengan lancar, bermula dari 1 jam. Sekiranya selepas ini terdapat kemerosotan kesejahteraan atau ketidakselesaan perut berlaku, maka penerimaannya dihentikan.
Dengan diabetes
Rai dedak mempunyai keupayaan untuk menurunkan indeks glisemik produk lain.Oleh itu, mereka disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita diabetes. Sebelum digunakan, campuran kering dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan meresap pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam. Produk siap ditapis dan dimakan dalam 2 sudu besar. 3 kali sehari 30 minit sebelum makan.
Untuk sembelit
Rai dedak mengandungi peratusan tinggi serat makanan, yang membantu meningkatkan pencernaan dengan merangsang pergerakan usus. Ini membawa kepada fakta bahawa simpanan lama di dindingnya melembutkan dan mudah dikeluarkan secara semula jadi.
Untuk mengatasi sembelit, sebilangan kecil dedak rai ditambahkan pada kursus pertama dan kedua, dan mereka juga menggunakan produk dalam bentuk tulen, setelah merendamnya dalam sedikit air mendidih selama 20-30 minit. Dos yang disyorkan adalah 1 sudu besar. 3 kali sehari.
Adakah anda tahu Di Rusia kuno, rai dianggap jimat dari roh jahat. Sekumpulan biji-bijian dari bijirin ini sering diletakkan di kepala buaian, sehingga anak tidur lebih nyenyak pada waktu malam.
Aplikasi dalam bidang kosmetologi
Rai dedak banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Topeng rambut berkhasiat disediakan dari mereka, membantu menguatkan keriting dan memberi mereka penampilan yang rapi. Produk ini mempunyai kesan positif pada kulit, menghilangkan kerengsaan dan ruam, dan juga meningkatkan keremajaan. Anda boleh menggunakan dedak kering untuk tujuan kosmetik walaupun di rumah, menggunakan resipi sederhana untuk topeng dan mandi dengan penambahan ramuan ini.
Topeng rambut dan muka
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan kulit atau rambut, anda boleh membuat topeng kosmetik dari dedak rai. Mereka mudah disediakan sendiri dari bahan-bahan sederhana, dan kesan positif akan dapat dilihat setelah beberapa sesi. Dianjurkan untuk menggunakan dana 2-3 kali seminggu.
Algoritma langkah demi langkah untuk menyediakan dan menggunakan topeng muka:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan segenggam dedak rai kering dan 1 kuning ayam mentah.
- Masukkan sedikit air bersih. Biarkan campuran membengkak selama kira-kira 20 minit.
- Kisar jisim yang dihasilkan sehingga memperoleh konsistensi yang seragam. Sapukan pada kulit wajah.
- Biarkan topeng selama 15 minit. Kemudian bilas dengan air bersih dan sejuk.
Untuk menguatkan keriting, dan menjadikannya seperti sutera, sediakan alat seperti itu:
- Letakkan 250 g dedak kering dalam periuk. Tambahkan kepada mereka 400 ml air mendidih.
- Letakkan campuran di atas dapur, rebus.
- Keluarkan stewpan dari api. Biarkan jisim panas sehingga sejuk pada suhu bilik.
- Sapukan produk ke keriting sepanjang keseluruhannya. Pakai topi selofan, bungkus kepala dengan tuala mandi.
- Pegang topeng selama satu jam. Kemudian bilas dengan air suam tanpa menggunakan syampu.
Penting! Sebelum menggunakan topeng kosmetik dedak rai pada wajah, anda perlu membersihkan kulit dari kotoran dan kosmetik. Penguat Rambut digunakan pada kunci yang bersih dan kering.
Mandi dedak Rye
Bran digunakan bukan sahaja untuk topeng kosmetik. Anda boleh memasukkan 2 cawan produk kering ke kain tipis, dan kemudian mencelupkannya ke dalam mandi air panas. Untuk dedak dilembutkan dan memberikan khasiat bermanfaat kepada air, ia dibiarkan dalam keadaan ini selama 30 minit. Setelah itu, air panas ditambahkan ke tangki untuk mendapatkan suhu yang diinginkan, dan kain kasa dengan dedak diperah dengan tangan dan dikeluarkan.
Mandi sedemikian disyorkan untuk dilakukan dalam 15 minit dengan kekerapan 2 kali seminggu. Prosedur ini melembutkan dan melembapkan kulit dengan baik, meningkatkan keanjalan epidermis.
Apabila digunakan dengan betul, dedak rai boleh bermanfaat bagi seseorang. Produk ini digunakan dalam kosmetologi, perubatan tradisional dan diet, membantu meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.Dengan menggunakan cadangan ini, anda boleh menggunakan dedak dengan betul, memperkaya badan anda dengan vitamin dan semua komponen pemakanan yang diperlukan.