Musim panas adalah musim buatan sendiri dan bukan hanya klasik. Peminat alkohol buatan sendiri yang dihasilkan membuat minuman aroma, lazat dan warna dari buah-buahan dan buah beri. Anggur yang terbuat dari currants mengandungi bekalan bahan aktif biologi yang mengagumkan, termasuk antioksidan, polifenol, antosianin dan vitamin C. Mereka digunakan untuk menormalkan sistem peredaran darah, menyokong imuniti, meningkatkan fungsi organ penglihatan, sistem pencernaan dan buah pinggang. Mengenai cara memasaknya, baca lebih lanjut dalam bahan tersebut.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk memasak, anda memerlukan buah beri, air dan gula. Buah currant merah sangat lembut. Merobeknya dari batang agak menyusahkan. Oleh itu, cukup untuk menyusun, menghilangkan keriput, lembut atau manja. Dengan menambahkan rempah atau bahan tambahan buah, anda boleh mengubah rasa dan aroma minuman.
Adakah anda tahu Beri yang digunakan untuk membuat wain tidak boleh dicuci. Pada kulitnya terdapat ragi semula jadi — kulat yang menyebabkan penapaian.
Resipi Anggur Merah
6 L 1.5-2 bulan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan cabang kismis merah ke dalam bekas bersih - mangkuk atau kuali.
- Regangkan dengan teliti dengan tangan anda.
- Tapiskan beri beri yang dihasilkan melalui penyaring logam.
- Memandangkan jus kismis merah sangat berasid, perlu mencairkannya dengan air dalam nisbah 1: 2.
- Masukkan gula pada kadar 1: 1. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
- Basuh balang dan tuangkan campuran yang sudah siap ke dalamnya, jangan diisi.
- Tutup tin dengan penutup khas untuk wain.
- Untuk memulakan proses penapaian, bekas dengan minuman mesti berada di tempat yang hangat. Contohnya, di dapur. Perkara utama adalah memilih tempat di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh.
- Tempoh penapaian akan berlangsung sekitar 3-4 minggu.
- 10-14 hari selepas permulaan penapaian, endapan mesti dikeluarkan. Sediakan tin bersih. Menggunakan paras air atau selang, toskan minuman dan tinggalkan sisa. Agar tidak menangkap lapisan fermentasi yang mendung, pegang tiub sambil menyekat di atasnya.
- Minuman yang disediakan mesti ditutup dengan penutup wain dan dimasukkan ke dalam bilik sejuk agar ia selesai. Ia boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni atau tempat sejuk lain. Tempoh pematangan adalah 25 hari.
- Akhir proses dengan mudah ditentukan oleh fakta bahawa sedimen muncul lagi di bahagian bawah, busa mereda, dan anggur menjadi jernih dan telus. Terikan minuman dan letakkan di tempat simpanan tetap.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Anggur dari kismis merah dianggap sangat lembut dan sensitif terhadap keadaan suhu. Ia boleh disimpan pada suhu dari + 8 ° C hingga + 12 ° C, tetapi tidak lebih tinggi. Anda juga boleh memasukkan botol ke dalam peti sejuk sekiranya terdapat cukup ruang atau memindahkannya ke ruang bawah tanah.
Membuat wain sama sekali tidak sukar. Penting untuk mematuhi proses teknologi dengan tepat dan anda akan berjaya.Penting! Jangan simpan wain pada suhu beku. Ini merosakkan rasa beri, hanya meninggalkan rasa alkohol.
