Acar lobak disukai oleh banyak orang kerana rasanya yang sangat baik dan sebilangan besar unsur berguna. Sayuran ini mampu menepu badan dengan nutrien pada musim sejuk yang sejuk, apabila tidak ada akses kepada produk segar. Terdapat beberapa resipi popular yang harus dibiasakan oleh peminat tanaman akar ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Faktor penting yang mempengaruhi kualiti pengawetan adalah pilihan dan penyediaan produk yang betul. Lendir tidak boleh mempunyai luka, tanda reput atau plak pada kulit. Sekiranya terdapat kerosakan, mereka dipotong dari janin.
Sebelum memasak, sayur-sayuran dibasuh di bawah air mengalir dan dikupas.
Adakah anda tahu Lobak telah menjadi produk makanan manusia lebih dari 4 ribu tahun yang lalu.
Resipi terbaik untuk acar lobak untuk musim sejuk
Sebelum menggulung, perlu mensterilkan tin dan penutup untuk mengelakkan pendaraban mikroorganisma patogen.
Dengan bit
90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Lobak yang dihiris, bawang putih dan bit.
- Masukkan sayur ke dalam bekas untuk acar.
- Bawa air ke dalam kuali hingga suhu + 100 ° C.
- Masukkan garam dan cuka ke dalam air.
- Selepas 2 minit, angkat pengasam dari api.
- Sejukkan sedikit dan tuangkan sayur.
- Tekan campuran perap dengan kuk.
- Selepas 4-5 hari, gulung dalam balang yang disterilkan.
Adakah anda tahu Lobak terbesar di dunia seberat 23 kg ditanam di Alaska pada tahun 1981.
Dengan madu dan epal
Bahan-bahannya
90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Lobak dan epal dipotong menjadi kepingan, masukkan ke dalam bekas untuk acar.
- Dalam kuali, campurkan air, garam, asid sitrik dan madu, hingga suhu + 100 ° C.
- Masukkan jus epal dan kayu manis ke dalam campuran, tahan di atas dapur selama 2-3 minit.
- Keluarkan pengasam dari api, sejuk.
- Tuangkan isi balang, tekan dengan kuk.
- Pindahkan ke balang yang disterilkan dan gulung selepas 3-5 hari.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Bahan kerja selepas jahitan harus dibalikkan dan ditutup dengan kain pemanasan (selimut atau kotak-kotak). Setelah menyejukkan, tin dapat dibalikkan dan dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk.
Penting! Penggunaan produk dari balang dengan penutup bengkak berbahaya bagi kesihatan.
Lobak acar mengikut salah satu resipi di atas akan menjadi hidangan terhormat dari meja musim sejuk. Tertakluk pada teknik penyediaan, sayur itu pasti menarik bagi pemilik dan tetamu.