Tanaman musim luruh tidak akan lengkap tanpa labu oren terang. Ia menyediakan kemungkinan masakan dan hiasan yang hampir tidak terhad. Agar labu disimpan dalam jangka masa yang lama, ia boleh dikeringkan untuk penggunaan selanjutnya dalam makanan. Anda boleh melakukannya sendiri dengan mudah, sama ada menggunakan peralatan dapur atau dengan cara semula jadi. Buah-buahan keseluruhan dari jenis hiasan dikeringkan untuk kegunaan selanjutnya sebagai kraf. Baca cara melakukan ini dalam ulasan.

Penting! Labu adalah 90% air, yang menjadikannya rendah kalori dan makanan. 1 cawan produk kering mengandungi kurang dari 100 kalori. Ini adalah 3 kali kurang daripada bahagian kentang yang sama.

Pemilihan dan penyediaan labu

Pertama, tentukan tujuan untuk mengeringkan labu. Lebih banyak jenis daging digunakan untuk makanan. Dan untuk pasu hiasan dan kraf untuk Halloween, anda memerlukan pelbagai cucurbit atau lagenaria.

Untuk pengeringan, pilih buah dengan tempurung berkilat tanpa tanda-tanda kerosakan atau kerosakan mekanikal. Sekiranya ada tempat yang diragukan - klik di atasnya dengan jari anda. Buahnya harus pekat, tisu lembut tidak dibenarkan. Batang yang kuat dan sihat juga merupakan tanda keadaan janin yang baik.

Sebelum pengeringan, buah mesti dibasuh dengan sempurna. Untuk melakukan ini, ambil sedikit detergen untuk pinggan, cairkan dengan air suam dan tambahkan sedikit detergen dengan kandungan klorin. Basuh dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulitnya. Kemudian bilas buah dengan air yang mengalir dan keringkan hingga bersih. Oleh itu, anda mengeluarkan bakteria dari permukaan yang boleh menyebabkan kerosakan awal. Pada ketika ini, buah-buahan anda siap untuk pengeringan lebih lanjut.

Penting! Sebilangan besar bahagian labu boleh dimakan, termasuk cengkerang, biji, daun, dan juga bunga. Di samping itu, tanaman ini terlibat dalam resipi ubat tradisional.

Cara mengeringkan labu di rumah

Untuk penggunaan selanjutnya dalam penyediaan makanan mentah kering, buah labu dipotong kecil.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Kupas dengan pisau tajam. Anda perlu memotong sedikit lebih tebal daripada kulit kentang.
2. Tanggalkan batangnya.
3. Keluarkan biji dengan sudu.
4. Keluarkan sisa-sisa pulpa dengan biji dengan berhati-hati.
5. Potong-potong. Ukuran mereka boleh jadi apa-apa. Tetapi jangan menjadikannya terlalu kecil, kerana ia akan berkurang apabila dikeringkan.

Dengan cara semula jadi

Sebarkan kepingan secara merata di atas dulang. Mereka boleh dikeringkan di dalam atau di luar rumah di bawah terik matahari selama 5 hari sehingga kering sepenuhnya. Potongan kering dapat disimpan dalam bekas pukal dan dimakan sesuai keperluan. Hirisan yang sudah siap hendaklah berkerut dan rapuh.

Di beberapa negara, kepingan kering digiling dalam bentuk pengisar hingga serbuk. Pada masa akan datang, serbuk ini digunakan untuk membuat pai, puri labu, sup atau roti labu.

Adakah anda tahu Masa minimum yang dihabiskan untuk memotong Jack-Lantern dari labu ialah 16.47 saat. Rekod ini dibuat pada 31 Oktober 2013 oleh Stephen Clark (New York, Amerika Syarikat). Menurut peraturan, tanglung mesti mempunyai mata, hidung, mulut dan telinga.

Di dalam ketuhar

Irisan diletakkan di atas loyang sehingga udara bebas beredar di antara mereka. Ketuhar dipanaskan hingga +60 ° C. Masukkan daun dengan potongan labu dan keringkan dengan pintu terbuka selama 6 jam. Gunakan mod hembusan untuk menutup kepingan dengan udara secara merata. Sejukkan kepingan. Balikkannya ke seberang. Naikkan suhu hingga +70 ° C. Tetapkan periuk dan keringkan hingga kering sepenuhnya.

Di pengering elektrik

Pengeringan dalam pengering elektrik berlaku tanpa campur tangan manusia. Masukkan kepingan pada rak dawai. Boleh dikeringkan mengikut arahan untuk peranti. Keringkan pada suhu +55 ... + 60 ° C biasanya disyorkan. Masa pengeringan - 6-12 jam, bergantung pada ketebalan kepingan. Anda mungkin mahu membalikkan potongan labu semasa pengeringan, tetapi ini biasanya tidak diperlukan.

Video: Mengeringkan labu di pengering elektrik

Ciri pengeringan labu untuk tujuan hiasan

Seluruh labu digunakan untuk tujuan hiasan, jadi teknologi memasak akan berbeza.

Teknik pengeringan untuk penggunaan buah-buahan dalam kraf:

1. Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan.
2. Potong batang dengan berhati-hati.
3. Keluarkan biji dan pulpa di mana ia berada dengan sudu.
4. Janin dirawat dengan alkohol dari dalam untuk pembasmian kuman.
5. Letakkan di atas dulang pengeringan kayu. Bilik mesti kering dan sejuk.

Adakah anda tahu Jarak maksimum yang dicatatkan untuk membakar Jack-o-lantern dari labu adalah 1690.24 m. Untuk ini, Ralph J. Eschborn menggunakan senapang udaranya. Rekod tersebut dibuat pada 9 September 2010 di Moab, Utah, Amerika Syarikat.

Cahaya matahari langsung tidak boleh mempengaruhi benda kerja semasa pengeringan. Harus ada ruang yang cukup di palet sehingga udara beredar bebas di sekitar benda kerja. Udara memanaskan hingga suhu +10 ° C, kelembapan relatif - tidak lebih tinggi daripada 70%. Buah akan kering selama kira-kira 3-6 bulan.

Untuk mengeringkan buah-buahan untuk kraf hiasan untuk Halloween dan cuti musim luruh yang lain, anda memerlukan 1.5 bulan sebelum ia berlaku. Selalunya timbul persoalan adakah mungkin untuk mengeringkan labu dengan cepat jika anda memerlukan kapal itu segera.

Sudah tentu, anda boleh menggunakan ketuhar dan melakukan pengeringan dalam beberapa peringkat. Keringkan buah dengan tuala kertas dari dalam selama beberapa jam. Mereka mesti diubah semasa basah. Sebaik sahaja serbet kering - kosong dihantar kering di dalam ketuhar. Dalam 8 jam, suhu tetap stabil (+60 ° C). Untuk pemprosesan yang seragam, buahnya diputar secara berkala.

Cara menentukan kesediaan

Labu yang dikeringkan untuk kegunaan kuliner masa depan mestilah kering dan rapuh. Kekosongan hiasan harus menjadi padat, seperti kayu, dan memperoleh naungan coklat polos.

Cara menyimpan labu kering dengan betul

Potongan akan disimpan di dalam balang kaca, di bawah "penutup" kertas tebal. Ini diperlukan untuk memastikan pertukaran udara normal dan ketiadaan kelembapan di dalam tangki.

Kekosongan hiasan boleh disimpan di mana-mana bilik kering dengan parameter iklim mikro yang sama seperti semasa pengeringan. Suhu udara - +10 ... + 15 ° С, kelembapan - 60-70%. Mengeringkan labu sangat mudah. Kami pasti bahawa anda pasti akan menikmati hasilnya.