Bawang rebus hampir tidak boleh disebut hidangan gourmet atau tidak biasa, namun penyediaannya mempunyai ciri tersendiri. Tanpa mengetahui nuansa, mudah "berlebihan" sayur-sayuran di atas api atau rebus, mengubahnya menjadi jisim tanpa bentuk. Dan agar produk biasa memperoleh aksen perasa baru, sebilangan bahan tidak standard dapat ditambahkan ke dalamnya.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Pemilihan produk dalam kes ini tidak sukar. Perkara pertama yang anda perlu perhatikan kualiti dan penampilan mentol. Mereka mesti segar, tahan lasak, bebas dari kerosakan dan reput. Penting bahawa sayur-sayuran tidak mempunyai tanda-tanda kerosakan fros, jika tidak, ia akan kehilangan rasa.
Adakah anda tahu Di Eropah, budaya ini mula berkembang pada Zaman Gangsa.
Resepi Rebus Bawang
Setiap perempuan simpanan mempunyai resipi uniknya sendiri untuk sayur ini dalam rebusan. Yang paling popular disajikan di bawah.
Bawang rebus dengan lobak merah
430 minit
pes tomato
2 sudu besar l (100 ml jus tomato)
minyak sayuran
untuk menggoreng
garam, lada hitam, ketumbar
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kupas wortel, gosok kasar. Panaskan minyak dalam kuali, dan kemudian tuangkan sayur parut. Selama beberapa minit, jisimnya menjadi lemah, tanpa menutup.
Sementara wortel mencapai keadaan yang diinginkan, bawang dicincang halus. Setelah sekian lama, hirisan bawang ditambahkan ke dalam loyang.
Apabila campuran sayur digoreng hingga coklat keemasan, anda perlu menambah pes tomato atau jus, tambah rempah dan garam.
Kemudian tutup periuk dan biarkan pembuka selera selama 15 minit lagi.
Kupas wortel, gosok kasar. Panaskan minyak dalam kuali, dan kemudian tuangkan sayur parut. Selama beberapa minit, jisimnya menjadi lemah, tanpa menutup.
Sementara wortel mencapai keadaan yang diinginkan, bawang dicincang halus. Setelah sekian lama, hirisan bawang ditambahkan ke dalam loyang.
Apabila campuran sayur digoreng hingga coklat keemasan, anda perlu menambah pes tomato atau jus, tambah rempah dan garam.
Kemudian tutup periuk dan biarkan pembuka selera selama 15 minit lagi.Penting! Campuran sayur seperti dalam sos tomato akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk lauk, daging, ikan.
Bawang rebus dengan tomato dan keju feta
425-35 minit
minyak sayuran
100 ml
mentega
1-2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pertama sekali, kepala bawang dicincang halus.
- Sayuran yang dihiris digoreng dalam campuran sayur dan mentega.
- Bila sudah berubah warna masukkan tomato dadu.
- Kemudian anda perlu menumis campuran dan reneh selama 5-7 minit.
- Pada masa ini, keju feta dipotong menjadi kepingan besar.
- Separuh sayur-sayuran yang disiapkan diketepikan, dan keju feta diletakkan di tempatnya, dan keju "ditutup" dengan campuran yang tertunda di atasnya.
- Salad direbus selama 15 minit lagi, setelah itu boleh dihidangkan ke meja, setelah ditaburkan dengan ramuan cincang.
Resipi tidak standard ini berasal dari Bulgaria. Kandungan kalori meningkat kerana kehadiran mentega dan keju feta dalam komposisi, namun rasa salad yang asli mengimbangi setiap kalori tambahan. Di samping itu, penyediaannya tidak memerlukan banyak masa.
Adakah anda tahu Sebilangan besar bawang dimakan di Libya. Menurut statistik, seorang penduduk negara ini memakan kira-kira 33 kg sayur ini setiap tahun.
Bawang "Greek"
425 minit
bawang (lebih disukai kepala kecil)
0.2 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sayuran dibasuh, dikupas, dan kemudian dikisar selama 5 minit.
- Selanjutnya, ia mesti disejukkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam kuali dengan ukuran yang sesuai.
- Mentol dalam mangkuk dituangkan dengan air, masukkan minyak, rempah dan reneh hingga lembut sepenuhnya.
Hidangkan pembuka selera sejuk, tanpa mencampurkan cecair di mana ia dimasak.
Rebusan Herba
430 minit
Dijon mustard
0.5 sudu kecil
thyme segar (cincang)
1 sudu kecil
lada tanah, garam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Jus lemon, minyak zaitun, mustard, thyme, bawang putih, garam dan lada dicampurkan dalam cawan atau mangkuk kecil.
- Sayuran yang dikupas dipotong menjadi cincin besar, dan setelah itu dimasukkan ke dalam mangkuk, disiram dengan berpakaian dan dicampur dengan teliti.
- Jisim yang disiapkan disebarkan pada loyang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-15 minit.
- Apabila campuran menjadi coklat keemasan, melembutkan, ia boleh disajikan di meja makan, setelah ditaburkan dengan selebihnya ganti dan taburkan dengan sayur cincang.
Adakah anda tahu Di dunia terdapat kira-kira 900 spesies bawang, tetapi di antaranya hanya 228 yang dianggap boleh dimakan.
Bawang merah
830 minit
minyak sayuran
4 sudu besar l
cuka wain merah
4 sudu besar l
wain merah jambu kering
0.25 L
rosemary cincang
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas sayur-sayuran.
- Bawang merah dicincang, dan wortel dipotong menjadi jalur.
- Minyak itu dipanaskan dalam kuali, dan kemudian gula dicairkan di dalamnya.
- Sayuran cincang ditambahkan ke karamel yang dihasilkan.
- Garam, perasakan dengan lada dan goreng hingga kekuningan.
- Kemudian tuangkan cuka dengan wain, tambah herba dan rebus selama 15-20 minit lagi. Sebelum dihidangkan, bawang goreng ditaburkan dengan kismis dan kacang.
Hidangan ini bukan sahaja enak, tetapi juga membawa banyak manfaat untuk tubuh, terutama ketika musim sejuk tiba - semasa kekurangan vitamin.
Manfaat dan bahaya bawang rebus
Makanan ringan bawang panas tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sihat.
- Sayuran mentah mempunyai banyak vitamin, namun, walaupun selepas memasak, manfaat kesihatannya tidak dapat dinafikan:
- terima kasih kepada vitamin C dalam komposisi, membantu mencegah selesema;
- flavonoid quercetin dalam komposisinya mempercepat proses pemisahan lemak dan mengurangkan kemungkinan mengembangkan sel barah;
- mempunyai kesan diuretik;
- memprovokasi penghapusan helminths.
Penting! Tunduk digunakan secara aktif dalam farmakologi, mencipta ubat berdasarkannya. Anda boleh mendapatkan kosmetik, yang merangkumi sebatian penting sayur ubat, yang direka untuk menyembuhkan dan merangsang pertumbuhan rambut.
Tetapi produk ini tidak berguna untuk semua orang.
- Penggunaannya yang berlebihan boleh membahayakan:
- pesakit hipertensi;
- menderita urolithiasis;
- orang dengan gastritis atau ulser gastrousus;
- dengan pedih ulu hati yang kronik.
Di dalam rebus, bawang akan dinikmati walaupun oleh mereka yang mengelakkan memakannya segar. Sekiranya dikehendaki, ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas (terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan), namun, ia akan berfungsi dengan baik sebagai lauk untuk daging atau ikan.
