Sehingga abad kelapan belas, lobak adalah sayuran utama di atas meja di antara orang Slavia di Eropah Timur, sehingga tanaman ini diganti dengan kentang. Produk ini kini boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan. Kami belajar apa itu lobak, jenisnya yang paling popular dan cara menanam dan menyimpannya, adakah takut akan fros.

Asal dan keterangan lobak

Lobak adalah tanaman berumur satu atau dua tahun dari keluarga salib. Dia memakan akar berair yang berdaging. Lobak kelihatan seperti bit, kerana ia juga merupakan tanaman akar yang boleh dimakan, hanya warna pulpa yang kebanyakannya kekuningan atau putih.

Kulit sayur ini sendiri bukan hanya warna pulpa, tetapi juga hijau, merah jambu, burgundy, ungu. Bentuk tanaman akar, bergantung pada jenisnya, berbentuk bulat, bulat rata atau memanjang.

Turnip berasal dari Asia Barat. Ia tergolong dalam tanaman sayur-sayuran tertua dan telah ditanam oleh manusia selama 4 ribu tahun.

Adakah anda tahu Orang Mesir kuno dan Yunani tumbuh lobak, tetapi menganggapnya makanan hamba dan orang miskin. Di Empayar Rom, ia dimakan oleh semua segmen penduduk. Di Rusia, ia adalah tanaman sayuran yang paling penting.

Kultivar popular

Pertimbangkan jenis lobak yang paling biasa:

1. Petrovskaya. Varieti tertua dan paling umum, dengan tempoh pematangan rata-rata (60–65 hari) dan hasil yang sangat baik. Ia membentuk tanaman akar bulat rata dengan warna kekuningan kekuningan yang kekuningan. Mereka boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

2. Malam putih. Varieti pertengahan musim dengan sayur-sayuran akar putih untuk tujuan salad. Beratnya mencapai satu paun dan rasa serupa dengan lobak. Sesuai untuk simpanan.

3. Boleh putih. Pelbagai pematangan awal dengan rasa pulpa putih yang sangat baik. Tanaman akar tidak disimpan.

4. Cucu perempuan. Pelbagai awal dengan tanaman akar bulat kecil berwarna kuning. Lobak ini mempunyai rasa yang sangat baik dan sesuai untuk simpanan.

5. Geisha. Jenis salad yang dimasak awal, di mana bahagian atasnya juga sesuai untuk makanan. Tanaman akar berwarna putih, berbentuk bulat dan berat hingga 200 g. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi tidak disimpan. Pelbagai mempunyai ketahanan terhadap batang.

Ini bukan senarai keseluruhan jenis yang kini boleh anda beli. Kini dijual anda dapat menjumpai banyak jenis lain terutama pilihan asing. Secara umum, mereka dibahagikan kepada awal (untuk penggunaan musim) dan lewat, sesuai untuk penyimpanan.

Masa yang optimum untuk berkembang

Masa penanaman biji lobak bergantung pada tujuan dan ciri varieti. Untuk penggunaan musim panas, ia boleh disemai di tanah terbuka pada akhir April dan awal Jun. Untuk mendapatkan hasil segar yang berterusan pada musim panas, lebih baik menanamnya di pondok secara berperingkat setiap 10-15 hari.

Benih dari jenis tahan fros dapat bercambah walaupun pada suhu 0 ° C, jadi mereka sering disemai sebelum musim sejuk. Lobak lobak menahan embun beku (hingga -1 ° C), tetapi hampir tidak semestinya menggunakan tanaman musim sejuk jika di wilayah anda sering terjadi pencairan dengan frosts yang teruk.

Secara amnya, suhu sesuai untuk tanaman ini apabila tanah sudah menghangat hingga + 3 ... + 5 ° С, dan suhu udara meningkat hingga + 15 ... + 18 ° С. Untuk mendapatkan pengeluaran awal, anda boleh menggunakan kaedah pembenihan. Untuk anak benih, benih disemai 6-8 minggu sebelum menanam di tempat tidur.

Untuk mendapatkan tanaman akar untuk penyimpanan musim sejuk, benih dari varieti yang sesuai ditaburkan pada bulan Julai. Pada masa yang sama, mereka dipandu oleh tempoh pematangan varieti, ciri iklim di wilayah ini dan fakta bahawa benih bercambah hingga 10 hari.

Adakah anda tahu Sudah lama masa terbaik untuk menuai lobak di Rusia dianggap sebagai tarikh Penutupan percutian Ortodoks, jatuh pada 27 September. Kurma ini sangat sesuai untuk pengumpulan tanaman akar di zon tengah Persekutuan Rusia.

Sebagai contoh, untuk stok musim sejuk, penanaman lobak dari varietas Petrovskaya harus dilakukan pada pertengahan bulan Julai untuk menanamnya hingga beku, kerana ia dituai pada hari 60-80 dari kemunculan anak benih.

Peraturan asas untuk menanam lobak

Budaya ini tidak takut dengan embun beku musim bunga, dan dapat ditanam di semua wilayah di berbagai jenis tanah.

Menanam anak benih

Lobak untuk bahan anak benih disemai 1.5-2 bulan sebelum menanam di tempat tetap. Mula-mula anda perlu menyediakan bahan benih dan membuang biji dengan lompang, serta tanda ubah bentuk dan kerosakan. Untuk melakukan ini, mereka perlu dimasukkan ke dalam larutan garam (5 g garam per 100 ml cecair) dan campurkan.

Bahan yang lemah akan melayang ke permukaan, dan biji yang baik akan menetap ke dasar.

Kemudian, proses pembasmian kuman harus dilakukan untuk mengelakkan timbulnya banyak penyakit pada masa akan datang. Untuk tujuan ini, pemanasan dalam air panas dilakukan. Benih harus dimasukkan ke dalam beg kain kasa, dan kemudian direndam dalam termos dengan air, yang dipanaskan hingga + 55ºC, selama 20 minit.

Kemudian beg ditarik dan dicelupkan ke dalam air sejuk selama beberapa minit. Prosedur ini dapat diganti dengan membasmi kuman benih dalam larutan mangan (2 g per 100 g air). Benih dicelupkan dalam larutan sedemikian selama 20 minit. Kemudian biji mesti direndam untuk dikupas selama beberapa hari. Dalam kes ini, air perlu ditukar 2 kali sehari.

Sayuran lobak biasanya bertolak ansur dengan keramaian, sehingga mereka dapat disemai dengan lebat, tetapi untuk kemudahan penanaman lebih lanjut di dalam tanah, ada baiknya menanam benih dalam tablet gambut khas. Menyemai harus ditutup dengan beg plastik dan diletakkan di tempat yang terang, tetapi tanpa cahaya matahari langsung. Selepas kemunculan tunas, bungkusan dikeluarkan.Setiap hari bungkusan dibuka untuk ditayangkan selama 15 minit.

Penting! Anak benih lobak tidak berbaloi, dan oleh itu lebih baik segera memasukkannya ke dalam bekas yang berasingan. Dia tidak boleh menerima transplantasi dengan baik, kerana prosedur sedemikian adalah untuknya — tekanan berlebihan.

Ciri penanaman anak pokok ialah suhu optimum ialah + 5 ... + 15ºC, jadi balkoni, loggia atau beranda sangat sesuai untuk tujuan ini. Apabila anak benih tumbuh, spesimen yang lemah dapat dikeluarkan sehingga tidak menarik kelembapan dan nutrien pada diri mereka sendiri.

Selanjutnya, penjagaan anak benih serupa dengan penjagaan anak benih - penyiraman, pelonggaran, dan pakaian atas. 14 hari sebelum menanam di tanah, anak benih harus dikeraskan. Untuk melakukan ini, anak benih dibawa ke udara segar. Pertama, selama beberapa jam, dan kemudian menambah masa. Apabila anak benih tetap di udara segar sepanjang hari, ia boleh ditanam di tempat yang tetap.

Penyediaan plot untuk menanam anak benih

Tapak pendaratan disiapkan pada musim luruh. Harus diingat bahawa lobak tidak tumbuh di tanah liat berat, kerana akarnya memerlukan pengudaraan yang baik untuk pembentukan normal. Tanah semacam itu diperbaiki dengan pengenalan pasir, abu, jerami dan serpihan bata.

Keperluan utama untuk tapak penanaman lobak adalah tanah nutrien ringan yang diterangi cahaya matahari. Ia dapat tumbuh di tanah dengan keasidan apa pun, tetapi jika tanahnya terlalu berasid, maka lebih baik melakukan proses pengapuran, kerana di tanah dengan keasidan tinggi buah akan memiliki daya penyimpanan yang buruk.

Kapur mesti dikira pada kadar 130-150 g kapur setiap 1 m². Untuk pengalkali tanah, anda juga boleh menggunakan abu kayu atau tepung dolomit.Anda perlu memilih tempat di kebun untuk penanaman di mana kekacang, tomato, timun, zucchini, dan kentang sebelumnya tumbuh. Pendahulu yang buruk adalah selada, lobak, lobak, daikon, dan terutama lobak itu sendiri. Budaya ini mempunyai perosak dan penyakit yang sama.

Tapak harus rata atau sedikit lebih rendah untuk kelembapan yang lebih baik. Tempat pendaratan harus diterangi dengan baik dan terlindung dari angin.

Penting! Tidak diingini berlaku pada tanah segar baja, tanaman akar akan cacat dan hilang selera.

Peraturan untuk menanam anak benih

Tanaman dewasa tidak takut fros hingga -4 ° C, tetapi anak benih harus ditanam apabila tidak ada ancaman frost kembali atau menanamnya di tanah yang dilindungi. Dianjurkan untuk menanamnya di tempat tidur terbuka pada separuh kedua bulan Mei. Anak benih ditanam dengan selang 30 cm antara satu sama lain. Tumbuhan ini menyukai ruang, jadi penanaman tidak perlu menebal.

Peraturan penjagaan asas

Untuk memperoleh hasil yang tinggi, perlu memberi tanaman perawatan yang tepat, yang terdiri dari mematuhi peraturan dasar teknologi pertanian penanaman - penyiraman, penyiangan, pembajaan, serta pengendalian penyakit dan perosak serangga tepat pada masanya.

Menyiram

Sekiranya tempoh musim panas cukup panas, maka penyiraman harus dilakukan 2 kali dalam 7 hari dalam jumlah 30 liter per m² kebun. Anak benih yang ditanam terlebih dahulu disiram dengan kaleng penyiram dengan pembahagi, dan tanaman yang ditanam sudah dapat disiram dari selang dengan penyebar.Sekiranya lobak tidak dibasahi, maka ciri kualitatif budaya tanaman akan berkurang. Keretakan muncul di tanaman akar, buah menjadi lebat, dan rasanya mengeluarkan kepahitan, jadi sangat penting untuk menyiram lobak dalam tempoh pertumbuhan buah yang aktif, iaitu, beberapa minggu sebelum menggali dari tanah.

Berpakaian atas

Dengan tanah yang cukup berkhasiat, tidak perlu dilakukan pembuahan. Tetapi untuk mendapatkan tanaman yang baik, pupuk dengan kotoran busuk atau kotoran burung, serta larutan asam borat (kepekatan 0.1%). Adalah tidak berlebihan untuk memasukkan abu kayu ke dalam tanah - lobak sangat menyukai pemakaian top seperti itu.

Sekiranya tanah tidak berkhasiat, maka untuk mendapatkan tanaman yang besar, perlu disenyawakan setiap 10 hari menggunakan larutan berikut - selama 10 liter satu baldi air diambil dalam 10 g amonium nitrat, kalium klorida dan superfosfat berganda.

Merumput

Pastikan anda melakukan penyiraman lobak tepat pada masanya. Penipisan pertama dilakukan semasa pembentukan beberapa risalah yang benar. Untuk penyingkiran, lebih banyak spesimen yang belum dikembangkan dipilih, melihat jarak antara tanaman 4–5 cm. Setelah 14-21 hari, penyiangan kedua dilakukan.

Sekali lagi spesimen yang lebih lemah ditarik keluar dari barisan, meninggalkan jurang 9-10 cm di antara tanaman.Semasa penyiangan, tanah juga mesti dilonggarkan dan rumpai dikeluarkan.

Penting! Pada malam penyiangan, tapak penanaman harus dibasahi - ini akan sangat memudahkan prosesnya.

Tanah di atas tempat tidur dengan lobak dapat disalut dengan lapisan 7 cm jerami, habuk papan atau gambut.

Kawalan Perosak dan Penyakit

Pendaratan harus diperiksa dengan teliti untuk tanda-tanda penyakit atau perosak. Masalah yang paling biasa dengan pertumbuhan dikaitkan dengan kemunculan bakteriosis (vaskular atau mukosa), busuk, cendawan berbulu. Selain itu, tanaman tanaman ini dapat diserang oleh lalat kubis, kutu salib, kumbang, kutu daun.

Sebagai langkah pencegahan terhadap munculnya pelbagai penyakit dan perosak, pendebungaan penanaman dengan campuran seperti itu membantu:

• abu dan habuk tembakau. Nisbah 1 hingga 1;
• sawi dan lada. Nisbah 1 hingga 1.

Rawatan sedemikian dijalankan 2-3 kali dengan selang 7-10 hari. Sebagai langkah pencegahan, perlu juga memerhatikan putaran tanaman, pemakaian benih sebelum penanaman, penyiangan tepat pada masanya, melonggarkan tanah dan menghilangkan rumpai, menghilangkan serpihan tanaman dan menggali pada musim gugur setelah penuaian.

Kaedah perlindungan yang paling mudah, jika lalat dimanjakan oleh lalat dan kutu, adalah menutupi tempat tidur dengan spanbond atau agrofilm serupa lainnya.

Sekiranya penyakit kulat dikesan, tanaman yang berpenyakit harus dikeluarkan, dan persediaan kimia seperti "Fundazol" dan "Topsin" harus digunakan. Sekiranya terdapat terlalu banyak perosak serangga, rawatan dilakukan dengan menggunakan persediaan racun serangga seperti Karbofos, Actellik.

Peraturan penuaian dan penyimpanan

Untuk penyimpanan untuk musim sejuk, tanaman lobak dituai sebelum bermulanya frosts musim luruh. Sekiranya tanaman akar mengalami pembekuan akibat fros, maka kualiti menjaga kebunnya menurun.

Tanaman akar ditarik keluar dari tanah dengan tangan atau dirosakkan dengan sekop.Sayuran akar yang dituai menyusun dan membuang spesimen yang rosak. Mereka tidak boleh mengalami keretakan atau kerosakan mekanikal. Bahagian atas mesti dilepaskan, membiarkan tangkai hingga 10 mm, akarnya dipotong sepenuhnya ke pangkal.

Tidak perlu meletakkan hasil panen di bawah sinar matahari, buah-buahan akan mulai layu. Sekiranya hujan sehari sebelumnya, tanaman akar yang digali harus dikeringkan di bawah tempat perlindungan, dan kemudian dipindahkan ke kedai.

Anda harus tahu berapa suhu lobak yang paling baik disimpan. Rejim suhu optimum untuk menyimpan tanaman akar ini adalah antara 0 ... + 1ºC, dan kelembapan optimum adalah 90%. Dalam kes ini, lebih baik menaburkan sayur-sayuran akar dengan pasir.

Sebaik-baiknya di rumah menyimpan tanaman akar ini di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan kotak, dan taburkan buah dengan pasir. Secara berkala, tanaman akar harus disusun dan diselesaikan keadaan yang rosak.

Di dalam peti sejuk di bahagian sayur, lobak disimpan tidak lebih dari sebulan. Penyimpanan mengambil masa sekitar 4 bulan. Lobak juga boleh dikeringkan, kalengan, asin, beku. Ini akan meningkatkan jangka hayat dari 6 hingga 12 bulan.

Adakah anda tahu Lobak sangat baik untuk salad sayur-sayuran, sup, okroshka. Anda boleh memakannya mentah, bakar, rebusan dan lain-lain. Dalam banyak resipi, ia boleh menggantikan bit.

Lobak sesuai untuk tumbuh di mana-mana wilayah di negara ini. Terdapat varieti untuk penggunaan awal, pengeluaran paling awal dapat diperoleh dengan menggunakan anak benih.