Marmalade sangat digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak, tetapi produk yang dibeli sering penuh dengan bahan tambahan berbahaya. Lebih baik memasak sendiri gula-gula, contohnya, dari labu. Khasiat pencuci mulut buatan sendiri dan kerumitan penyediaannya dibincangkan dalam artikel hari ini.
Manfaat dan keburukan marmalade labu
Labu, tanpa keraguan, adalah produk yang berguna. Ia digunakan dalam diet terapeutik dan untuk menurunkan berat badan, kentang tumbuk diberikan sebagai makanan pelengkap kepada anak kecil.
Adakah anda tahu Menurut keterangan mubaligh Sepanyol Bernardino de Sahaguna, orang Aztec memakan bukan hanya buah labu, tetapi juga bunga dan batang tanaman.
Labu marmalade mempunyai pelbagai kesan yang bermanfaat:
- meningkatkan proses metabolik dan pencernaan;
- karotena pada janin membantu mengekalkan ketajaman penglihatan;
- menormalkan tekanan darah;
- mempunyai kesan diuretik, menormalkan keseimbangan garam-air;
- tepu badan dengan vitamin dan mineral;
- menormalkan tahap hemoglobin dalam darah;
- menguatkan tisu tulang dan serat otot;
- membuang toksin dan menurunkan kolesterol;
- meningkatkan keanjalan saluran darah;
- melambatkan penuaan sel kulit;
- meningkatkan keupayaan sel untuk tumbuh semula;
- meningkatkan aktiviti jantung.
Semasa makan marmalade dari labu, anda juga harus menyedari kemungkinan bahaya.
Produk manis boleh membahayakan dalam keadaan berikut:
- bentuk gastritis atau ulser akut;
- diabetes mellitus;
- ketidakseimbangan asid-asas di dalam perut.
Cara membuat di rumah
Marmalade tidak sukar untuk disiapkan, dan kemahiran khas dalam seni kuliner tidak diperlukan.
Adakah anda tahu Dalam Guinness Book of Records, berat labu dicatatkan - 1190.5 kg. Buah raksasa itu dibesarkan oleh seorang petani dari Belgium.
Peralatan dan perkakas dapur
Agar tidak terganggu semasa proses memasak, anda perlu memasak semua peralatan dapur terlebih dahulu.
Dalam proses tersebut, anda memerlukan:
- hidangan penaik;
- cawan penyukat;
- pengisar
- pisau tajam;
- kuali
- hidangan dalam dengan bahagian bawah yang luas;
- bungkus makanan;
- sudu kacau.
Bahan-bahannya
Komponen dalam resipi boleh diganti - sebagai contoh, bukannya gula, gunakan madu, dan bukannya agar-agar, agar-agar.
Bahan-bahan penting:
- labu - 0,5 kg;
- jus 1 lemon;
- gula - 150 g;
- agar-agar - 30 g.
Penting! Marmalade dengan agar agar berguna untuk penyakit endokrin, kerana ia dapat mengatasi kekurangan yodium dalam badan.
Urutan memasak
Varieti terbaik untuk hidangan manis dianggap labu pala dan "Candy". Kedua-duanya mempunyai bubur manis dan berair, dengan struktur lembut.
Teknologi Memasak:
- Kupas labu, potong kepingan segi empat besar.
- Letakkan kepingan di dalam loyang, bakar pada suhu 180 ° C selama 20-30 minit. Kesediaan ditentukan secara sederhana: jika tusuk gigi masuk ke dalam pulpa dengan mudah, ia sudah siap.
- Sejukkan pulpa, kemudian kisar dengan pengisar.
- Untuk mengecualikan kehadiran kepingan, pulpa digiling melalui penyaring.
- Pulpa labu, gula dan jus lemon dicampurkan dalam periuk.
- Kemudian tuangkan agar-agar, kacau sebati dan biarkan selama 15 minit hingga membengkak.
- Untuk melarutkan gelatin, masukkan loyang dengan api perlahan, kacau isinya. Jisim tidak boleh mendidih.
- Barangan dengan bahagian bawah lebar hendaklah ditutup dengan filem pelekat.
- Seterusnya, tuangkan campuran labu-gelatin ke dalam pinggan, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
- Campuran yang dikeraskan dikeluarkan dari bekas dengan filem. Filem dikeluarkan.
- Marmalade dipotong dalam bentuk sewenang-wenang dan digulung dalam gula.
Video: cara memasak marmalade labu di rumah
Penting! Sekiranya tidak ada pinggan kaca atau bekas dengan lapisan tidak melekat, maka loyang yang ada hendaklah ditutup dengan perkamen.
Marmalade labu ternyata enak dan menyenangkan. Tidak sukar untuk dimasak, terutama kerana resepnya boleh diubah dengan menambahkan komponen lain - rempah, buah.
