Pada masa ini, daun anggur memberikan sumbangan yang besar terhadap peningkatan pendapatan penduduk Prefektur Khotan di Wilayah Autonomi Uygur, Xinjiang di barat laut China. Terletak di pinggir Gurun Takli Makan, prefektur ini menawarkan banyak cahaya matahari, hujan rendah dan perbezaan suhu yang besar antara siang dan malam, menjadikannya tempat yang sesuai untuk menanam buah.
Gulnisakhan Tohti, yang telah menanam anggur di kota Langan, Yutian County selama lebih dari dua dekad, tidak akan pernah menyangka bahawa daun anggur akan dijual dengan harga yang lebih tinggi daripada anggur.
Menurutnya, harga pembelian daun anggur tahun ini mencapai 8 yuan (kira-kira 1,13 dolar AS) sekilogram, sementara harga anggur mencapai 6 yuan per kilogram.
Bukan hanya Gulnisakhan, tetapi juga banyak penanam anggur lain memperoleh keuntungan dengan menjual daun anggur kepada sebuah syarikat pemprosesan makanan tempatan. Dia pakar dalam menghasilkan hidangan nasi dalam daun anggur, juga dikenal sebagai dolma.
Dolma mempunyai sejarah yang sangat panjang dan merupakan makanan ringan yang popular di banyak negara, terutamanya di kawasan Mediterranean.
Mutallip Anwar, Ketua Pegawai Eksekutif syarikat itu, melihat peluang ini ketika masih belajar di London. Menyedari bahawa dolma laris di negara-negara Barat, dia memikirkan kebun anggur yang besar di kampung halamannya di Xinjiang.
Selepas beberapa siri perjalanan, Mutallip menemui sumber untuk membuat dolmas di Yutian County, dan kemudian memulakan perniagaannya di sana. Kini produknya dijual sebagai makanan ringan di Israel, Turki, Arab Saudi, Australia dan Amerika Syarikat.