Dengan latar belakang dominasi jeruk-tangerin pendatang baru, semangka asli kita dalam bentuk semula jadi kelihatan eksotik di meja Tahun Baru. Tetapi sementara itu, dia dapat beristirahat dengan baik hingga Krismas utuh, tidak memerlukan usaha yang sangat luar biasa untuk ini. Baca lebih lanjut mengenai cara menyimpan tembikai dengan selamat untuk masa yang lama.
Cara memilih tembikai yang sesuai untuk simpanan
Kami membuat buah beri besar ini dalam jangka masa yang lama dan berjaya, menggunakannya untuk mengasinkan keseluruhan atau dihiris dalam balang. Tetapi, untuk menjawab persoalan sama ada mungkin menyimpan semangka untuk waktu yang lama pada musim sejuk, perlu diperhatikan bahawa tidak perlu garam atau acar dengan aspirin untuk tujuan ini. Ada cara di mana buah beri ini dapat mengekalkan semua sifatnya yang indah tanpa menjalani pemuliharaan, jika tidak hingga bulan Jun tahun depan, maka hingga November, hingga Disember dan bahkan sebelum Krismas - dijamin.
Tetapi untuk membuat tembikai di meja Tahun Baru kelihatan segar, anda harus berusaha. Dan banyak perkara di sini bergantung pada bagaimana janin dipilih dengan betul.
Saiz yang sesuai untuk penyimpanan
Peranan penting dimainkan oleh berat buah yang dihantar untuk simpanan musim sejuk. Buah-buahan besar rentan terhadap pembusukan yang cepat, dan spesimen kecil tidak mempunyai syarat yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang. Berat optimum produk yang disimpan hendaklah sekurang-kurangnya 4 kg dan tidak lebih daripada 5 kg.
Rupa dan Integriti
Prasyarat mestilah integriti sempurna permukaan buah.
Tidak semestinya:
- dengan retakan;
- dengan penyok;
- dengan calar;
- dengan selaran matahari;
- dengan bintik-bintik pelbagai warna.
Penting! Semasa menyediakan tembikai untuk penyimpanan jangka panjang, keutamaan harus diberikan kepada spesimen dengan kulit tebal dan tangkai kering.
Syarat pembelian
Untuk memastikan keselamatan selama beberapa bulan, buah beri harus dibeli varieti masak yang sudah matang. Lebih baik jika ia dikumpulkan pada awal musim luruh dalam cuaca kering. Pada masa yang sama, spesimen yang terlalu cepat mengalami pembusukan yang cepat, dan spesimen yang belum masak akan tetap hijau sepanjang hayat rak.
Keadaan penyimpanan yang optimum
Jawapan untuk persoalan di mana menyimpan tembikai sehingga mereka tetap utuh selama lebih dari satu bulan adalah mudah: terdapat banyak tempat di tempat tinggal manusia di mana mungkin menyimpan buah semangka hingga Tahun Baru.
Mereka dapat diselamatkan:
- di dalam bilik;
- di balkoni;
- di dalam peti sejuk;
- di bilik bawah tanah;
- di garaj;
- di loteng.
Tetapi kejayaan memelihara buah beri di mana-mana tempat yang dipilih bergantung pada keadaan apa yang dibuat di sana, pada suhu berapa, misalnya, semangka akan lama.
Keadaan ini akan menjadi terbaik apabila:
- keadaan suhu antara + 5 ° C hingga + 8 ° C;
- kelembapan relatif dari 60% hingga 80%;
- pengudaraan yang baik;
- kekurangan cahaya.
Adakah anda tahu Tembikai adalah buah beri, semua bahagiannya boleh dimakan sepenuhnya. Selain pulpa biasa, kulit tembikai dan biji juga boleh dimakan. Keraknya digoreng, direbus atau diasinkan, dan bijinya dikeringkan dan digoreng, menggunakannya sebagai makanan ringan.
Di pangsapuri
Sekiranya mungkin untuk mengekalkan keadaan di atas di sebuah apartmen, semangka dapat disimpan untuk waktu yang lama:
- di pantri;
- dalam loggia berkaca;
- di balkoni berkaca;
- di bilik mandi.
Di sebuah rumah persendirian
Di rumah yang berasingan terdapat lebih banyak peluang untuk menyimpan buah-buahan sepenuhnya.
Mereka boleh mengandungi:
- di bilik bawah tanah;
- di loteng.
- di ruangan bawah tanah;
- di bangsal;
- di lubang;
- di garaj;
- di pantri;
- di dapur musim panas.
Cara menjaga tembikai sehingga Tahun Baru di rumah
Terdapat beberapa pilihan yang menjawab persoalan bagaimana tembikai disimpan dalam jangka masa yang lama.
Lihatlah
Kedai beri ini:
- dalam kerak buatan;
- dalam abu kayu;
- di pasir;
- dalam habuk papan;
- dalam air sejuk;
- di dalam jerami;
- di caisson;
- dalam limbo.
Dalam kulit palsu
Seperti yang telah disebutkan di atas, buah beri dengan kulit tebal dipilih untuk pemeliharaan jangka panjang.
Tetapi keadaan kulit ini juga dapat diperkuat jika ditingkatkan secara artifisial dengan:
- alabaster;
- lilin parafin;
- lilin.
Video: Cara menyimpan tembikai untuk Tahun Baru dalam parafin
Untuk melakukan ini, alabaster dicairkan dalam air, dan parafin atau lilin dicairkan ke keadaan berkrim. Maksud yang diperoleh melapisi seluruh permukaan kulit tembikai. Selepas pengeringan, lapisan berikut digunakan, yang secara keseluruhan dapat mencapai ketebalan 5 hingga 10 mm.
Penting! Parafin, sebagai produk petrokimia, mengandungi unsur-unsur yang berbahaya bagi kesihatan, oleh itu tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan jangka hayat semangka.
Dalam kotak dengan abu
Alat hebat untuk penyimpanan buah tembikai musim sejuk adalah abu kayu, yang menghalang perkembangan proses pembusukan dan menyerap kelembapan berlebihan. Abu diayak dan diisi dengan kotak, menggali ke dalamnya buah semangka sepenuhnya. Kotak hendaklah ditutup dengan penutup.
Dalam jerami atau pasir
Pada lapisan jerami tinggi tetapkan beri dengan tangkai ke atas. Buah-buahan dipisahkan antara satu sama lain dengan penutup jerami. Kemudian tembikai ditutup dengan jerami dan di atasnya.
Dan apabila disimpan di pasir kering, buah-buahan, sebaliknya, disusun dengan tangkai ke bawah dan kemudian ditutup sepenuhnya dengan pasir. Pada masa yang sama, harus ada jurang kecil antara setiap tembikai sehingga buahnya tidak saling bersentuhan. Daripada pasir, anda boleh menggunakan biji-bijian kering, di mana buah beri terasa sangat selesa untuk masa yang lama.
Dalam air sejuk
Air sejuk adalah pengawet berkesan yang memastikan pemeliharaan jangka panjang buah tembikai. Tetapi untuk ini, bukan hanya sejuk, tetapi juga meliputi keseluruhan janin.
Di tanah liat
Kulit tembikai tiruan tambahan juga boleh dibuat dari tanah liat, di mana bahan ini dicairkan dengan air, menjadikannya berkrim. Kemudian, buah dilapisi dengan komposisi yang dihasilkan beberapa kali, mengeringkan lapisan seterusnya dan mengoleskan lapisan berikutnya, sehingga ketebalan totalnya mencapai 5-10 mm.
Adakah anda tahu Selain bentuk bulat atau bujur tradisional, semangka juga ditanam dalam bentuk kubus, piramid, jantung, dan juga wajah manusia.
Dalam limbo
Jenis simpanan produk ini melibatkan membungkusnya dengan tekstur serat semula jadi yang padat, dan kemudian meletakkannya di dalam beg tali dan menggantungnya dari siling. Keadaan utama di sini adalah syarat bahawa janin tidak menyentuh permukaan mana pun.
Masa simpanan
Walaupun dengan mematuhi semua peraturan untuk penyimpanan buah beri jangka panjang, jawapan kepada persoalan sama ada buah itu akan bertahan hingga musim bunga akan menjadi negatif. Menjimatkan sebiji tembikai tidak dapat dilakukan dengan mengekalkan rasa dan keadaan lain dari produk segar selama lebih dari 4 bulan.
Petua Berguna
Untuk memastikan keselamatan produk selama 3-4 bulan, para pakar mengesyorkan:
- jangan meletakkan buah yang belum masak di tempat simpanan dengan harapan masa dan sedikit sejuk di dalam bilik akan membolehkan tembikai masak dengan jayanya;
- semasa penyimpanan, buah tembikai tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain atau sayur-sayuran atau buah-buahan lain;
- buah tidak boleh diletakkan di permukaan yang keras;
- pertukaran buah berkala diperlukan, digabungkan dengan pengesahan integriti mereka;
- tidak perlu membungkus buah-buahan di halaman majalah berkilat, kerana bahan-bahan yang terdapat dalam dakwat percetakan masuk ke dalam semangka dan memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia.
Agar semangka segar, yang dalam kondisinya tidak berbeza dengan produk musim panas-musim gugur, untuk berhenti menjadi eksotik di meja Tahun Baru, perlu melakukan usaha yang tidak berlebihan. Dan hasilnya membenarkan semua usaha ini dengan penuh minat.