Lobak adalah salah satu sayur yang paling digemari dalam banyak hidangan. Kualiti bergunanya telah lama dihargai oleh manusia. Salah satu khasiatnya adalah kandungan pati dalam akar tanaman ini. Norma penggunaan dan kegunaan sayur ini dibincangkan dalam artikel ini.
Adakah pati dalam lobak merah
Pati polisakarida disintesis dalam tanaman akar. Bahan ini tidak terkandung dalam sayur-sayuran, tetapi pada ubi terdapat dalam jumlah yang banyak. Adakah lobak mengandungi pati? Pasti - ya, tetapi lebih kurang daripada kentang.
Adakah anda tahu Dari pati, anda boleh membuat mi, yang mempunyai rasa yang sangat baik dan warna yang telus.
Tumbuh di tanah yang subur, dengan pengairan dan baja yang betul, wortel dapat tumbuh dengan ukuran yang besar (bergantung pada varietas). Setiap pelayan menilai buah ini untuk rasa manis dan ketumpatan, yang hanya bergantung pada kandungan pati dalam pulpa.
Apakah kandungan pati dalam wortel
Lobak tidak berkanji, tidak seperti kentang, tetapi tahap sebatian ini dalam buahnya cukup tinggi. Satu kilogram wortel mengandungi 14 g polisakarida ini, yang sepadan dengan 80% daripada peruntukan harian untuk manusia. Jelas bahawa tidak ada yang akan memakan begitu banyak wortel pada siang hari, jadi ini hanyalah tambahan untuk diet harian.
Semasa rawatan haba, polisakarida hancur, sehingga tahapnya dalam bubur sayur dikurangkan dengan ketara - tidak kurang dari separuh. Adakah wortel mengandungi sebilangan besar sebatian ini dapat ditentukan oleh kemanisannya. Segar, kering dan mentah secukupnya tidak mempunyai kanji yang mencukupi.
Penting! Semasa menggoreng dan rebus untuk waktu yang lama, sebahagian besar polisakarida akan hilang, dan sayur-sayuran akan kehilangan banyak bahan berguna.
Jenis pemprosesan berikut lebih disukai untuk mengekalkan bahan dalam tanaman akar:
- wap;
- pelindapkejutan;
- memasak.
Makanan apa yang lebih baik untuk tidak menggabungkan wortel
Asimilasi oleh badan sayur ini mempunyai beberapa ciri yang berkaitan dengan komposisi kimianya. Makanan protein diserap lebih lama, jadi semasa memasak mesti diambil kira - wortel akan dicerna untuk waktu yang lama, dan daging akan terus diproses.
Sayuran akar tidak diinginkan untuk digunakan sebagai makanan sampingan untuk daging, ikan atau telur. Walau bagaimanapun, ini berlaku untuk setiap tanaman akar berkanji, tetapi citarasa selera manusia berbeza. Kentang goreng atau rebusan menggunakan wortel dianggap hidangan yang lazat dan pada masa yang sama menyebabkan kerosakan ketara pada saluran gastrointestinal.
Penting! Penyokong diet yang sihat harus mengambil kira bahawa semua makanan yang tidak dicerna berubah menjadi lemak, yang kemudian harus diperjuangkan.
Persekitaran alkali diperlukan untuk pencernaan sayur-sayuran, dan persekitaran berasid untuk makanan protein. Sistem pencernaan perlu dibina semula untuk menangani dua jenis makanan.
Petua Pemakanan untuk Makan Lobak
Tanaman akarnya adalah makanan dan pada tahun kurus agak mahal. Makan wortel telah diketahui oleh semua orang sejak kecil dalam bentuk kentang tumbuk segar atau parut dengan epal.
Makan wortel mentah baik untuk:
- gusi - mereka dikembangkan dan diurut;
- gigi - Bahan sayur yang padat memproses pulpa dengan sempurna;
- saluran gastrousus - Tanaman akar berkualiti tinggi memberi kesan yang baik terhadap pencernaan.
Beta-karoten, yang terdapat dalam sayur-sayuran ini secara berlebihan, dapat membantu mengekalkan kualiti penglihatan dan fungsi paru-paru yang betul. Vitamin A (yang merupakan beta-karoten) hampir merupakan antibiotik, tetapi bukan dari bahan kimia, tetapi berasal dari tumbuhan.
Pakar pemakanan dan homeopati banyak menggunakan buah tanaman dalam amalan mereka, kerana wortel mempunyai kualiti rasa yang sangat baik ketika ketahanannya rendah, tidak seperti kentang.
Adakah anda tahu Bau khas dari kasut boleh dikeluarkan dengan serbuk pati.
Jus dari tanaman akar juga mempunyai khasiat yang sangat baik dan merupakan profilaksis untuk penyakit seperti ini:
- diabetes mellitus;
- Penyakit mental
- masalah imuniti;
- kerencatan pertumbuhan kanak-kanak;
- onkologi pada peringkat awal.
Lobak adalah sayuran yang sangat baik untuk kegunaan bebas atau merupakan sebahagian daripada pelbagai hidangan. Hanya perlu mempertimbangkan asimilasi dan penggabungannya dengan produk lain.Kandungan pati di dalamnya tidak begitu tinggi, jadi tanaman akar ini tidak akan merosakkan rasa hidangan, tetapi akan membawa manfaat kesihatan.
