Jangka hayat bawang dalam sekam boleh cukup lama di bawah keadaan suhu dan kelembapan yang betul; terdapat banyak cara tradisional untuk membuat bungkusan atau meletakkan di dalam kotak, yang membolehkan anda menyimpan produk dalam keadaan kering dan memanjangkan jangka hayatnya. Walau bagaimanapun, dalam artikel ini kita akan membincangkan cara menyimpan tanaman akar yang dikupas, sama ada terdapat perbezaan dari kaedah tradisional, dan dengan cara apa anda boleh menyimpannya lebih lama sebelum makan.

Bawang yang dikupas boleh disimpan

Bawang yang dikupas boleh kekal dalam proses memasak di dapur, dan keadaan ini tidak biasa. Tanpa kulit, ia tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa bekas atau rawatan khas, kerana ia cepat layu dan kehilangan sifat berguna. Walau bagaimanapun, anda boleh memperpanjang jangka hayat produk halus dengan mengikuti peraturan tertentu dan nasihat suri rumah yang berpengalaman.

Cara menyediakan bawang kupas dengan betul untuk disimpan

Untuk mengekalkan semua faedah sayur-sayuran, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

1. Di bawah air yang mengalir, basuh semua kepala bawang yang dikupas, dan kemudian lipat ke dalam bekas berisi air sejuk.
2. Masukkan bekas dengan air dan bawang ke dalam peti sejuk dan ganti cecair untuk segar setiap 2 hari.
3. Sebagai bekas, anda boleh menggunakan beg plastik, yang juga diisi setiap 2 hari dengan air tawar.

Kaedah menyimpan bawang kupas

Terdapat banyak cara untuk menyimpan mentol bebas bawang di dalam peti sejuk tanpa kehilangan faedahnya.

Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan:

• peti sejuk;
• peti sejuk beku;
• pengering.

Penting! Sebab mengapa anda tidak boleh membiarkan mentol yang dikupas pada suhu bilik adalah kemampuan produk untuk mengumpulkan bahan berbahaya dari udara dan sayur-sayuran lain yang disimpan di kawasan sekitar. Pada masa yang sama, bawang kehilangan vitamin, aroma dan mengubah strukturnya.

Di dalam peti sejuk

Anda boleh menyimpan bawang kupas di dalam peti sejuk dengan beberapa cara:

1. Sekiranya anda merancang penyimpanan jangka pendek, anda boleh menghantarnya ke dalam bekas plastik yang tertutup rapat.
2. Mentol boleh disimpan di dalam bekas dengan air dengan syarat bahawa bendalir diubah secara berkala setiap beberapa hari jika jangka masa penyimpanan direncanakan lebih lama, misalnya, beberapa minggu.
3. Sisa sejumlah kecil produk boleh dibungkus dengan pelekat dan juga dihantar ke peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia tidak akan kehilangan sifatnya dalam masa 3-5 hari.
4. Anda boleh mengisar setengah bawang yang telah dipotong dengan lemak atau minyak, dan kemudian menghantarnya ke tempat yang sejuk.
5. Bawang boleh dipotong di atas pinggan dengan garam, tetapi mesti disimpan dalam kes ini selama tidak lebih dari seminggu.
6. Bawang boleh dipetik. Untuk pengasam, anda perlu mengambil sedikit garam, gula dan cuka sari apel, dan memotong produk menjadi cincin. Pengasam mesti dituangkan ke bahagian bawah bekas, dan setelah meletakkan bawang cincang, ia ditutup rapat dan dihantar ke rak di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan hingga 1 bulan.

Di dalam peti sejuk beku

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, disarankan untuk memotong bawang dengan halus, setelah itu produk dibentangkan di papan dalam lapisan nipis. Dalam bentuk ini, ia dihantar ke peti sejuk beku, dan setelah bawang dibekukan sepenuhnya, mereka dibungkus dalam beg zip, mengeluarkan udara dari bekas polietilena.

Penting! Anda tidak boleh membekukan bawang lagi, kerana ia akan kehilangan rasa dan kebanyakan bahan berguna. Untuk kemudahan, produk ini dibungkus dalam bahagian kecil di dalam peti sejuk.

Untuk menggunakan bahan beku, anda tidak perlu menghabiskan masa untuk mencairkannya; anda boleh menggunakan sayur dengan segera untuk memasak. Bukan hanya makanan segar yang boleh dibekukan. Tanaman akar yang dikupas, terkena pasif, juga dikirim ke freezer sebagai benda kerja yang asli.

Dalam bentuk kering

Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan faedah maksimum, dan kelebihannya adalah kemudahan penyimpanan. Bawang kering dapat disimpan untuk waktu yang lama, di samping itu, jumlah produk dikurangkan sebanyak 10-15 kali, yang membolehkannya dilipat ke dalam bekas yang cukup padat.

Adakah anda tahu Bawang lebih manis daripada epal dan pir, inilah yang dikatakan oleh para saintis, menurut kajian yang mana kandungan gula semula jadi dalam mentol melebihi 6%. Anda dapat merasakan rasa ini setelah pasif, apabila bahan kaustik menguap dari produk.

Untuk pengeringan, anda boleh menggunakan:

• pengering elektrik;
• ketuhar di dalam dapur.

Dalam proses penyediaan produk dengan cara ini, seseorang harus mengambil kira fakta bahawa bawang mengeluarkan bau yang cukup kuat dan tidak menyenangkan yang mungkin tidak disukai oleh kanak-kanak atau orang yang mempunyai selaput lendir sensitif. Jadi, pengering elektrik boleh dipindahkan ke balkoni atau diletakkan di jalan, atau anda boleh menghidupkan tudung di dapur untuk meningkatkan pengudaraan dan menghilangkan bau yang menyakitkan.

Penyediaan awal sebelum pengeringan melibatkan:

1. Memotong menjadi kepingan kecil.
2. Susun kepingan dalam lapisan nipis pada baki pengering atau loyang oven.
3. Mengeringkan pada keadaan suhu +40 ... + 50 ° C.

Semasa proses pengeringan, produk mesti dicampurkan supaya tidak melekat pada permukaan dulang. Ia akan menjadi kering bawang sepenuhnya setelah 3-4 jam, selepas itu mesti dihantar ke bekas yang akan dilindungi daripada kelembapan.

Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan balang kaca, beg kanvas, polietilena dengan kunci zip. Untuk mempercepat proses pengeringan, anda boleh membilas bawang dengan air mendidih, kemudian keringkan di dalam ketuhar pada suhu +60 ... + 70 ° C, dan kemudian turunkan tahap pemanasan oven dan terus keringkan produk sehingga kelembapan menguap sepenuhnya.

Masa simpanan bawang kupas

Sayuran yang dikupas, jika sudah dipotong dan tidak digunakan, boleh disimpan pada suhu bilik tidak lebih dari sehari. Sekiranya bawang telah dicincang dan tidak menjalani rawatan haba, ia akan berguna tidak lebih dari 12 jam.Sekiranya kulit bawang telah dikeluarkan dan produk dibiarkan tanpa kulit pelindungnya yang semula jadi, ia harus digunakan secepat mungkin untuk mendapatkan semua manfaat, atau disimpan dengan betul, mengikuti petunjuk di atas.