Pai epal selalu bercuti di atas meja; aromanya boleh membuat semua orang gila. Untuk menyediakan hidangan seperti itu sama sekali tidak sukar dan selalunya tidak memerlukan sebilangan besar ramuan.
Berapa banyak resipi ini yang dapat dikira: pai hancur klasik, Lyons dari Bokyuz, Ireland pedesaan, charlotte dan bahkan tortilla boleh dibuat epal. Semua hidangan ini mempunyai satu kesamaan - ini adalah epal firdaus, sesuai dengan rasa dan aromanya.
Apple Delight
Tidak ada satu tempat di pai ini di mana sebiji epal tidak akan hadir. Teksturnya sangat halus, berair dan lembap. Walaupun dengan jumlah makanan yang minimum, anda dapat memasak keseronokan ini.
Bahan-bahan
- epal berair - 1 kg;
- tepung - 150 g;
- telur - 3 biji;
- gula - 150 g;
- susu - 110 ml;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- mentega - 50 g.
Arahan memasak langkah demi langkah:
- Pertama pukul telur dengan gula hingga berbuih, masukkan susu ke dalamnya.
- Tuangkan bahan kering ke jisim cambuk yang dihasilkan.
- Letakkan epal, potong mengikut budi bicara anda, ke dalam adunan dan campurkan dengan lembut, angkat doh dengan spatula dari bawah ke atas.
- Dalam bentuk berminyak, letakkan adunan epal di atas, letakkan kepingan mentega dan taburkan dengan gula.
- Masak kek pada suhu minimum, + 180 ° С 40-45 minit. Arahkan ketuhar anda.
Pai epal terbesar dibakar di Rusia di bandar Naberezhnye Chelny. Beratnya 2355 kg dan diameter 1064 cm.
Charlotte Klasik
Rasa kek tradisional ini telah lama diketahui oleh banyak pihak. Charlotte adalah cinta pada pandangan pertama. Di beberapa tempat, sedikit keliangan, rasa enak, selera makan, penampilan yang disukai oleh semua orang, memberikan rasa yang lebih hebat. Masak adunan seperti biskut biasa.
Bahan-bahan
- epal berair - 4 lagi;
- tepung - 140 g;
- telur - 4 biji .;
- gula - 180 g;
- gula vanila - secukup rasa;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- jus setengah lemon;
- mentega (untuk melincirkan acuan).
Arahan memasak langkah demi langkah:
- Pukul telur dengan setengah gula hingga busa putih yang subur, bahagian kedua diperlukan untuk menaburkan epal.
- Campurkan bahan kering dan tapiskan ayak.
- Masukkan campuran kering ke busa telur dan kacau dengan lembut, angkat adunan dengan spatula dari bawah ke atas.
- Sediakan epal. Mereka boleh dibersihkan atau dibiarkan dengan kulit. Taburkan hirisan yang dihiris dengan jus lemon dan gula.
- Dalam bentuk berminyak, letakkan sebahagian besar epal, isi dengan doh, dan letakkan selebihnya di atas.
- Bahagian atasnya boleh ditaburkan dengan gula dan kayu manis.
- Bakar kek pada suhu + 180C selama 40 minit.
Charlotte biasanya disajikan dengan gula tepung, ia akan sangat cantik dan enak.
Pai epal paling berat di dunia dipanggang di Lamot-Bevron. Untuk membuat pencuci mulut dengan berat 308 kg, 500 kg epal, 35 kg gula dan 40 kg adunan diperlukan.
Pai Amerika
Ini adalah tradisi, bukan kek. Dengan penampilan mereka, mereka mengenali rasa dan memilih air liur. Ia senang disediakan. Dan mungkin epal tidak begitu penting di sini sebagai corak anyaman pada pai itu sendiri, ia memberikan kehangatan dan keselesaan yang selesa.
Bahan-bahanUntuk ujian:
- tepung - 450 g;
- mentega - 300 g;
- air ais - 150 g;
- garam - 1 sudu kecil
Untuk pengisian:
- epal - 4 biji .;
- kanji - 20 g;
- tepung - 20 g;
- gula - 160 g;
- jus setengah lemon;
- mentega - 30 g;
- buah pala dan kayu manis secukup rasa.
Arahan memasak langkah demi langkah:
- Untuk membuat doh, campurkan tepung, garam dan mentega sejuk. Ia dicincang dengan pisau atau disapu pada parutan, mereka juga menggunakan pemproses makanan. Tuangkan air ke dalam jisim tepung dan uli adunan, kemudian, bungkus dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Untuk menyiapkan pengisian, lebih baik mengupas epal dan memotongnya menjadi kepingan nipis. Potong mereka dengan kayu manis, gula, tepung, kanji, tuangkan mentega cair, jus lemon dan campurkan.
- Gulungkan 2/3 adunan selesai dengan lapisan nipis, gulungkan selebihnya juga, potong reben untuk hiasan.
- Dalam acuan yang disapu dengan mentega, masukkan lapisan adunan, dan di atasnya isinya. Di atas pengisian, letakkan beberapa pita dan ikat, terus tenun sehingga pengisian ditutup sepenuhnya. Setelah selesai, bentuk sisi yang kemas, pertama-tama anda boleh menganyam jalinan, atau anda boleh memikirkan sesuatu dari sisa-sisa.
- Griskan tenunan yang sudah siap dengan telur dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga + 200 ° C selama 40-45 minit, sentiasa fokus pada kekuatan oven anda.